Quiero compartir esta receta de pollo muy rica: Te contaré como hacer pollo cremoso con curry.
Es un plato muy sabroso y especiado, combina curry con leche de coco, lo que nos ayuda a obtener una salsa cremosa que recubrirá cada trozo de pollo.
Tal y como puedes observar en la imagen éste es un plato ideal para acompañar el arroz basmati, un arroz que destaca por su interesante sabor y exquisita fragancia.
Cocinar ésta receta de pollo cremoso con curry solo te llevará unos minutos, así que no dudes en prepararla, te aseguro que te va a encantar.
Ingredientes para hacer pollo cremoso con curry
- Pechugas de pollo 4
- Leche de coco 400cc
- Curry 2 cucharaditas
- Higos secos (deshidratados) 5
- Harina una pizca
- Cebollas blancas 3 pequeñas
- Jengibre, pimienta negra y sal a gusto
- Aceite de oliva 3 cucharadas
Como hacer pollo cremoso con curry
Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, luego vamos a condimentarlas con sal y pimienta, para pasarlas luego por harina.
Colocar una sartén al fuego, agregar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos sus lados, no es necesario terminar de cocinar el pollo, ya que continuaremos la cocción luego, ahora solo nos interesa dorarlo.
Retirar el pollo de la sartén profunda y saltear allí las cebollas picadas finamente, agregar una pizca de sal y pimienta, cuando estén levemente doradas agregar la leche de coco, el pollo dorado, el curry y una pizca de jengibre rallado.
Dejar cocinar por aproximadamente unos 15 minutos. Trascurrido dicho tiempo de cocción incorporar los higos secos picados groseramente, cocinar por otros 5 minutos.
