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Albóndigas de pollo en salsa de cilantro

Les presento una receta de albóndigas de pollo en salsa de cilantro:

Receta de Albóndigas de Pollo con CilantroEsta es una preparación simple y deliciosa, ciertamente apta para preparar durante la semana.

Con esta receta de pollo obtendremos aproximadamente unas dos porciones generosas de albóndigas de pollo con salsa de cilantro.

Podemos acompañar con arroz blanco, tallarines o vegetales al vapor. Acompáñame a descubrir qué ingredientes se necesitan.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo en salsa de cilantro

  • Carne de pollo 380 g
  • Maicena 1 cucharadita
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Cebolla picada media unidad
  • Ajo 1 diente
  • Crema de leche 150 cm³
  • Leche 125 cm³
  • Cilantro fresco 13 g
  • Aceite 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Receta de albóndigas de pollo en salsa de cilantro

Comenzaremos esta receta de albóndigas de pollo en salsa procesando la carne de pollo hasta obtener una pasta homogénea y desmenuzada.

Colocar la carne de pollo en un recipiente amplio y mezclarlo con la cebolla finamente picada, el chile en polvo, la cucharadita de maicena, el ajo picado y una pizca de sal y pimienta.

Amasar muy bien hasta lograr una preparación de consistencia homogénea.

Tomar pequeñas porciones y con las manos levemente humedecidas formar las albóndigas, aproximadamente obtendremos unas 12 a 14 unidades con éste preparado.

En una sartén colocar una pizca de aceite y acomodar las albóndigas para comenzar la cocción a fuego medio durante algunos minutos, hasta ver que las albóndigas comienzan a dorarse, girarlas y repetir la misma operación de ambos lados.

Mientras cocinamos las albóndigas en la sartén colocar en el vaso de una licuadora la crema de leche, la leche, el cilantro fresco y una pizca de sal y pimienta; licuar hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien.

Agregar esta última preparación a la sartén y continuar la cocción durante unos 10 a 15 minutos adicionales.

De este modo habremos logrado conseguir unas deliciosas albóndigas de pollo en salsa cremosa de cilantro, escoge cuál es tu guarnición preferida y disfruta de esta riquísima y sencilla receta de pollo.

Albóndigas de pollo y calabacín

Te dejo aquí una receta de pollo deliciosa: albóndigas de pollo con calabacín.

albondigas-de-pollo-y-calabacinEsta preparación te permitirá combinar proteínas con vegetales, por lo que es un plato muy nutritivo.

Esta receta de pollo con verduras es ideal para los más pequeños, puesto que les encantará el sabor y la forma de éstas albóndigas de pollo con zucchini.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con calabacín

  • Carne de pollo 350 g
  • Calabacín 1 pequeño
  • Cebolla morada media unidad
  • Mostaza una cucharada
  • Pan una rebanada
  • Ajo 1 diente
  • Leche 2 cucharadas
  • Huevo 1
  • Pan rallado y harina en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta

Receta de albóndigas de pollo con calabacín

Para preparar estas deliciosas albóndigas de pollo con zucchini comenzaremos por procesar la carne de pollo hasta obtener un desmenuzado parejo. Reservar.

Rallar el zucchini y picar pequeños la cebolla y el ajo, agregar estos vegetales crudos a la carne de pollo que acabamos de procesar. Condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Remojar el pan en la leche y cuando este bien tierno incorporarlo al preparado anterior.

Mezclar muy bien para lograr una pasta de consistencia homogénea.

Tomar pequeñas porciones del preparado y formar con esta albóndigas que pasaremos por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa.

Freír las albóndigas de pollo en abundante aceite neutro hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior. Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite de la cocción.

Así de sencillo es como preparamos unas deliciosas albóndigas de pollo con calabacín.

Puedes acompañar esta receta de pollo con una ensalada mixta o un plato de ñoquis con crema.

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza

Preparar albóndigas de pollo es sencillo y delicioso, ya lo habrás comprobado si probaste mi receta de albóndigas de pollo fritas.

Albóndigas de pollo en salsa de mostazaEn esta receta de pollo quiero poner a tu alcance otra versión interesante de albóndigas de pollo caseras:

Esta receta de albóndigas vendrá acompañada de una deliciosa salsa de mostaza.

Los invito a descubrir esta receta de albóndigas de pollo en salsa de mostaza.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con salsa de mostaza

Para las albóndigas:

  • Carne de pollo 600 g
  • Jamón serrano 100 g
  • Huevos 2
  • Pan rallado 10 cucharadas
  • Perejil fresco 1 cucharadita
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ajo 1 diente
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa:

  • Mostaza de Dijon 3 cucharadas colmadas
  • Brandy 100 cm³
  • Agua 400 cm³
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Maicena 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Albóndigas de pollo con salsa de mostaza preparación

Para estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa de mostaza de Dijon necesitaremos colocar la carne de pollo cortada en cubos dentro de una procesadora, allí agregaremos también el jamón serrano, el ajo, el jugo de limón, el perejil, y una pizca de sal y pimienta.

Procesar durante algunos minutos hasta lograr una pasta de consistencia homogénea.

En un plato hondo batir los huevos con una pizca de sal y pimienta reservar.

Formar pequeñas albóndigas con la preparación anterior, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado, repetir esta operación hasta terminar con toda la pasta.

Cocinar las albóndigas en abundante aceite caliente hasta que estén perfectamente cocidas en el interior.

Retirar sobre papel absorbente y reservar.

Mientras cocinamos las albóndigas prepararemos la salsa de mostaza, para ello colocaremos en una pequeña cacerola un poco de aceite de oliva para saltear allí los ajos y la cebolla hasta que estén levemente transparentes, alcanzado dicho punto incorporar el brandy, dejar evaporar el alcohol.

Agregar la mostaza de Dijon, una pizca de sal y pimienta y el agua, llevar a punto de ebullición, alcanzado dicho punto incorporar la maicena previamente diluida en una cucharada o dos de agua fría, cocinar hasta que la salsa espese levemente.

Una vez lista la salsa colocar las albóndigas dentro de la misma, para que se bañen con esta deliciosa salsa de mostaza.

Podemos consumir estas albóndigas de pollo con salsa de mostaza solas o acompañadas de la guarnición que más nos guste.