Pollo con jamón crudo

Sin lugar a dudas el jamón crudo le aporta mucho sabor a cualquier plato, y la combinación de pollo con jamón crudo es absolutamente irresistible.

Receta de Pollo con jamón crudo

Por ello en el día de hoy he decidido compartir con ustedes una receta de pollo sabrosa, un plato ideal que vestirá de gala la mesa de fin de año o Navidad.

Los invito a conocer ésta deliciosa receta de pollo con jamón crudo.

Ingredientes para hacer pollo arrollado con jamón crudo

  • Jamón crudo 150 g
  • Pechugas de pollo 750 g
  • Queso barra en fetas gruesas 100 g
  • Panceta 150 g
  • Nueces y ciruelas secas a gusto
  • Cebollas 2
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Sal, azúcar y pimienta a gusto

Receta de pollo arrollado con jamón crudo

El primer paso de esta receta de pollo relleno con jamón crudo será abrir las pechugas de pollo en bifes de aproximadamente 1 cm de espesor, luego condimentarlos con sal y pimienta a gusto. Reservar.

En una sartén caramelizar cebollas cortadas en juliana con una pizca de sal, pimienta y azúcar, cocinar hasta que estén bien tiernas y doradas.

Colocar un trozo de papel aluminio sobre la mesada y en él disponer las tiras de panceta una al lado de la otra.

Colocar sobre éstas los bifes de pollo preparados en el paso anterior, agregar las fetas de jamón crudo y las fetas de queso barra.

Por último incorporar las cebollas caramelizadas, las nueces picadas groseramente al igual que las ciruelas.

Enrollar con ayuda del papel aluminio y por último cerrar muy bien el paquete.

Cocinar en un horno a temperatura de 180° por aproximadamente unos 40 minutos, retirar el papel aluminio y volver al horno la preparación  (por aproximadamente unos 10 minutos a temperatura máxima) para que la panceta se dore y adopte una deliciosa textura crujiente.

Así de sencillo es como podemos preparar en casa un delicioso pollo relleno con jamón crudo, ideal para acompañar unas verduras al horno, por ejemplo papas y zanahorias caramelizadas.

Alitas de pollo con ensalada

Hoy quiero mostrarte otra receta con alitas de pollo, una preparación simple y económica ante todo.

Receta de Alitas de pollo con ensaladaSobre todo cuando compramos el pollo entero en el supermercado o la pollería, nos preguntamos cómo aprovechar todas las partes del animal.

Es allí donde las recetas de alitas de pollo y las recetas con menudos de pollo se vuelven tan útiles.

En ésta ocasión te propongo hacer alitas de pollo al horno con ensalada, verás que crujientes y deliciosas quedan.

Ingredientes para hacer alitas de pollo con ensalada

  • Alas de pollo 14 unidades
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Lechuga una planta
  • Zanahoria 1
  • Pepino media unidad
  • Cebolla blanca un cuarto

Como hacer alitas de pollo al horno

Iniciaremos esta receta económica con alitas de pollo colocando en un pequeño recipiente dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar.

Colocar las alitas de pollo sobre una parrilla o rejilla que podamos colocar en el horno.

Pintar las alitas con el aceite especiado preparado en el paso anterior.

Te recomiendo cocinar las alas en una parrilla para que durante la cocción parte de la grasa escurra, puesto que al dejarles la piel será conveniente hacerlo para obtener un plato más saludable.

Cocinar las alas en horno a temperatura media, voltear a mitad de la cocción para que se doren de manera pareja y volver a pintar con el aceite.

Cinco minutos antes de retirarlas del horno rociar con el jugo de limón, el mismo le dará un toque ácido muy agradable y subir la temperatura del horno al máximo para que la piel se ponga muy crujiente.

Mientras se cocinan las alitas prepararemos una ensalada mixta mezclando la lechuga con la zanahoria rallada, el pepino cortado en finas rodajas y la cebolla finamente picada. Condimentar con sal, aceite y vinagre.

Solo queda sentarse a disfrutar de éstas deliciosas y crujientes alitas de pollo con ensalada mixta.

Hamburguesas de pollo rellenas con queso

Hoy tengo ganas de darme un capricho, por ello les voy a compartir mi receta de hamburguesas de pollo rellenas con queso, un plato con el que se me hace agua la boca!

Receta de Hamburguesas de pollo rellenas con queso

¿A quien no le gustan las hamburguesas de pollo? Y sobre todo si son caseras, porque sabemos que son frescas y saludables.

Por ello los invito a que se atrevan a preparar en casa ésta deliciosa receta de hamburguesas de pollo rellenas.

Ingredientes para hacer hamburguesas de pollo rellenas con queso

  • Carne de pollo sin hueso y sin piel 600 g
  • Queso semiduro 300 g
  • Almidón de maíz 1 cucharada sopera
  • Huevos 2
  • Pan rallado 2 tazas
  • Harina de trigo común 1 taza
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta negra recién molida a gusto
  • Ajo en polvo media cucharadita
  • Aceite para freír en cantidad necesaria

Como hacer hamburguesas de pollo rellenas con queso caseras

Comenzaremos esta deliciosa receta casera de pollo colocando la carne dentro de una procesadora, trabajar hasta lograr un desmenuzado parejo.

Obtenido dicho punto retirar la carne de la procesadora y colocarla en un recipiente amplio, agregar la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el almidón de maíz.

Con las manos amasar la preparación hasta obtener una masa homogénea y levemente compacta.

En un recipiente plano batir ligeramente los huevos y reservar.

Tomar pequeñas porciones del preparado el primer paso y formar una hamburguesa bien delgada sobre la palma de la mano, colocar en el centro un trozo de queso de aproximadamente unos 3 mm de espesor y tapar el mismo con un poco más del preparado de pollo.

Con ayuda de las manos compactar bien la preparación y darle forma de hamburguesa, teniendo la precaución de dejar el queso cerrado por la carne de pollo procesada.

Pasar cada una de las hamburguesas por harina, huevo batido y pan rallado. Repetir esta operación hasta acabar con toda la carne picada de pollo.

Cuando tengamos todas las hamburguesas de pollo rellenas con queso listas estamos en condiciones de cocinarlas en una cacerola con abundante aceite caliente, cocinar de ambos lados hasta dorar.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite.

De este modo hemos logrado preparar unas deliciosas hamburguesas rellenas de pollo.

Si lo deseas puedes congelar estas hamburguesas de pollo sin cocinar por dos meses aproximadamente, para utilizarlas luego en el momento en que prefieras.