Chimichangas de pollo caseras

En recetas de pollo compartiremos una sencilla receta para preparar chimichangas de pollo caseras.

Chimichangas de pollo caserasSi nunca has escuchado hablar de las chimichangas te cuento que se trata de una deliciosa receta mexicana, con un sabor exquisito y una textura irresistible.

Esta receta de chimichangas de pollo es ideal para compartir en una reunión con amigos: No podrán parar de comerlas por lo deliciosas que son!

Ingredientes para hacer chimichangas de pollo caseras

  • Pechuga de pollo 2
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo 1 diente
  • Chile jalapeño a gusto
  • Agua 1 pocillo
  • Frijoles refritos 1 lata
  • Queso semi duro 200 g
  • Tortillas de trigo 8 unidades
  • Tomates frescos 2
  • Guacamole y queso blanco para acompañar a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Como hacer chimichangas de pollo

Comenzamos esta receta con pollo de origen mexicano picando finamente la cebolla, el ajo y el chile jalapeño para saltearlos en una sartén junto con el aceite de oliva.

Cuando los vegetales esten transparentes agregar una pizca de sal y pimienta e incorporar el agua, cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.

Agregar a este salteado las pechugas de pollo desmenuzadas, las mismas pueden ser cocinadas al vapor o hervidas.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y agregar los frijoles refritos y el queso picado, unir muy bien el preparado fuera del fuego.

Rellenar cada una de las tortillas de harina con el preparado del paso anterior y sujetar con un palillo de madera.

Cuando tengamos todas listas freír en abundante aceite caliente, hasta que estén bien doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente.

Ya tenemos listas nuestras deliciosas chimichangas de pollo caseras que acompañaremos con guacamole, queso blanco y tomates frescos cortados en pequeños cubos.

Pollo cremoso con curry

Quiero compartir esta receta de pollo muy rica: Te contaré como hacer pollo cremoso con curry.

Pollo cremoso con curryEs un plato muy sabroso y especiado, combina curry con leche de coco, lo que nos ayuda a obtener una salsa cremosa que recubrirá cada trozo de pollo.

Tal y como puedes observar en la imagen éste es un plato ideal para acompañar el arroz basmati, un arroz que destaca por su interesante sabor y exquisita fragancia.

Cocinar ésta receta de pollo cremoso con curry solo te llevará unos minutos, así que no dudes en prepararla, te aseguro que te va a encantar.

Ingredientes para hacer pollo cremoso con curry

  • Pechugas de pollo 4
  • Leche de coco 400cc
  • Curry 2 cucharaditas
  • Higos secos (deshidratados) 5
  • Harina una pizca
  • Cebollas blancas 3 pequeñas
  • Jengibre, pimienta negra y sal a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer pollo cremoso con curry

Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, luego vamos a condimentarlas con sal y pimienta, para pasarlas luego por harina.

Colocar una sartén al fuego, agregar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos sus lados, no es necesario terminar de cocinar el pollo, ya que continuaremos la cocción luego, ahora solo nos interesa dorarlo.

Retirar el pollo de la sartén profunda y saltear allí las cebollas picadas finamente, agregar una pizca de sal y pimienta, cuando estén levemente doradas agregar la leche de coco, el pollo dorado, el curry y una pizca de jengibre rallado.

Dejar cocinar por aproximadamente unos 15 minutos. Trascurrido dicho tiempo de cocción incorporar los higos secos picados groseramente, cocinar por otros 5 minutos.

Pollo en salsa diablo

Esta es una receta de pollo picante, indicada para todos aquellos que gustan de tomar platos que destaquen por su intenso picor.

Pollo en salsa diabloAprenderemos como hacer pollo en salsa diablo, una receta de origen mexicano que también se conoce con el nombre de pollo enchilado.

Con ésta sencilla receta de pollo en salsa diablo obtendremos aproximadamente unas 4 porciones, que podrás acompañar con la guarnición que más te guste.

Te aconsejamos acompañar la receta con una guarnición suave, para neutralizar el picante de la salsa diablo.

Ingredientes para hacer pollo en salsa diablo

  • Alitas de pollo sin piel 1 kilo
  • Manteca 50 gr
  • Pasta de Achiote 80 gr
  • Ketchup 10 cucharadas
  • Tomates grandes 5
  • Cebolla morada 1
  • Ajo 2 dientes
  • Sal una pizca
  • Chile habanero medio

Como hacer pollo en salsa diablo

Comenzaremos esta receta de pollo picante dorando las alitas de pollo en una cacerola amplia con la manteca, debemos lograr un ligero dorado por todas las caras de las alitas.

Obtenido este punto agregar el ketchup, la pasta de achiote y el chile habanero picado bien pequeño. Cocinar durante dos o tres minutos.

Mientras el pollo se cocina lentamente colocar en una licuadora los tomates previamente pelados, la cebolla morada cortada en trozos grandes y los dientes de ajo pelados, licuar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr un puré homogéneo.

Incorporarlo a la preparación de la cacerola en donde estamos cocinando las alitas de pollo.

Agregar una pizca de sal y continuar la cocción hasta que el pollo este perfectamente cocido y la salsa se haya reducido cubriendo de manera pareja cada una de las alitas con una deliciosa salsa diablo.

No vamos a utilizar en ésta receta pimienta puento que la pasta de achiote y el chile abanero ya confieren suficiente sabor.