Pollo con aceitunas negras y damascos

Esta receta de Pollo te explicará los pasos para cocinar pollo con aceitunas negras y damascos. Pollo con aceitunas negras y damascos

Esta es una receta de pollo muy particular, que une sabores fuertes y nobles en un plato principal diferente con el cuál sorprender a tu familia en una ocasión especial.

En particular esta receta de pollo con aceitunas negras y damascos rinde cuatro porciones generosas.

Ingredientes para preparar pollo con aceitunas negras y damascos secos

  • Pollo entero 1
  • Damascos secos 200 g
  • Jugo de 2 naranjas
  • Aceitunas negras descarozadas 120 g
  • Ralladura de 1 naranja
  • Azúcar negra 3 cucharadas
  • Ajo media cabeza
  • Perejil picado fresco a gusto
  • Aceite de oliva medio pocillo
  • Sal y pimienta molida en cantidad necesaria

Como cocinar pollo con aceitunas negras y damascos

El sabor de esta preparación dependerá del tiempo de maceración de los ingredientes.

Por ello vamos a comenzar por limpiar muy bien el pollo conservando la piel pero retirando toda la grasa visible excedente.

Lo colocaremos en un recipiente amplio y a continuación agregaremos los siguientes ingredientes: el azúcar negra, el aceite de oliva, los damascos secos, el perejil picado, el jugo y ralladura de naranja, las aceitunas negras descarozadas, la sal y la pimienta.

Con las manos mezclar muy bien todos los ingredientes para que los sabores se mezclen.

Tapar el recipiente y llevarlo a la heladera por aproximadamente unas cinco horas.

Una vez terminado el tiempo de maceración colocar toda la preparación en una bandeja de horno y cubrirla con papel aluminio. Cocinar en horno moderado por aproximadamente una hora y media, recordando mover el pollo durante la cocción para lograr que se cocine de manera pareja.

Retirar el papel aluminio y cocinar por otros 15 minutos para reducir la salsa y concentrar los sabores.

Será después de dicho tiempo de cocción que habrás logrado, siguiendo esta receta de pollo, un irresistible pollo tierno con aceitunas negras y damascos secos.

Ensalada tibia de pollo

Durante la estación fresca del año podemos consumir esta rica ensalada tibia de pollo.

Ensalada tibia de polloDe este modo mantendremos una dieta balanceada incorporando vegetales y también proteínas a nuestra dieta.

Con esta receta de ensalada tibia de pollo obtendrás cuatro porciones abundantes: Ideal para compartir la ensalada de pollo con tu familia.

Descubramos ahora como preparar una ensalada de pollo tibia.

Ingredientes para una ensalada tibia de pollo

  • Pechugas de pollo 2
  • Brotes de soja 200 g
  • Tomates cherry 150 g
  • Aceitunas negras descarozadas 10 U
  • Choclo amarillo 100 g
  • Mostaza 1 cucharada
  • Hojas de lechuga a gusto
  • Sal, pimienta, aceite y vinagre a gusto

Como hacer una ensalada tibia de pollo

El primer paso para preparar esta exquisita receta de pollo es cocinar la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite. Para ello vamos a cortar las pechugas de pollo en cubos de tamaños parejos que vamos a condimentar con sal y pimienta antes de cocinar.

Dorar los dados deben; para obtener un mejor sabor, reservar caliente.

Lavar muy bien todos los vegetales y cortarlos en tamaños parejos, colocarlos dentro de un recipiente profundo y sumar allí el choclo y las aceitunas negras, las cuales deben estar descarozadas.

Preparar una vinagreta mezclando la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal y la pimienta. Mezclar muy bien todos estos ingredientes para que se emulsionen.

Agregar a los vegetales el pollo tibio, condimentar la ensalada con la vinagreta preparada en el paso anterior y servir en platos individuales.

Puedes acompañar esta nutritiva ensalada de pollo tibia con unas tostadas de pan integral, así lograrás un almuerzo nutritivo, liviano y sobre todo muy rico.

Pollo tandoori

Te dejo a continuación una receta de pollo proveniente de la cocina hindú, es así que hoy  cocinaremos pollo tandoori.recetas de Pollo tandoori

Se trata de una receta de pollo marinado con salsa tandoori, lo cual le concede a la carne de pollo un sabor muy distinguido.

Esta receta de pollo tandoori podrás cocinarla en cualquier momento puesto que te enseñaremos como preparar la salsa tandoori en casa.

Ingredientes para cocinar pollo tandoori

  • Yogur natural 1 taza
  • Jengibre rallado 1 cucharada
  • Comino 1 cucharada
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • Ajo 1 diente
  • Semillas de cilantro (coriandro) 2 cucharadas
  • Guindilla en polvo 1 cucharadita
  • Cúrcuma o azafrán 1 cucharadita
  • Jugo de 1 limón pequeño
  • Cebolla 1
  • Muslos de pollo 4
  • Sal a gusto

Como preparar pollo tandoori

Como toda receta tradicional puede presentar variantes, pero los pasos básicos para cocinar pollo tandoori en casa son éstos.

El primer paso de esta receta es quitarle la piel a los muslos de pollo y dividir la pata del muslo del pollo. Cubrir la carne con el jugo de limón y dejar marinar por unos 30 minutos.

Mientras vamos a preparar la salsa tandoori. Para ello colocar en un recipiente el ajo y la cebolla picada, las semillas de cilantro, el jengibre rallado, el comino y una pizca de sal. También vamos a incorporar el yogur natural, el pimentón, la guindilla en polvo y la cúrcuma. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Es así como preparamos salsa tandoori en casa.

A continuación vamos a cubrir las presas de pollo con la salsa tandoori. Dejar marinar el pollo por al menos cuatro horas en la heladera.

Transcurrido dicho tiempo colocar el pollo en una bandeja de horno previamente aceitada, y cocinar a temperatura media por unos 40 minutos.

Luego de dicho tiempo de cocción habremos logrado un delicioso pollo tandoori que podemos acompañar con arroz blanco o cuscús.