Esta es una de esas típicas recetas de pollo de la abuela, pero ello no implica que todos la conozcan.
Por ello en esta ocasión me decidí a compartir mi receta de sopa de pollo para resfríos.
Ingredientes para hacer sopa de pollo para resfríos
- Pechugas de pollo 2
- Zanahorias grandes 3
- Blanco de apio 2 varas
- Cebollas blancas pequeñas 2
- Fideos soperos secos 150 g
- Caldo de pollo 1 litro
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco a gusto
Receta de sopa de pollo para resfríos
Para esta receta de pollo casera y sana comenzaremos por colocar el caldo de pollo dentro de una cacerola profunda.
Agregaremos las pechugas de pollo cortadas en trozos grandes sin piel y sin huesos, condimentar con una pizca de sal y pimienta y poner a cocinar a fuego medio.
Hervir durante unos 15 minutos para lograr que la carne de pollo este perfectamente cocida.
Luego incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, junto al apio y las cebollas picadas pequeñas.
Dejar cocinar por otros 10 minutos, es conveniente retirar la espuma que se forma en la parte superior de la cacerola, para obtener un caldo claro y libre de grasas, ya que cuando estamos enfermos es conveniente comer liviano.
Transcurrido dicho tiempo de cocción agregaremos los fideos y continuaremos cocinando hasta que los mismos estén bien tiernos.
Sólo restará servir la sopa acompañada de un poquito de perejil fresco a gusto.
Si gustas también puedes incorporar papas a esta receta, le aportarán un poco de cremosidad y más consistencia.
Ideal para tomarla calentita en la cama mientras hacemos reposo y recuperamos fuerzas.