Les traigo una receta de pollo para los fanáticos de las preparaciones dulces:
Les voy a mostrar como hacer estofado de pollo con manzanas y ciruelas para acompañar con arroz y arándanos frescos, una delicia indiscutible!
Esta receta de pollo estofado con arroz rinde aproximadamente unas dos o tres porciones, dependiendo de la cantidad de guarnición que queramos tomar con ella.
Ingredientes para hacer pollo estofado con arroz
- Pechugas de pollo 2
- Manzanas rojas pequeñas 2
- Ciruelas rojas frescas 2
- Cebolla morada 1
- Vino blanco 1 copa
- Azúcar 2 cucharaditas
- Aceite neutro 2 cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
- Arroz pilaf y arándanos para acompañar
Como hacer pollo estofado con manzanas y ciruelas
El primer paso de ésta receta será cortar las pechugas de pollo sin piel en cubos y luego condimentarlas con sal y pimienta, reservar.
En una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté caliente saltear la cebolla morada picada pequeña hasta transparentar.
Luego incorporar las manzanas peladas en cubos y las ciruelas en pequeños trocitos, recuerda retirar el carozo de las ciruelas rojas.
Cocinar durante unos pocos minutos y luego incorporar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol.
Agregar luego los cubos de pollo y el azúcar, reducir la temperatura del fuego, tapar la cacerola y cocinar lentamente hasta que la fruta se deshaga y la carne de pollo comience a desmenuzarse.
La cocción prolongada y a fuego lento hará que la preparación tome una consistencia de jalea que será ideal para acompañar el arroz.
Rectificar los condimentos y servir esté delicioso estofado dulce de pollo con arroz pilaf y arándanos frescos.
Espero disfruten de ésta delicia casera!
Como habrán notado ya falta menos de un mes para la celebración de Navidad y Año Nuevo, por ello llega la hora de ir pensando en el menú para los agasajos familiares de éste año.
Las recetas italianas de comida me recuerda a mis abuelos, por tal motivo hoy quiero enseñarles a preparar pechugas de pollo a la italiana.