Aprendamos la receta de pollo para cocinar una deliciosa ensalada de pollo y palta.
La palta también es conocida con el nombre de aguacate, y combinada con pollo y otros vegetales nos devolverá una ensalada de pollo fresca, muy nutritiva y fácil de preparar, ideal para consumir cuando el clima es cálido.
Con esta receta de ensalada de pollo y palta obtendrás aproximadamente unas dos porciones abundantes, y al tratarse de una receta completa puedes tomarla como plato principal.
Ingredientes para hacer ensalada de pollo y palta
- Paltas pequeñas 2
- Pechuga de pollo 1
- Cebolla blanca media unidad
- Jugo de medio limón
- Lechuga 1 planta pequeña
- Choclo amarillo 1 pocillo
- Pasas de uva negras 3 cucharadas
- Mayonesa 4 cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva en cantidades necesarias
Como hacer ensalada de pollo y palta
Comenzaremos por cortar la pechuga de pollo en finas tiras para luego condimentarla con sal y pimienta, las vamos a saltear en un sartén con una pizca de aceite de oliva, cocinar muy bien la pechuga hasta dorar perfectamente. Reservar y dejar enfriar.
Luego vamos a lavar la lechuga y la cebolla, vamos a picar groseramente ambos ingredientes, colocarlos dentro de un bowl amplio y agregar allí las pasas de uva y el choclo amarillo. Reservar.
En un pequeño recipiente colocar la mayonesa, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta y la pulpa de las paltas (aguacate), mezclar muy bien estos ingredientes hasta lograr una pasta de textura homogénea, utiliza un tenedor o procesadora de mano para deshacer por completo la palta.
Agregar el pollo cocido y frío al bowl con los vegetales, condimentar la ensalada con la deliciosa mayonesa de palta preparada en el paso anterior.
El coliflor es un vegetal muy saludable, pero que puede ser difícil de comer ya que posee un sabor muy especial.