Recetas de Pollo

Pollo dulce

Las recetas de pollo sencillas pero deliciosas son completamente posibles:

Un claro ejemplo de los platos maravillosos que podemos conseguir con pocos ingredientes es este pollo dulce estilo oriental.

No solo con pocos ingredientes, sino también con poco trabajo, podremos preparar con nuestras manos esta receta de pollo dulce.

¿Me acompañan a descubrir los secretos de ésta imperdible receta de pollo?

Ingredientes para hacer pollo dulce en casa

Cebolla 1
Pechugas de pollo 2
Salsa teriyaki 6 cucharadas
Salsa de soja 2 cucharadas
Aceite de oliva 3 cucharadas
Aceite de sésamo una pizca
Cebolla de verdeo 1
Chile 1 pequeño
Azúcar 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Receta de pollo dulce

Daremos inicio esta receta cortando en trozos pequeños o medianos las pechugas de pollo, a las cuales les habremos quitado la piel para esta receta en particular.

Condimentar luego la carne con una pizca de sal y pimienta negra recién molida, reservar.

Cortar la cebolla en juliana y reservar.

Colocar una sartén al fuego y cuando este caliente agregar el aceite de oliva, saltear allí el pollo durante aproximadamente unos cinco minutos.

Incorporar el chile picado y la cebolla, continuar la cocción a fuego medio revolviendo para evitar que la preparación se pegue o se queme.

Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez vamos a incorporar la salsa de soja, la salsa teriyaki y el azúcar.

Continuaremos la cocción a fuego suave hasta que el pollo quede completamente cubierto por las salsas agregadas.

Tan sólo restará incorporar unas gotitas de aceite de sésamo para perfumar de manera especial, y momentos antes de servir el plato rociarlo con cebolla de verdeo picada groseramente.

Debemos tener cuidado al momento de emplear el aceite de sésamo, ya que su sabor es muy invasivo.

Este modo hemos logrado preparar en casa un delicioso pollo dulce de estilo oriental.

Ensalada de pollo y kanikama

Me olvidaré por tan solo un momento de las recetas de pollo calientes, para compartir con ustedes esta delicia: ensalada de pollo y kanikama.

Para quienes no conocen que es el kanikama, les cuento que se trata de unos riquísimos palitos de sabor cangrejo, dan mucho sabor a las preparaciones y se pueden comer de muchas formas diferentes, una de ellas es en ensaladas de pollo.

Con estas cantidades obtendremos aproximadamente unas 4 porciones generosas de ésta receta de ensalada de pollo y kanikama.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con kanikama

Pechugas de pollo 2
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Barritas de kanikama 20 unidades
Mayonesa bajas calorías una taza pequeña
Manzanas verdes 2
Sal y pimienta a gusto
Jugo de medio limón
Eneldo fresco una pizca

Receta de ensalada de pollo y kanikama

Como esta es una receta de pollo que se come fría debemos comenzar la preparación por la cocción del pollo.

Para ello colocaremos las dos pechugas de pollo sin piel y sin grasa dentro de una cacerola con caldo de pollo hasta cubrir las mismas.

Condimentar con una pizca de sal y pimienta y llevar a cocción a fuego medio hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas.

Dejar enfriar la carne del pollo dentro del caldo de cocción para lograr así unas pechugas mucho más jugosas y apetitosas.

Con las pechugas ya cocidas y frías estamos en condiciones de comenzar a preparar esta deliciosa ensalada de pollo y kanikama.

Para ello picar en trozos pequeños las pechugas de pollo y las barritas de kanikama, colocar en un recipiente amplio y agregar una pizca de eneldo fresco picado, sal y pimienta.

Incorporar también las manzanas verdes en trozos pequeños.

En un pequeño recipiente mezclar la mayonesa con el jugo de limón para alivianarla ligeramente, agregar este preparado a la ensalada y mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes de la preparación queden cubiertos de una delgada capa de salsa de mayonesa.

Así de sencillo es como podemos preparar una fresca y nutritiva ensalada de kanikama y pollo, ideal para comer en verano!

Pollo con salsa cremosa de choclo y arvejas

Está muy frío por estos días y me dieron ganas de comer unas pechugas de pollo con salsa cremosa.

A poner manos a la obra para probar ésta deliciosa receta de pollo con salsa de choclo y arvejas.

Esta es de esas recetas que podemos preparar rápido entre semana, es rica, pero saludable y liviana, lo que la convierte en una opción muy interesante para preparar al almuerzo.

Esta receta de pollo con salsa cremosa rendirá cuatro porciones, podremos acompañarla con vegetales al vapor o con un puré mixto.

Ingredientes para hacer pechugas con salsa de choclo y arvejas

Pechugas de pollo grandes 4
Cebolla blanca 1 unidad pequeña
Crema de leche 100 cc
Leche 250 cc
Choclo fresco una taza pequeña
Arvejas frescas o congeladas una taza pequeña
Almidón de maíz 2 cucharadas
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer pollo con salsa de choclo y arvejas

Para preparar estas deliciosas pechugas de pollo con salsa cremosa comenzaremos por quitarle la piel y toda la grasa.

Condimentaremos con sal y pimienta por ambos lados y comenzaremos a cocinarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva y un poco de caldo de pollo.

Mantenemos una cocción a fuego medio para que el interior de la pechuga se cocinen de manera perfecta.

Mientras la carne de pollo se cocina prepararemos la salsa:

Para ello en una pequeña cacerola colocar una pizca de aceite y saltear la cebolla picada pequeña con una pizca de sal y pimienta. Cuando la misma este transparente agregar la leche y la crema de leche, llevar a punto de hervor y en ese momento de incorporar una pizca de nuez moscada, las arvejas y el choclo.

En un pequeño cuenco disolver el almidón de maíz en agua e incorporar poco a poco en la salsa revolviendo constantemente hasta espesar a gusto.

Terminada la cocción de las dos partes de esta receta de pollo sencilla sólo restará combinar las pechugas de pollo con esta deliciosa y liviana salsa cremosa de arvejas y choclo.