Muchos de ustedes me agradecen cada vez que les comparto una receta de pollo con carcasa de pollo, ya que pueden utilizar todo el pollo al cien por ciento. 
Y es por ello que nuevamente les traigo otra deliciosa preparación de pollo que podemos hacer reutilizando los restos de carne de las carcasas.
Les quiero enseñar como hacer una lasaña con relleno de pollo, para el cual vamos a utilizar las carcasas que les mencioné anteriormente.
Acompáñenme a descubrir como hacer esta deliciosa lasaña de pollo económica.
Ingredientes para hacer lasaña de pollo con carcasas
- Carcasas de pollo 6
- Caldo de pollo 2 litros
- Cebollas 2
- Ajos 4 dientes
- Crema de leche 200 cm³
- Azafrán una pizca
- Masa para lasaña 6 planchas
- Queso rallado a gusto
- Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria
Como hacer lasaña con carcasa de pollo
Para esta receta lo primero que tenemos que hacer es cocinar las carcasas de pollo, ya que debemos recuperar toda la carne que pueda haber quedado pegada al hueso.
Para ello vamos a colocar las seis carcasas de pollo en una cacerola amplia y las vamos a cubrir con el caldo de pollo que sea necesario.
Cocinar a fuego fuerte durante unos 45 minutos, o hasta ver que se hayan cocinado muy bien.
Dejar enfriar y cuando sea posible tocarlas con las manos sin quemarnos, desprender toda la carne del hueso y reservar.
En una sartén saltear las cebollas y los ajos con una pizca de aceite de oliva hasta que estén transparentes, alcanzado dicho punto agregar la carne de pollo cocida del paso anterior, condimentar con sal y pimienta a gusto.
También agregar una pizca de azafrán y la crema de leche.
Pre cocinar las masas de lasaña y comenzar a armar la preparación intercalando masas con el relleno preparado en el paso anterior.
Por último cubrir con queso rallado y gratinar en horno a temperatura máxima.
Esta es una forma diferente de preparar lasaña de pollo, que puedes tener en cuenta si es que quieres aprovechar las carcasas de pollo de una manera diferente.
¿Te gustó la idea? Házmelo saber en los comentarios!
Sobre todo cuando compramos el pollo entero en el supermercado o la pollería, nos preguntamos cómo aprovechar todas las partes del animal.