Cazuela de pollo y pimientos

Esta es una deliciosa y sencilla receta de pollo que podemos realizar en casa con estos ingredientes es una cazuela de pollo y pimientos.

Cazuela de pollo y pimientosEs una gustosa preparación que de seguro disfrutarán sola o acompañada de ricas guarniciones.

Además, confieso que me gusta mucho cultivar mis propios pimientos en casa y por ello cuando abundan busco recetas de pollo con pimientos para utilizarlos cuando están en su mejor punto.

Con las cantidades consignadas a continuación obtendremos 4 porciones de esta receta de cazuela de pollo con pimientos rojos.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y pimientos

  • Pechugas de pollo 4 unidades medianas
  • Pimiento morrón rojo 3 piezas medianas
  • Cebolla blanca 2 unidades
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vino blanco seco 100 cc
  • Harina de trigo 3 cucharadas al ras
  • Sal y pimienta negra a gusto

Preparación de cazuela de pechuga de pollo y pimiento morrón rojo

Comenzaremos esta deliciosa cazuela de pollo cortando las pechugas de pollo en cubos de tamaño parejo, para esta receta retiraremos toda la piel del pollo, así conseguiremos una preparación magra y saludable. Reservar.

Colocar una cacerola al fuego y agregar allí el aceite de oliva, cuando el mismo este caliente saltear la cebolla picada con una pizca de sal y pimienta.

Al ver que la cebolla está transparente agregar la carne del pollo y cocinar a fuego fuerte durante unos cinco minutos, pasado dicho tiempo incorporar los pimientos cortados en tiras gruesas junto con el vino blanco.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave hasta que la carne este perfectamente cocida y los pimientos tiernos.

Mientras se cocina la preparación disolver la harina en una pizca de agua fría, incorporarla luego a la cazuela de pollo para espesar ligeramente la salsa. Si lo prefieres puedes utilizar almidón de maíz en lugar de harina, cumplirá lo misma función, es solo cuestión de gustos.

Probar la cazuela de pollo y pimientos para verificar si es necesario rectificar los condimentos.

Dejar reposar la preparación cinco minutos antes de tomarla y acompañarla con arroz blanco, fideos tipo espagueti o puré de papas cremoso.

De este modo obtendremos un exquisito plato a base de carne de pollo y pimientos morrón.

Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Aprendamos nueva receta de pollo para reutilizar pollo cocido de alguna comida anterior:

Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blancaCocinaremos esta cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca.

Se trata de la típica receta de pollo que te permite utilizar restos de pollo asado, hervido o cocinado al horno, que pueda haber quedado en la heladera de una preparación anterior.

Esta receta de cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca rinde cuatro porciones abundantes, pudiendo llevar así a tu mesa un plato caliente delicioso y económico.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca

Para la salsa blanca:

  • Manteca 70 g
  • Harina de trigo común 70 g
  • Leche entera 1 l
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la cazuela de pollo y verduras

  • Carne de pollo cocida 2 tazas
  • Zanahorias 3
  • Zapallitos 2
  • Coliflor 1 pequeño
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso parmesano rallado 6 cucharadas colmadas

Como hacer cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Comenzaremos esta receta de pollo económica preparando la salsa blanca colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo y derritiendo allí la manteca.

Cuando la misma este completamente derretida agregar de un solo golpe la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, con cuidado de no quemar la preparación.

Agregar luego, poco a poco, la leche caliente y mezclar con ayuda de un batidor metálico para evitar que se formen grumos. Incorporar la totalidad de la leche y cocinar hasta que la salsa blanca espese, condimentar con sal, pimienta y abundante nuez moscada molida. Reservar.

En una cacerola con abundante agua y sal cocinar las zanahorias cortadas en rodajas y el coliflor en pequeños trocitos hasta que estén tiernos.

En una sartén agregar aceite de oliva y saltear allí la cebolla y el ajo picados con una pizca de sal y pimienta hasta que estén transparentes, agregar luego los zapallitos cortado en cubos saltear por aproximadamente cinco minutos. Agregar en la sartén la carne de pollo picada, mezclar muy bien estos ingredientes.

Unir en un bowl el salteado del paso anterior con los vegetales hervidos anteriormente, agregar una pizca extra de sal y pimienta y mezclar muy bien el preparado. Colocarlo en una bandeja apta para horno y cubrirlo con la salsa blanca, por último espolvorear la superficie con el queso parmesano rallado.

Llevar a un horno caliente hasta gratinar la superficie. Así de sencillo logramos preparar una deliciosa cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca.

Pollo estofado con comino

Te dejo una receta de pollo para los días de frío intenso, un estofado de pollo con comino.

Pollo estofado con cominoCuando necesitamos platos calientes para recuperar energías, uno muy rico para cocinar en casa es éste estofado de pollo con comino.

¿ Qué mejor para recobrar energías que una receta con pollo y verduras. ?

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones generosas y nutritivas.

Ingredientes para hacer pollo estofado con comino

  • Pollo entero 1
  • Zanahorias 3
  • Nabo 1
  • Cebollas 2
  • Apio 2 tallos
  • Puerros 2
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Harina de trigo 1/2 taza
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Semillas de comino 1 cucharada
  • Sal, pimienta y perejil fresco a gusto

Como hacer estofado de pollo con comino

Comenzaremos ésta receta casera con pollo cortando el mismo en presas pequeñas, luego las vamos a condimentar con sal y pimienta.

A continuación vamos a pasar las presas de pollo por harina, debemos lograr una capa fina, así que retira todo el excedente.

Colocar una cacerola de fondo grueso al fuego, coloca allí el aceite y cuando esté bien caliente dora las presas de pollo por todos su lados.

Obtenido dicho punto retira las presas de la cacerola y en la misma saltea durante algunos minutos todos los vegetales cortados en cubos grandes. Agregar una pizca de sal, pimienta recién molida y una cucharadita de semillas de comino.

Cuando los vegetales hayan perdido algo de rigidez, tras unos 8 minutos de cocción aproximadamente, volvemos a incorporar en la cacerola las presas de pollo.

Cubrimos los ingredientes de nuestro estofado con caldo de pollo y continuamos la cocción a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos. Ésto puede llevar aproximadamente unos 45 a 50 minutos de cocción.

Terminada la cocción servir con perejil fresco picado.