Algunos amigos y amigas me han estado consultando cómo freír pollo con maizena, y ello ha motivado esta receta de pollo que les compartiré:

Algunos prefieren la textura del pollo rebozado con maicena en lugar del tradicional pollo frito con pan rallado, puesto que el resultado es mucho más crujiente; pero suelen tener dudas vinculadas a su preparación.

No te preocupes, aquí conocerás todos los «secretitos» para conseguir un delicioso pollo apanado con maicena. Acompáñame a descubrir ésta receta de pollo súper especial.

Receta de pollo frito con maicena

• Pechuga de pollo 300 g
• Ajo 2 dientes
• Sake 3 cucharadas
• Salsa de soja 3 cucharadas
• Azúcar 15 g
• Maicena 100 g
• Harina 50 g
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Para acompañar: pepino, ananá y cebolla morada

Cómo hacer pollo frito con maicena

El primer paso para este delicioso pollo frito con maicena será cortar la pechuga de pollo (sin piel) en pequeños cubos, colocarlos dentro de un recipiente y reservar.

Picar el ajo bien pequeño (si lo prefieres puedes rallarlo) y agregar al pollo preparado en el paso anterior, también colocar allí el sake, la salsa de soja, el azúcar, y una pizca de sal y pimienta; mezclar muy bien y dejar marinar el pollo en la heladera por aproximadamente unos 40 minutos.

Retirar el pollo de la marinada y rebosar en una mezcla de harina y maicena, presionando ligeramente para lograr un apanado parejo.

Descartar toda la harina sobrante, sacudiendo ligeramente los trocitos de pollo.

Freír en abundante aceite neutro hasta dorar.

Retirar y colocar sobra papel absorbente.

Acompañar este delicioso pollo frito crujiente con maicena con trocitos de ananá, cebolla morada y de pepino fresco, la combinación de sabores y texturas será irresistible!