Pollo Frito | Recetas de Pollo

Receta de pollo canasta

Me encantan las recetas de pollo que se pueden comer con las manos de manera sencilla:

Son ideales para cumpleaños o para mirar una película relajados.

Por ello en éste hermoso día quiero compartir esta receta de pollo a la canasta, una preparación que hacemos muy seguido en casa puesto que nos fascina!!

Comprobaremos muy pronto que éste receta de pollo frito es fácil de hacer, económica y muy rendidora. Los invito a descubrir los pasos de ésta delicia casera con pollo fresco.

Ingredientes para hacer pollo a la canasta

Carne de pollo 1 kilo
Leche 300 cc
Harina media taza
Pan rallado media taza
Ajos 3 unidades
Limón amarillo 1 pieza
Pimentón dulce molido 1 cucharadita
Sal y pimienta a gusto
Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Pollo en canasta

Comenzaremos por cortar en trozos medianos la carne de pollo, quitando la piel y la grasa del mismo.

Luego untar el pollo con los ajos machacados y el jugo de limón. Dejar reposar por 30 minutos.

Escurrir el pollo y sumergirlo en la leche fria, dejar reposar por otros 30 minutos.

Mezclar el pan rallado, la harina, el pimentón, la pimienta y la sal en un recipiente amplio, en el que quepa el pollo.

Colocar los trozos de pollo escurridos y apretar con las manos ligeramente para que se adhiera este preparado en cada trocito de pollo, retirar el excedente y reservar.

No será necesario utilizar huevos batidos, la misma humedad del macerado del pollo será más que suficiente para que el rebozado se adhiera perfectamente.

Colocar una cacerola o sartén amplia con abundante aceite, calentar bien y freír el pollo hasta que esté dorado y crujiente.

Retirar sobre papel absorbente, luego disponer en una canasta y acompañar con ketchup, salsa de ajos o la salsa que más te agrade.

Espero disfrutes ésta deliciosa receta de pollo a la canasta, hasta la próxima!

Albóndigas de pollo fritas

Este próximo fin de semana pienso agasajar a mi familia con una deliciosa receta de pollo, muy simple, pero absolutamente deliciosa!

Albóndigas de pollo fritas es el menú que les propongo para éste sábado por la noche, ya que es momento de disfrutar comiendo algo rico.

Con ésta receta de albóndigas de pollo fritas obtendremos entre 4 y 5 porciones, que podemos acompañar con unas crujientes papas fritas.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo fritas

Pechugas de pollo 4
Huevos 2
Harina de trigo una taza
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freír en cantidad necesaria
Salsas para acompañar

Receta de albóndigas de pollo fritas

Es tan sencillo hacer estas deliciosas albóndigas de pollo fritas que tan sólo tendremos que cortar en cubos medianos las pechugas de pollo a las cuales les habremos quitado toda la piel, grasa y huesos.

Luego las colocaremos dentro de una procesadora y picaremos hasta lograr una pasta homogénea y maleable.

Pasar la carne de pollo a un recipiente amplio y condimentar con sal y pimienta a gusto, este paso también podemos agregar otros condimentos como orégano, provenzal, nuez moscada o aquella especie que más nos guste combinar con el pollo.

También vamos a incorporar un huevo ligeramente batido, mezclar muy bien con las manos para lograr que el huevo se mezcle perfectamente con la carne de pollo, luego vamos a agregar unas tres o cuatro cucharadas de harina para lograr una consistencia más firme.

Tomar pequeñas porciones de este preparado y formar albóndigas, repetir esta operación hasta terminar con toda la preparación.

Pasar cada una de las albóndigas por huevo batido y luego por harina, teniendo la precaución de quitar todo el excedente de harina que no se haya pegado a las albóndigas.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar como las de la imagen.

Así de sencillo es como lograremos preparar unas deliciosas albóndigas fritas de pollo que podemos acompañar con la salsa que más nos guste, la que más me gusta a mí es la salsa de tomate con una pizca de salsa tabasco, el picor combina de manera perfecta con estas albóndigas de pollo fritas.

Pollo frito con cereales

Todos estaremos de acuerdo en que el pollo frito es uno de los platos más sabrosos de los que podemos disfrutar…

Si concuerdas, quiero compartir contigo una variante interesante para agregar a nuestro listado de recetas de pollo frito.

En esta receta lo que les quiero enseñar es como hacer pollo frito con cereales, una receta fácil, ideal para agasajar a amigos o para disfrutar en un cumpleaños, tanto de niños como de adultos.

¿Te animas a probar éste delicioso pollo frito rebozado con cereales?

Ingredientes para hacer pollo frito con cereales

Pechugas de pollo 2 unidades
Harina de trigo 300 g
Pimentón dulce una cucharadita
Mostaza una cucharadita
Ajo picado 1 cucharadita
Perejil fresco picado 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Sal 1 cucharadita
Pimienta negra a gusto
Agua fría en cantidad necesaria
Copos de cereales sin azúcar (hojuelas de maíz) 250 g
Aceite para freír en cantidad necesaria

Como hacer pollo frito rebozado con cereales

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo crujiente rebozado con copos de maíz preparando el pollo, ya que lo vamos a marinar antes de cocinarlo.

Para ello colocaremos en un recipiente amplio la harina junto con el ajo, el perejil, la pimienta, el pimentón, la mostaza, la sal, y el azúcar, mezclar levemente estos ingredientes y luego incorporar agua poco a poco hasta lograr una especie de crema consistente. Reservar.

Cortar las pechugas de pollo en pequeños cubos, del tamaño de un bocado. Colocar el pollo dentro del preparado realizado en el paso anterior y mezclar hasta que la carne del pollo quede bien cubierta de este preparado.

Tapar el recipiente y llevar a la heladera en donde dejaremos reposar por al menos una hora, esto hará que el pollo absorba todos los sabores de la marinada.

Mientras esperamos que el pollo se marine colocar los copos de maíz o copos de cereales dentro de una bolsa de plástico, cerrar el extremo superior y con ayuda de un palo de amasar moler los copos de maíz para hacerlos un poco más pequeños, no debemos lograr una harina sino que tan sólo debemos romperlos un poco.

Transcurrido el tiempo de la marinada rebosar cada cubo de pollo en las hojuelas de maíz trituradas. Repetir esta operación hasta acabar con todo el pollo.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta que este bien dorado y el pollo perfectamente cocido, retirar sobre papel absorbente para quitar el aceite excedente.

Podemos acompañar este delicioso pollo crujiente con cereales con salsa de soja, o con ketchup si hay menores que participarán de la degustación de esta delicia casera.