Guiso rápido de pollo con patatas

No siempre tenemos mucho tiempo para cocinar, y es allí donde optamos por las comidas enlatadas o industrializadas…

Pero debes saber que existen alternativas muy rápidas para hacer comidas saludables con pollo, como este delicioso guiso rápido de pollo con patatas.

Además de ser muy sencillo, de seguro toda la familia estará contenta con este guiso de pollo, puesto que su sabor es muy agradable y suave, por lo que se adapta a los paladares más exigentes.

Ingredientes para hacer guiso de pollo fácil

  • Carne de pollo 500 g
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento amarillo media unidad
  • Zanahorias 2 unidades
  • Papas 2 grandes
  • Cebolla 1 unidad
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y Romero a gusto

Estofado rápido de pollo con patatas

Como anticipamos en la introducción esta es una receta de pollo rápida, por lo que no le dejaremos los huesos al pollo en esta preparación, para agilizar la cocción del plato.

En cambio si conservaremos la piel del pollo para aportarle mejor sabor a nuestro guiso.

Comenzaremos esta receta de guiso de pollo con papas colocando en una cacerola amplia y de fondo grueso el aceite de oliva, cuando el mismo esté caliente dorar las presas de pollo en todos sus lados, a continuación condimentar con sal pimienta y romero seco.

Los siguientes ingredientes que incorporaremos a nuestra cacerola una vez que se haya sellado el pollo son los pimientos, las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos no tan pequeños, para que no se desarmen durante la cocción.

Cocinar durante unos dos o tres minutos, a continuación agregar caldo de pollo hasta cubrir estos ingredientes, cocinar por 10 minutos.

El último ingrediente que vamos a incorporar en este plato son las papas, puesto que se cocinan mucho más rápido que los ingredientes anteriores.

Incorporar las papas en trozos medianos al guiso de pollo y en caso de ser necesario agregar una pizca extra de caldo, cocinar hasta que las verduras estén en el punto deseado.

Así es cómo podemos preparar en casa un delicioso guiso rápido de pollo con patatas.

Pollo con pasta al pesto

Anteriormente les he mostrado como preparar pasta con pollo y salsa de tomate, pero hoy les quiero acercar una opción diferente:

Receta de Pollo con pasta al pestoLes dejo una receta de pollo con pasta al pesto, ya que son muchas las formas en que podemos combinar pollo con pastas.

Voy entonces a compartirles mi receta de fetuccini al pesto con pollo, una receta simple y muy sabrosa ¿se animan a probarla?

Ingredientes para hacer pollo con pasta al pesto

Ingredientes necesarios para la pasta:

  • Harina 400 g
  • Huevos 4
  • Sal una cucharadita

Para la salsa:

  • 30 g de albahaca
  • 50 g de piñones
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 cm³ de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal una pizca

Para el pollo:

  • Pechugas de pollo 2
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Orégano, pimienta negra y sal a gusto
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria

Receta de pasta al pesto con pollo

Comenzaremos esta receta de pollo preparando la pasta:

Sobre la mesada colocar la harina y agregar la sal, formar una corona y en el centro agregar los huevos.

Tomar la masa poco a poco desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr una consistencia uniforme y tersa.

Cubrir la masa y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Dividir la masa en partes y estirar hasta el grosor deseado, cortar los fetuccini y reservar.

Para el pollo cortar las pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentarlas con sal, pimienta y orégano seco.

Colocar los trozos de pechuga de pollo sin piel en una sartén con aceite de oliva y cocinar a fuego suave durante unos dos o tres minutos.

Luego incorporar una pizca de caldo de pollo, y cocinar a fuego medio hasta que la pechuga este perfectamente cocida en el interior, y el caldo se haya evaporado casi por completo.

Procesar los ingredientes de la salsa pesto hasta lograr una salsa de consistencia homogénea. Reservar.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo hasta que esté al dente, escurrir y mezclar con la salsa preparada en el paso anterior.

Acompañar las pechugas de pollo con estos deliciosos fetuccinis al pesto. Espero te guste ésta combinación de pollo y pasta casera al pesto.

Moldeado de pollo y arroz

Hoy quiero compartir con ustedes una entrada con pollo sencilla de realizar en casa:

Receta de Moldeado de pollo y arrozEsta receta de pollo es ideal para tener preparada con antelación y asi vestir cualquier mesa de cena o almuerzo especial.

Te propongo realizar un moldeado de pollo y arroz con hongos, un plato fácil y de un sabor muy agradable.

Esta receta de moldeado de pollo y arroz podemos tenerla preparada con antelación, algo que siempre se agradece cuando seremos anfitriones y debemos cuidar de muchos detalles para que la fiesta sea un éxito y que por supuesto llevan tiempo.

Ingredientes para hacer moldeado de pollo y arroz

  • Pechuga de pollo 1
  • Arroz doble carolina una taza pequeña
  • Dientes de ajo 2
  • Cebolla blanca 1 unidad
  • Champiñones en lata media taza
  • Crema de leche media taza
  • Moscada una pizca
  • Sal, pimienta y aceite vegetal neutro en cantidad necesaria
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria

Como hacer un moldeado de pollo y arroz fácil

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo cortando la pechuga en pequeños cubos para saltearla en una sartén profunda con dos cucharadas de aceite vegetal neutro, cocinar hasta dorar levemente.

Agregar a la sartén la cebolla picada finamente y los ajos picados bien pequeños, condimentar con una pizca de sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada.

Tapar la sartén y cocinar durante algunos minutos hasta que la cebolla pierda turgencia.

Incorporar también en la sartén los champiñones fileteados y agregar la crema de leche, cocinar durante unos cinco minutos a fuego suave.

Agregar una taza grande de caldo de pollo caliente y alcanzar el punto de hervor.

En dicho momento incorporar el arroz y comenzar a cocinar a fuego suave, remover la preparación tantas veces como sea necesario para evitar que se pegue o se queme en la base.

Mantén el caldo caliente para agregar a la preparación a medida que sea necesario.

Cocinar hasta que el arroz esté tierno y a punto, debe quedar una preparación sostenida y nada acuosa.

Mientras el arroz se cocina preparar los moldes que utilizaremos para el moldeado de arroz, para ello untar el molde o los moldes escogidos con una pizca de aceite para facilitar el desmolde una vez frío.

Colocar la preparación dentro de los moldes realizando una leve presión para que se compacte y dejar enfriar por completo.

Una vez frío desmoldar sobre el plato de presentación sólo o acompañado de hojas verdes mixtas. Si lo deseas puedes agregar una pizca de perejil fresco a la preparación.