pollo al horno | Recetas de Pollo

Pollo con coliflor

Aprenderemos en recetas de Pollo una receta de pollo con coliflor:

El coliflor es un vegetal muy saludable, pero que puede ser difícil de comer ya que posee un sabor muy especial.

Al rescate viene esta deliciosa preparación que podría convertirse en un clásico de tus almuerzos, puesto que el pollo y el coliflor combinan perfectamente.

Esta receta de pollo con coliflor rinde aproximadamente unas cuatro porciones.

Ingredientes para hacer pollo con coliflor

Muslos de pollo
Coliflor 1 pequeño
Ajo 3 dientes
Sal y pimienta negra a gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas
Caldo de pollo media taza

Como hacer pollo con coliflor

Tal y como anticipamos anteriormente se trata de una receta de pollo muy fácil, comenzaremos por picar los dientes de ajo bien pequeños.

Necesitamos para cocinar esta receta de pollo una sartén que podamos llevar al horno. Colocar en la sartén el aceite de oliva y los ajos picados, calentar ligeramente para que el aceite de oliva se perfume con el ajo.

Picar el coliflor de manera grosera y realizar con el una cama sobre la sartén, sobre este disponer los cuatro muslos de pollo y condimentar con sal y pimienta.

Agregar el caldo de pollo y llevar a un horno precalentado a 180°. Cocinar hasta que el pollo este dorado y perfectamente cocido, el tiempo de cocción deberá evaporar por completo los líquidos incorporados al comienzo de la cocción.

Después de aproximadamente unos 30 a 35 minutos de cocción obtendremos un delicioso pollo dorado con coliflor cocinado al horno.

Pollo con piñones

Hoy cocinaremos un delicioso pollo con piñones, una receta de pollo diferente, pero muy rica.

Si no has escuchado hablar de éste delicioso ingrediente te contamos que los piñones son el fruto procedente de la piña del género Pinus.

Los piñones suelen ser muy utilizados en platos salados, y al combinarlos con el pollo obtendrás un plato muy interesante.

Ésta receta de pollo con piñones rendirá cuatro porciones generosas, ideales para compartir en familia.

Ingredientes para hacer pollo con piñones

Patas y muslos de pollo 4
Cebolla 1
Tomates 2
Zanahoria 1
Vino blanco 1 copa
Piñones 100 grs
Aceite de oliva 4 cucharadas
Sal, pimienta y perejil fresco a gusto
Caldo de pollo 1 taza grande

Como hacer pollo con piñones

Prepararemos esta receta de pollo en el horno por lo cual necesitamos un recipiente de barro o una bandeja de horno de paredes gruesas para lograr una cocción pareja y evitar que se queme dentro del horno.

Untar con aceite de oliva la cazuela de barro, colocar una cama de cebollas cortadas en pluma y la zanahoria rallada gruesa, colocar las presas de pollo y condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
Agregar los tomates cortados en pequeños cubos pequeños y adicionar el caldo de pollo y el vino blanco.

Llevar la cazuela a un horno precalentado para cocinar por aproximadamente unos 40 minutos a temperatura media (180°).

A mitad de cocción remover la preparación y agregar los piñones, continuar la cocción hasta dorar.

Retirar del horno y dejar asentar la preparación por cinco minutos, esto hará que los sabores se intensifiquen.

Podemos acompañar este delicioso pollo con piñones con una porción de vegetales horneados o un timbal de arroz blanco.

Pollo con mayonesa de ajo

Hoy nos complacemos en compartir una receta de pollo al horno diferente a todas las tradicionales:

Te enseñaremos a cocinar pollo con mayonesa de ajo.

Tal vez te resulte algo extraño pensar en cocinar un pollo al horno con mayonesa, pero tan pronto pruebes esta receta de pollo veras que la combinación es inigualable.

Lograremos un exquisito pollo al horno con un sabor muy particular y una textura diferente que debes experimentar.

Ingredientes para hacer pollo con mayonesa de ajo

Pollo entero 1
Ajo 2 dientes
Yema de huevo 1
Aceite de oliva 200 ml
Hierbas secas a gusto (orégano, tomillo, romero)
Jugo de un limón pequeño
Jerez 1 vaso

Como hacer pollo con mayonesa de ajo en horno

Para lograr la mayonesa, vamos a comenzar por picar muy pequeño el ajo, hasta casi reducirlo a una pasta.

En un vaso de licuadora vamos a colocar la yema de huevo, el ajo picado y comenzaremos a procesar incorporando el aceite de oliva en forma de hilo, debemos hacerlo poco a poco para qué la mayonesa comience a ligar, por último vamos a incorporar el jugo de limón.

Condimentar con una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida.

Colocar el pollo en una bandeja de horno, preferentemente de cerámica o terracota, ya que este material nos ayudará a lograr una cocción mucho más pareja del pollo en el horno.

Vamos a cubrir el pollo con la mayonesa de ajo preparada en el paso anterior, untando muy bien toda la superficie exterior; también vamos a incorporar un poco de mayonesa de ajo en el interior del pollo.

Condimentar luego con sal y pimienta y espolvorear con hierbas secas a gusto. En la base de la fuente agregar el jerez, luego tapar el pollo con papel aluminio.

Precalentar el horno a temperatura baja, aproximadamente unos 130 °C, y cocinar por dos horas, este extenso tiempo de cocción hará que obtengamos un pollo muy tierno.

Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a quitar el papel aluminio y subiremos la temperatura del horno para cocinarlo por aproximadamente otros 30 minutos, este último tramo de cocción hará que nuestro pollo se dore de una manera pareja y deliciosa.

Terminada la cocción lo dejaremos reposar por cinco minutos, luego estaremos en condiciones de disfrutar de este pollo al horno con mayonesa de ajo casera.