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Empanadas de pollo para copetin

Si tienes que planear una fiesta con personas mayores, podría ser muy divertido servirles empanadas de pollo para copetín.

Te quiero mostrar una receta de pollo super sencilla para hacer mini empanaditas de pollo, especiales para eventos muy concurridos, ya que podremos tenerlas preparadas en la heladera y cocinarlas a último momento.

Acompáñame a descubrir que es lo que necesitamos para hacer éstas deliciosas empanaditas de pollo para copetín.

Ingredientes para hacer empanaditas de pollo para copetín

Tapas de empanadas para freír 12 unidades
Carne de pollo 1 taza grande
Cebolla blanca 1 grande
Pimiento morrón rojo media unidad
Aceitunas 8 unidades
Huevos duros 2
Puré de tomate 5 o 6 cucharadas
Aceite, sal y pimentón a gusto
Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer empanadas de pollo para copetín

Lo primero que haremos será preparar el relleno, puesto que debemos dejarlo enfriar por completo antes de utilizarlo para rellenar nuestras empanaditas fritas de pollo.

Para ello en una sartén amplia colocar un chorrito de aceite y saltear la cebolla y el pimiento picados pequeños hasta transparentar.

Luego incorporar la carne de pollo cortada en cubos pequeñitos y saltear durante algunos segundos.

A continuación incorporar el puré de tomate y tapar la sartén para cocinar a fuego medio hasta que la carne del pollo este perfectamente hecha.

Condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto. Dejar enfriar el relleno.

Agregar al relleno frío los huevos duros picados y las aceitunas en trocitos, mezclar muy bien para lograr un relleno homogéneo.

Rellenar las tapas de empanadas para freír, que en este caso yo he cortado en rectángulos, para obtener empanaditas cuadradas, pero puedes dejarlas del tamaño tradicional o comprar tapas de empanada para copetín si así lo prefieres.

Humedecer ligeramente los bordes para lograr que se cierren muy bien y no se abran durante la cocción.

Repetir esta operación hasta acabar con todo el relleno y las tapas de empanadas. Reservar en la heladera para cocinar unos minutos antes de consumir.

Llegado el momento de la cocción freír en abundante aceite vegetal caliente hasta dorar, puedes acompañarlas con la salsa que más te guste.

Estofado de pollo y champiñones

Después de encontrar unos riquísimos champiñones en el mercado de mi barrio, me he decidido a preparar esta deliciosa receta de estofado de pollo y champiñones.

Esta es una versión simplificada del tradicional estofado de pollo y champiñones que tal vez conozcan.

Se trata de una receta de pollo para preparar con pocos ingredientes y un poco menos de trabajo, pero que igualmente nos dará un delicioso e irresistible pollo estofado con hongos.

Acompáñame a descubrir los ingredientes y pasos que necesitamos para preparar esta delicia.

Ingredientes para hacer estofado de pollo y champiñones

Pollo entero 1 pequeño
Cebollas blancas 2
Zanahorias 3
Champiñones frescos una bandeja grande
Vino blanco medio vaso
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Perejil, romero y pimienta a gusto
Sal y aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta de estofado de pollo y champiñones fácil

Lo primero que haremos será limpiar muy bien el pollo, ya que descartaremos totalmente la piel del pollo y toda la grasa visible, para obtener un plato más saludable.

En una cacerola de fondo grueso colocar un chorrito de aceite de oliva, y cuando el mismo este caliente saltear las cebollas picadas groseramente hasta transparentar, incorporar luego las presas de pollo y cocinarlas durante algunos segundos para sellarlas.

Los siguientes ingredientes que incorporaremos serán las zanahorias cortadas en rodajas y y los champiñones en cuartos, agregar el vino blanco y dejar cocinar durante un instante para evaporar todo el alcohol y desprender los sabores del fondo de la cacerola.

Transcurrido dicho tiempo incorporar el caldo de pollo y condimentar con romero y pimienta negra a gusto.

Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Al terminar la cocción agregar perejil fresco picado a gusto.

Este sencillo y delicioso estofado de pollo con hongos podemos comerlo sólo o acompañado de arroz blanco. Espero te guste esta receta de pollo con champiñones en cacerola.

Chapsui de pollo

Éste fin de semana visitamos a mi querida amiga Lucía y nos esperó a todos con un delicioso chapsui de pollo, una receta de pollo que nos encantó.

Por ello le pedí prestada su receta de chapsui de pollo, junto con todos sus secretitos, para compartirla con mis queridos lectores.

Los animo a que se atrevan a probar esta delicia, comprobarán que es muy fácil hacer chapsui de pollo en casa y estoy casi segura de que les gustará tanto como a nosotros.

Ingredientes para hacer chapsui de pollo

Pechuga de pollo 2
Aceite de oliva 2 cucharadas
Ajo 2 dientes
Zanahoria 2
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Cebolla de verdeo 2
Champiñones frescos 8
Caldo de pollo una taza pequeña
Maicena 1 cucharada
Sal, pimienta y una pizca de azúcar

Como se hace el chapsui de pollo

Para preparar esta deliciosa comida con pollo necesitaremos de un wok, puesto que haremos una cocción rápida y a fuego máximo.

Calentar muy bien el wok y agregar el aceite de oliva, saltear los cubos de pechuga de pollo hasta dorar levemente, removiendo para que se cocinen de manera pareja.

Agregar los ajos picados.

Luego incorporar las zanahorias cortadas en tiritas, al igual que los pimientos rojo y verde.

No olvides mezclar la preparación para que la cocción sea pareja y nada se queme en la base del wok.

Por último incorporar las cebollas de verdeo cortada finitas y los champiñones en láminas.

Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego fuerte, una vez adquirida la textura deseada en cada uno de los ingredientes condimentar con sal pimienta y un toque de azúcar.

A último momento agregar la maicena previamente disuelto en una pizca de agua, para espesar el caldo de cocción, y así obtener un plato jugoso y cargado de sabores.

Espero me cuenten si prepararon ésta receta y si les gustó tanto como a nosotros.