Pollo frito con maicena

Algunos amigos y amigas me han estado consultando cómo freír pollo con maizena, y ello ha motivado esta receta de pollo que les compartiré:

pollo-frito-con-maicenaAlgunos prefieren la textura del pollo rebozado con maicena en lugar del tradicional pollo frito con pan rallado, puesto que el resultado es mucho más crujiente; pero suelen tener dudas vinculadas a su preparación.

No te preocupes, aquí conocerás todos los «secretitos» para conseguir un delicioso pollo apanado con maicena. Acompáñame a descubrir ésta receta de pollo súper especial.

Receta de pollo frito con maicena

  • Pechuga de pollo 300 g
  • Ajo 2 dientes
  • Sake 3 cucharadas
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Azúcar 15 g
  • Maicena 100 g
  • Harina 50 g
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Para acompañar: pepino, ananá y cebolla morada

Cómo hacer pollo frito con maicena

El primer paso para este delicioso pollo frito con maicena será cortar la pechuga de pollo (sin piel) en pequeños cubos, colocarlos dentro de un recipiente y reservar.

Picar el ajo bien pequeño (si lo prefieres puedes rallarlo) y agregar al pollo preparado en el paso anterior, también colocar allí el sake, la salsa de soja, el azúcar, y una pizca de sal y pimienta; mezclar muy bien y dejar marinar el pollo en la heladera por aproximadamente unos 40 minutos.

Retirar el pollo de la marinada y rebosar en una mezcla de harina y maicena, presionando ligeramente para lograr un apanado parejo.

Descartar toda la harina sobrante, sacudiendo ligeramente los trocitos de pollo.

Freír en abundante aceite neutro hasta dorar.

Retirar y colocar sobra papel absorbente.

Acompañar este delicioso pollo frito crujiente con maicena con trocitos de ananá, cebolla morada y de pepino fresco, la combinación de sabores y texturas será irresistible!

Receta de pollo para dieta

Muchos me solicitan a menudo recetas de pollo para dieta…

receta-de-pollo-para-dietaPor ello les dejo ahora una opción simple y sabrosa, para afinar nuestra silueta de cara a la llegada del verano.

Son muchas las recetas de pollo bajas calorías que podemos poner en práctica para despedirnos de esos kilitos de más que tanto nos molestan.

Una buena manera de preparar recetas de pollo light es escogiendo el método de cocción adecuado, ya que ello marcará una gran diferencia sin lugar a dudas.

Ingredientes para hacer receta de pollo para dieta

  • Pechugas de pollo 2
  • Brócoli fresco un atado
  • Limón 1
  • Ajo 2 dientes
  • Orégano seco 2 cucharaditas
  • Sal y pimienta negra en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1 cucharadita

Cómo hacer pollo para dieta

Para conseguir un plato balanceado combinaremos la proteína del pollo con vegetales, en este caso el escogido es el brócoli.

Preparar este pollo para dieta será muy sencillo y de seguro quedarás gratamente sorprendida con el resultado, puesto que su sabor y textura es de lo más agradable.

Comenzaremos esta receta de pollo bajas calorías cortando la pechuga en trozos medianos, desecharemos por completo toda la piel del pollo y la grasa visible, puesto que allí es donde se encuentra la mayor cantidad de calorías de este corte.

A continuación colocar en un recipiente los trozos de pechuga y condimentar con sal, pimienta, orégano seco, el ajo picado y una cucharadita de aceite de oliva, dejar macerar en la heladera por aproximadamente unos 45 minutos.

En una vaporera colocar los trozos de pollo y cocinar a fuego medio hasta que el pollo este perfectamente cocido en su interior.

Lo mismo haremos con el brócoli que habremos cortado en trocitos pequeños para acelerar el tiempo de cocción.

Terminada la cocción de ambos ingredientes de esta receta sólo restará disfrutarla con una pizca de jugo de limón recién exprimido.

Al emplear la cocción al vapor logramos reducir al máximo las calorías de la cocción, por ello este es uno de los modos más recomendados para preparar platos reducidos en calorías.

Pollo dulce con ajonjolí

Aquí me propongo sorprenderlos con una receta de pollo exquisita, y con la cual quedarán asombrados, se los aseguro!

pollo-dulce-con-ajonjoliQuiero que conozcan mi receta de pollo dulce con ajonjolí, una delicia que todos pueden preparar, puesto que es simple, aunque debemos respetar una serie de pasos sencillos.

Acompáñame a descubrir los secretitos de éste pollo dulce con sésamo.

Ingredientes para hacer pollo dulce con ajonjolí

Ingredientes para marina del pollo:

  • Caldo de pollo 1 taza
  • Salsa de soja media taza
  • Miel 4 cucharadas soperas
  • Vinagre de arroz un cuarto de taza
  • Agua media taza
  • Azúcar 3 cucharadas
  • Aceite de sésamo 1 cucharadita
  • Pechugas de pollo un kilo

Ingredientes para la salsa

  • Aceite de sésamo 1 cucharada
  • Ajos 2 dientes
  • Jengibre rallado 1 cucharadita
  • Pimienta una pizca

Para el pollo:

  • Harina media taza
  • Maicena una taza y media
  • Claras de huevo 3
  • Aceite para freír en cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo a gusto

Cómo hacer pollo dulce con semillas de ajonjolí

Iniciaremos esta receta de pollo dulce con semillas de sésamo cortando la pechuga de pollo en cubos de tamaño parejo.

En un recipiente amplio mezclar la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el agua, el caldo de pollo, el aceite de sésamo, el azúcar y la maicena.

Cuando todos estos ingredientes estén bien unidos separar en un pequeño recipiente aproximadamente unas ocho cucharadas.

En el resto de la marinada colocar el pollo y llevar a la heladera para que repose durante al menos unos 30 minutos.

En una sartén colocar una cucharada de aceite de sésamo y saltear así el ajo y el jengibre junto con una pizca de pimienta, luego agregar dos tazas de la marinada anterior, cocinar hasta hervir. Reservar.

En un recipiente mezclar la harina junto con la maicena, las claras de huevo y la pizca de salsa apartada en el primer paso.

Secar ligeramente el pollo y pasarlo por el preparado anterior, luego freírlo en abundante aceite hasta que esté levemente dorado.

Retirar sobre papel absorbente y reservar.

Una vez terminada la cocción del pollo colocarlo dentro de la salsa que preparamos anteriormente, sólo restará agregar semillas de ajonjolí, para acompañar este delicioso pollo dulce optamos por arroz blanco.