Pollo en Salsa | Recetas de Pollo

Pollo mongoliano

Si has ido a un restaurante de comida oriental de seguro has probado el mongolian chiken o pollo mongoliano:

El Pollo Mongoliano es una receta de pollo de sabor intenso y textura inigualable, que combina pollo con una deliciosa salsa y vegetales crujientes.

Si sabes de lo que estoy hablando, tal vez te gustará mucho esta receta de pollo mongoliano, ya que podrás replicar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar este delicioso plato de pollo mongoliano.

Ingredientes para hacer mongolian chiken

Pechuga de pollo 500 g
Almidón de maíz 1 cucharada
Aceite 2 cucharadas
Jengibre fresco rallado 1 cucharadita
Ajo 2 dientes
Cebolla de verdeo 2

Para la salsa:

Salsa Hoisin 2 cucharadas
Aceite de sésamo 1 cucharadita
Salsa de soja media taza
Agua media taza
Maicena 2 cucharaditas
Azúcar moreno media taza
Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo mongoliano en casa

El primer paso de ésta receta de pollo será mezclar en un pequeño recipiente todos los ingredientes de la salsa, asegúrate de mezclar muy bien para que la maicena no deje ningún grumo. Reservar.

El siguiente paso es cortar la pechuga de pollo en trocitos y rebozarlo en la cucharada de almidón de maíz.

En una sartén caliente agregar el aceite y saltear a fuego fuerte el pollo durante algunos minutos hasta que esté perfectamente cocido.

Luego agregar el ajo picado y el jengibre, cocinar durante unos 30 a 40 segundos.

Disminuir la potencia del fuego, agregar la salsa preparada en el primer paso e incorporar también en la sartén la parte blanca de las cebollas de verdeo cortada groseramente.

Cocinar durante algunos minutos hasta que la salsa espese.

Retirar la sartén del fuego y agregar la parte verde de la cebolla de verdeo, mezclar ligeramente.

Ya tenemos listo nuestro delicioso pollo mongoliano casero, ideal para acompañar con una ración de arroz blanco caliente.

Espero te animes a probar esta receta de pollo diferente pero absolutamente delicioso.

Sofrito de pollo con tomates y champiñones

Llegan los primeros días fríos, y por ello me gusta preparar recetas de pollo en cacerola, que sean calentitas y que nos ayudan a recargar energías durante el día.

Por ello quiero poner sobre la mesa una receta de pollo deliciosa de sofrito de pollo con tomates y champiñones, ideal para acompañar unos tallarines, o unas papas fritas.

¿Me acompañas a descubrir los ingredientes para preparar este sofrito de pollo con champiñones y tomate? Manos a la obra!

Ingredientes para hacer sofrito de pollo con champiñones y tomate

Pechugas de pollo 2
Puré de tomate 2 tazas
Cebollas blancas 2
Ajos 4 dientes
Champiñones frescos 10 unidades
Aceite de oliva 3 cucharadas
Vino blanco media copa
Sal, pimienta a gusto

Pasos para hacer sofrito de pollo con champiñones

Lo primero que haremos será cortar las pechugas de pollo en cubos parejos, condimentar con sal y pimienta y reservar.

En una cacerola de fondo grueso colocar el aceite de oliva, y cuando el mismo esté caliente dorar las pechugas de pollo por todos sus lados:

No importa que no se cocinen completamente en el interior, puesto que luego volveremos a continuar con la cocción de la carne de pollo.

Retirar el pollo de la cacerola y agregar una pizca extra de aceite de oliva, saltear el ajo y las cebollas finamente picadas, hasta transparentar.

Incorporar luego los champiñones frescos cortados en láminas, saltear durante algunos minutos para luego agregar el vino blanco.

Dejar cocinar unos instantes para que el alcohol se evapore.

Volver a incorporar la carne de pollo en la cacerola y agregar también el puré de tomates, rectificar los condimentos. Cocinar a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos.

Así de sencillo es como preparamos un delicioso sofrito de pollo con champiñones y tomate, espero disfrutes mucho de esta sencilla receta de pollo en cacerola.

Si quieres conocer recetas de este estilo, prueba nuestra receta de pollo en leche, o nuestra receta de pollo con alcauciles.

Pollo en leche

Muchos me preguntan si hay ricas recetas de pollo con leche, y la respuesta es sí:

Existe una amplia variedad de preparaciones con pollo y leche, ya sea que se trate de leche de vaca, leche de cabra o incluso leche de coco.

Vamos a empezar preparando una receta sencilla de pollo con leche de vaca, que es la que consumimos de manera más habitual.

Al incorporar lácteos en la cocción del pollo obtendremos una textura y sabor muy suave y delicado, que de seguro les va a gustar mucho.

Ingredientes para hacer pollo en leche

Muslos de pollo 8
Cebolla blanca 1 grande
Ajos 2 dientes
Leche 600 cm³
Tomate fresco triturado una taza
Cúrcuma una pizca
Sal y pimienta a gusto
Aceite 2 cucharadas
Perejil picado a gusto

Cómo hacer pollo en leche

Daremos inicio a esta receta de pollo con lácteos salteando en una cacerola amplia la cebolla finamente picada con los dientes de ajo machacados.

Cuando estos vegetales estén ligeramente transparentes, vamos a incorporar el tomate triturado, lo cocinaremos durante unos 10 minutos para que pierda algo de acidez.

A continuación incorporar los muslos de pollo, y la leche de vaca, condimentar con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de cúrcuma.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave durante unos 35 minutos.

Si el líquido de cocción se reduce demasiado, puedes incorporar caldo de pollo, para obtener una salsa más ligera.

Pero por lo general no es necesario incorporar mayor cantidad de líquidos a esta preparación.

Al cocinar el pollo y leche, la carne queda tierna, jugosa y muy sabrosa.

Terminada la cocción dejar reposar la preparación por cinco minutos, y agregar perejil picado a gusto.

Esta receta de pollo en leche podemos acompañarla con puré de papas, arroz o fideos, ya que la salsita de la cocción del pollo aderezará muy bien cualquier guarnición de las anteriormente mencionadas.