Pollo al Horno | Recetas de Pollo

Pollo con aceitunas negras y damascos

Esta receta de Pollo te explicará los pasos para cocinar pollo con aceitunas negras y damascos.

Esta es una receta de pollo muy particular, que une sabores fuertes y nobles en un plato principal diferente con el cuál sorprender a tu familia en una ocasión especial.

En particular esta receta de pollo con aceitunas negras y damascos rinde cuatro porciones generosas.

Ingredientes para preparar pollo con aceitunas negras y damascos secos

Pollo entero 1
Damascos secos 200 g
Jugo de 2 naranjas
Aceitunas negras descarozadas 120 g
Ralladura de 1 naranja
Azúcar negra 3 cucharadas
Ajo media cabeza
Perejil picado fresco a gusto
Aceite de oliva medio pocillo
Sal y pimienta molida en cantidad necesaria

Como cocinar pollo con aceitunas negras y damascos

El sabor de esta preparación dependerá del tiempo de maceración de los ingredientes.

Por ello vamos a comenzar por limpiar muy bien el pollo conservando la piel pero retirando toda la grasa visible excedente.

Lo colocaremos en un recipiente amplio y a continuación agregaremos los siguientes ingredientes: el azúcar negra, el aceite de oliva, los damascos secos, el perejil picado, el jugo y ralladura de naranja, las aceitunas negras descarozadas, la sal y la pimienta.

Con las manos mezclar muy bien todos los ingredientes para que los sabores se mezclen.

Tapar el recipiente y llevarlo a la heladera por aproximadamente unas cinco horas.

Una vez terminado el tiempo de maceración colocar toda la preparación en una bandeja de horno y cubrirla con papel aluminio. Cocinar en horno moderado por aproximadamente una hora y media, recordando mover el pollo durante la cocción para lograr que se cocine de manera pareja.

Retirar el papel aluminio y cocinar por otros 15 minutos para reducir la salsa y concentrar los sabores.

Será después de dicho tiempo de cocción que habrás logrado, siguiendo esta receta de pollo, un irresistible pollo tierno con aceitunas negras y damascos secos.

Pollo tandoori

Te dejo a continuación una receta de pollo proveniente de la cocina hindú, es así que hoy cocinaremos pollo tandoori. recetas de Pollo tandoori

Se trata de una receta de pollo marinado con salsa tandoori, lo cual le concede a la carne de pollo un sabor muy distinguido.

Esta receta de pollo tandoori podrás cocinarla en cualquier momento puesto que te enseñaremos como preparar la salsa tandoori en casa.

Ingredientes para cocinar pollo tandoori

Yogur natural 1 taza
Jengibre rallado 1 cucharada
Comino 1 cucharada
Pimentón dulce 1 cucharada
Ajo 1 diente
Semillas de cilantro (coriandro) 2 cucharadas
Guindilla en polvo 1 cucharadita
Cúrcuma o azafrán 1 cucharadita
Jugo de 1 limón pequeño
Cebolla 1
Muslos de pollo 4
Sal a gusto

Como preparar pollo tandoori

Como toda receta tradicional puede presentar variantes, pero los pasos básicos para cocinar pollo tandoori en casa son éstos.

El primer paso de esta receta es quitarle la piel a los muslos de pollo y dividir la pata del muslo del pollo. Cubrir la carne con el jugo de limón y dejar marinar por unos 30 minutos.

Mientras vamos a preparar la salsa tandoori. Para ello colocar en un recipiente el ajo y la cebolla picada, las semillas de cilantro, el jengibre rallado, el comino y una pizca de sal. También vamos a incorporar el yogur natural, el pimentón, la guindilla en polvo y la cúrcuma. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Es así como preparamos salsa tandoori en casa.

A continuación vamos a cubrir las presas de pollo con la salsa tandoori. Dejar marinar el pollo por al menos cuatro horas en la heladera.

Transcurrido dicho tiempo colocar el pollo en una bandeja de horno previamente aceitada, y cocinar a temperatura media por unos 40 minutos.

Luego de dicho tiempo de cocción habremos logrado un delicioso pollo tandoori que podemos acompañar con arroz blanco o cuscús.

Manzanas rellenas con pollo

En recetas de pollo toca compartirte una preparación gourmet con pollo.

Descubriremos como hacer unas manzanas rellenas con pollo, una preparación distinguida con la cual lucirte en tu próxima ocasión especial.

Esta receta de manzanas rellenas con pollo te rendirá cuatro porciones generosas.
Sin dudas se trata de una receta con pollo diferente, que puedes cocinar en tu casa sin ningún problema, pudiendo así vestir de gala tu mesa con un plato muy especial.

Ingredientes para hacer manzanas rellenas con pollo

Cebollas 2
Manzanas grandes 8
Pasas de uva 2 cucharadas
Piñones 3 cucharadas
Carne de pollo 500 g
Sal, pimienta, aceite de oliva y romero a gusto

Como hacer manzanas rellenas con pollo

El primer paso de esta receta es lavar muy bien cada una de las manzanas para luego cortarles la parte superior, obteniendo así una especie de tapa.

Luego vamos a vaciar el interior de las manzanas con ayuda de una cuchara filosa, procurando no romper la piel de la manzana y dejando una capa de aproximadamente medio centímetro de pulpa en el interior de la manzana.

La pulpa de la fruta la vamos a picar para utilizarla luego en el relleno.

En una sartén colocaremos un poco de aceite de oliva y cocinaremos allí la cebolla finamente picada, una vez que la misma este transparente vamos a agregar las pasas de uva y los piñones. Cocinar durante algunos minutos y luego añadir la pulpa de la manzana picada. Apagar el fuego y colocar la carne de pollo procesada. Condimentar con sal y pimienta.

El siguiente paso para preparar nuestras manzanas rellenas con pollo es colocar en el interior de cada una de las manzanas una porción del relleno preparado en el paso anterior. Colocar todas las manzanas sobre una placa de horno y tapar con la parte superior de las manzanas. Rociar ligeramente la superficie con unas gotas de aceite de oliva.

Llevar la bandeja a un horno precalentado a 200° y cocinar durante aproximadamente unos 25 a 30 minutos.

Después de dicho tiempo de cocción ya podemos servir estas deliciosas manzanas rellenas con pollo, que podemos decorar con una ramita de romero fresco antes de servir.