Llega el frío y mejor idea para hacerle frente que disfrutando de estas deliciosas sopas de pollo.
Como habrás podido apreciar, en nuestra web hemos compartido diferentes recetas de sopas de pollo, pero nos hemos olvidado de una de las más deliciosas:
En esta receta de pollo nos dedicamos a contarte paso a paso como hacer una exquisita sopa de pollo y arvejas casera.
Con esta receta obtendremos aproximadamente unas seis porciones abundantes. ¿La preparamos juntos?
Ingredientes para hacer sopa de pollo arvejas
- Arvejas secas partidas 500 g
- Panceta 300 g
- Blanco de puerro 1 unidad
- Apio 1 vara
- Pimiento verde 1 unidad pequeña
- Zanahoria 1
- Ajos 4 dientes
- Pechugas de pollo 4
- Caldo de verduras concentrado una pastilla
- Agua en cantidad necesaria
- Tomillo, cilantro, sal y pimienta a gusto
Receta de sopa de pollo y arvejas
Para acortar el tiempo de cocción de esta sopa de arvejas y pollo dejaremos en remojo las arvejas secas en agua fria durante la noche anterior dentro de la heladera.
Al dia siguiente retirar el agua del remojo y reservar.
Para cocinar en casa esta deliciosa sopa de pollo y arvejas comenzaremos por dorar la panceta, cuando ésta haya soltado algo de su grasa y este crujiente y dorada incorporaremos las pechugas de pollo cortadas en cubitos pequeños, cocinar durante algunos minutos hasta sellar.
A continuación agregar el puerro, el apio, el pimiento, los ajos y las zanahorias picadas. Saltear por unos instantes.
Agregar abundante agua con una pizca de cilantro y tomillo e incorporar las arvejas previamente remojadas.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos y tiernos.
Dejar reposar la sopa antes de consumir por algunos minutos, esto hará que los sabores se intensifiquen y la sopa pierda algo de temperatura para no quemarnos al tomarla.
Podemos acompañar esta deliciosa sopa de pollo casera con queso rallado o croutons saborizados.