Pollo con yuca frita

Tan tradicional como el fish and chips es el pollo con yuca frita en algunas regiones del planeta. Por ello es que te traigo esta receta de pollo frito que quiero compartir contigo.

Pollo con yuca fritaLa yuca, también conocida como mandioca o casava, es una planta perenne originaria del centro de América del Sur con raíces comestibles, que poseen un alto valor alimentario.

Si aún no has probado la yuca frita deberías plantearte la posibilidad de disfrutar de esta receta de pollo frito con yuca esta misma semana, ya que es un plato que te aconsejo disfrutar, es diferente a todas las otras «papas fritas» que hayas probado.

Ingredientes para hacer pollo con yuca frita

  • Cuartos traseros de pollo 4
  • Yuca 600 g
  • Harina de trigo 1 taza
  • Huevos 2
  • Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal para freír

Como hacer pollo con yuca frita

El primer paso para esta deliciosa receta será limpiar muy bien los cuartos traseros de pollo, vamos a quitar todo el excedente de grasa, las plumas que aún pueda tener el pollo y vamos a dividir el cuarto por la unión entre la pata y el muslo.

Condimentar por ambos lados con sal y pimienta.

Batir ligeramente los huevos y condimentar con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo.

Sumergir las presas de pollo y dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos.

Mezclar el pan rallado con la harina de trigo y rebozar todas las presas de pollo en este preparado, realizando una leve presión para que se adhiera muy bien al exterior del pollo.

Cocinar las presas de pollo en abundante aceite caliente, recuerda que el mismo no debe estar demasiado caliente para que el pollo pueda cocinarse perfectamente hasta el hueso.

Retirar cuando este dorado sobre papel absorbente para descartar el excedente de aceite de la cocción.

Pelar y lavar muy bien la yuca y cortar en bastones alargados de aproximadamente unos 2 cm por cada lado. Quitar el excedente de agua con un lienzo de cocina limpio y freír en abundante aceite caliente hasta que este dorada y crujiente por el exterior y tierna en el interior.

Acompañar el pollo frito de la yuca junto con gajos frescos de limón, y una pizca extra de sal.

¿Probaste la receta? ¿Que te pareció la textura y el sabor de la yuca frita?

Pollo frito con vegetales en salsa

Tengo ganas de sorprender a mi familia con una deliciosa receta de pollo frito, y por ello voy a preparar esta receta, que me ha dado muy buenos resultados y siempre que la preparo todos la disfrutamos mucho.Pollo frito con vegetales en salsa

Si tienes ganas de comer pollo frito con vegetales en salsa tienes que probar esta receta, te la voy  a explicar en pocos pasos y de seguro te va a tentar!

Acompáñame a conocer cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar este delicioso pollo frito con vegetales, son muy comunes y de seguro ya los tienes en casa.

Ingredientes para hacer pollo frito con vegetales en salsa

  • Carne de pollo sin piel cortada en trocitos 2 tazas
  • Almidón de maíz 1 taza
  • Huevos 2
  • Aceite para freír en cantidad necesaria
  • Pimiento rojo media unidad
  • Pimiento verde media unidad
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1
  • Ajo 1 diente
  • Ketchup 5 cucharadas
  • Salsa de soja 2 cucharadas
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo frito con vegetales

Lo primero que vamos a hacer será lavar muy bien todos los vegetales y cortarlos en cubos de tamaño parejo, reservar.

En un recipiente amplio colocar la carne de pollo y condimentarla con sal y pimienta a gusto, mezclar con las manos para que los condimentos lleguen a cada trocito de pollo.

Luego agregar el almidón de maíz y mezclar muy bien el pollo para que se cubra con él. Reservar.

En otro recipiente batir los huevos ligeramente con una pizca de sal y pimienta.

Pasar el pollo por el huevo batido y de inmediato freír en abundante aceite vegetal hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente y reservar.

Mientras cocinamos el pollo saltear en una sartén los vegetales cortados anteriormente con una pizca de aceite, sal y pimienta, los vegetales deben quedar algo crujientes por ello es importante que los cocines a fuego fuerte y durante tan sólo algunos minutos.

Cuando los vegetales tengan el punto que te gusta, incorporar en la sartén la salsa de soja, el azúcar, el ketchup y un chorrito de agua para hacer una salsa ligera. Por último agrega el pollo frito y mezclar muy bien.

Así de sencillo es como preparamos este delicioso pollo frito con vegetales en salsa, espero pruebes esta receta, no te vas arrepentir.

Pollo frito con salsa de maní picante

Te traigo una receta de pollo frito ideal para disfrutar este fin de semana:

Receta de Pollo frito con salsa de maní picante

La vuelta de tuerca de esta receta de pollo es la salsa de maní picante que planeo enseñarte paso a paso para que la disfrutes tanto como yo.

Te invito a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar esta riquísima receta de pollo frito con salsa de maní picante, un plato para los osados.

Ingredientes para hacer pollo frito en salsa de maní picante

  • Pollo entero 1
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Para la salsa:

  • Manteca de maní 4 cucharadas
  • Limones 2
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Ají Tabasco una cucharadita
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo frito con salsa de maní picante

En esta ocasión no le haremos un gran apanado al pollo, sino que lo vamos a presentar de una forma muy sencilla, para variar la forma en la que solemos hacer pollo frito.

El primer paso de esta receta será trocear el pollo en tamaños parejos, luego condimentarlo con sal y pimienta por todos sus lados, puedes dejar o quitar la piel según tu preferencia.

A continuación pasar cada una de las presas de pollo por harina de trigo común, y sacudir para quitar el exceso, y así evitar que se queme dentro del aceite de cocción.

Cocinar cada una de las presas de pollo en abundante aceite vegetal hasta que estén perfectamente cocidas, el tiempo de cocción varía de acuerdo a la temperatura del aceite, y sobre todo al tamaño de las presas de pollo.

Mientras cocinamos este delicioso pollo vamos a preparar la salsa de maní picante, para ello saltear la cebolla finamente picada con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar.

Luego colocar la cebolla cocida en el vaso de la licuadora junto con la manteca de maní, el jugo de los limones, el ají tabasco, la salsa de soja, y una pizca de sal y pimienta, licuar muy bien hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. Lo picante se lo dará el ají tabasco.

Teniendo listas las dos preparaciones principales de esta receta, sólo restará disfrutar de este delicioso pollo frito con salsa de maní picante; si lo prefieres puedes acompañar esta preparación con ensalada de repollo morado, y limones asados.