Quiero responder a una consulta frecuente que recibimos para nuestras recetas de pollo:
¿Qué hacer con carne de pollo picada?
A algunos de ustedes de seguro se les ocurren muchas recetas de pollo con carne picada, pero para otros, que tal vez son principiantes en la cocina, encontrar usos para esta forma de presentación de la carne de pollo, puede ser todo un desafío.
Es por ello que hoy te traigo diferentes alternativas para hacer varias comidas con carne de pollo picada.
Salsa de tomate con carne de pollo picada
Ingredientes:
- Carne de pollo picada 300 g
- Puré de tomates 2 tazas
- Cebolla blanca 1
- Dientes de ajo 4
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Orégano, tomillo, romero, sal y pimienta a gusto
Para preparar esta deliciosa salsa de tomate con carne de pollo picada comenzaremos por saltear la cebolla y los dientes de ajo finamente picados en una base de aceite de oliva, hasta que estén levemente dorados.
Alcanzado dicho punto incorporar la carne de pollo, y con ayuda de una cuchara de madera ir desarmando la carne.
Cuando este ligeramente sellada incorporar el puré de tomate y todos los condimentos, continuar la cocción a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.
Terminada la cocción obtendremos una deliciosa y saludable salsa con carne de pollo para acompañar pastas, arroz, polenta, etcétera.
Sopa con carne de pollo picada
Ingredientes:
- Carne de pollo picada 350 g
- Cebolla 1
- Zanahorias 2
- Choclo amarillo fresco media taza
- Blanco de apio 2 varas
- Calabaza en trozos 2 tazas
- Puerro picado 2 cucharadas
- Agua, sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria
En una cacerola amplia colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear allí la cebolla, el puerro, las zanahorias y el blanco de apio con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar, agregar la carne de pollo y continuar salteando durante unos pocos minutos.
Completar la cacerola con agua o caldo de verduras y cocinar durante 20 minutos. Pasado dicho primer tiempo de cocción incorporar la calabaza y el choclo amarillo, continuar cocinando por otros 15 o 20 minutos adicionales.
Cuando los vegetales tengan el punto de cocción apropiado, estarás en condiciones de disfrutar esta deliciosa sopa con carne de pollo picada.
Estas son tan sólo dos alternativas de recetas que puedes hacer con carne de pollo picada, pero si quieres más opciones puedes visitar mis recetas de albóndigas de pollo y hamburguesas de pollo con carne picada.
Espero estas alternativas te resulten prácticas e interesantes.
Pocas son las veces en que comparto con ustedes recetas de pollo con carne roja, ya que no es algo que hagamos muy a menudo, pero te aseguro que éste guiso de carne de pollo y vaca merece una oportunidad.