Cuando necesitamos platos calientes para recuperar energías, uno muy rico para cocinar en casa es éste estofado de pollo con comino.
¿ Qué mejor para recobrar energías que una receta con pollo y verduras. ?
Esta receta de pollo rinde cuatro porciones generosas y nutritivas.
Ingredientes para hacer pollo estofado con comino
- Pollo entero 1
- Zanahorias 3
- Nabo 1
- Cebollas 2
- Apio 2 tallos
- Puerros 2
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Harina de trigo 1/2 taza
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Semillas de comino 1 cucharada
- Sal, pimienta y perejil fresco a gusto
Como hacer estofado de pollo con comino
Comenzaremos ésta receta casera con pollo cortando el mismo en presas pequeñas, luego las vamos a condimentar con sal y pimienta.
A continuación vamos a pasar las presas de pollo por harina, debemos lograr una capa fina, así que retira todo el excedente.
Colocar una cacerola de fondo grueso al fuego, coloca allí el aceite y cuando esté bien caliente dora las presas de pollo por todos su lados.
Obtenido dicho punto retira las presas de la cacerola y en la misma saltea durante algunos minutos todos los vegetales cortados en cubos grandes. Agregar una pizca de sal, pimienta recién molida y una cucharadita de semillas de comino.
Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez, tras unos 8 minutos de cocción aproximadamente, volvemos a incorporar en la cacerola las presas de pollo.
Cubrimos los ingredientes de nuestro estofado con caldo de pollo y continuamos la cocción a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos. Ésto puede llevar aproximadamente unos 45 a 50 minutos de cocción.
Terminada la cocción servir con perejil fresco picado.