En la mayoría de las casas buscamos aprovechar todo en la cocina, ya que tirar alimentos nunca es una buena decisión.
P
or ello es que quiero compartir contigo mi receta de empanadas de pollo hervido, una alternativa para utilizar restos de pollo de comidas anteriores, o también para sacar provecho a las carcasas de pollo.
En casa solemos comprar pollos enteros, y luego los trozamos separando pechugas, patas, muslos y alas, lo que nos deja la carcasa con algo de carne, ésta suelo hervirla con hojas de laurel para hacer recetas baratas con pollo hervido.
Si te apetece te invito a conocer los secretos de estas deliciosas empanadas caseras con pollo hervido.
Ingredientes para hacer empanadas con pollo hervido
- Tapas de empanada para horno 12 U
- Cebolla blanca 1 mediana
- Pimiento rojo media unidad
- Queso crema 3 cucharadas colmadas
- Carne de pollo hervida 2 tazas pequeñas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto
- Huevo batido para pincelar
Como hacer empanadas de pollo hervido fáciles
En una sartén colocar el aceite de oliva para rehogar la cebolla y el pimiento rojo picados bien pequeños, agregar una pizca de sal y pimienta para ayudar a los vegetales a sudar más fácil.
Cocinar estos ingredientes hasta que estén transparentes y tiernos. Ese será el momento de incorporar la carne de pollo previamente hervida y picado lo más pequeña que puedas, mezclar muy bien con el sofrito del paso anterior e incorporar una pizca de pimentón dulce.
Retirar la preparación del fuego y dejar templar.
Agregar el queso crema y mezclar muy bien para que todos los ingredientes se combinen de manera pareja.
En este paso si lo prefieres puedes agregar queso rallado o algún otro condimento que te agrade, sino ya es suficiente con lo que hemos incorporado a la receta.
Dejar enfriar por completo el relleno antes de comenzar a armar las empanadas.
Rellenar cada uno de los discos de empanadas con el relleno preparado en el paso anterior, y cerrar humedeciendo ligeramente los bordes.
Disponer las empanadas sobre una bandeja de horno previamente aceitada y pincelar cada una de las empanadas con huevo batido.
Cocinar en horno a temperatura media hasta que la masa este cocida y levemente dorada.
Así de sencillo es como puedes preparar unas riquísimas empanadas de pollo hervido, una alternativa económica, fácil de hacer y totalmente deliciosa.