Nos vamos a dar un gustito: pollo con papas en cuña, por ello he escogido ésta receta que tenía algo olvidada, pero que al recordarla me ha vuelto a la memoria su irresistible sabor.
Preparar ésta receta de pollo con papas en cuña es de lo más sencillo, por ello es que resulta una opción indicada para preparar entre semana.
Acompáñame y te cuento como se hace éste riquísimo pollo con papas fritas en cuña.
Ingredientes para hacer pollo con papas en cuña
- Pechugas de pollo 2
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
- Tomillo fresco a gusto
- Papas blancas 4
- Aceite para freir en cantidad necesaria
- Cebolla blanca 1
- Ajos 2 dientes
- Puré de tomates 1 taza
- Ketchup 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
Como hacer pollo con papas fritas en cuña
Vamos a comenzar la receta de pollo de hoy cortando las pechugas de pollo por la mitad de manera longitudinal para luego condimentarlas muy bien con pimienta negra recién molida y apenas una pizca de sal. Reservar.
Lavar muy bien las papas, puesto que vamos a conservar la piel para esta preparación, secarlas y cortarlas en forma de cuña, colocarlas sobre un lienzo de cocina limpio y quitarles toda el agua.
Freír las papas en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior.
Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En una pequeña cacerola saltear las cebollas y los ajos picados bien pequeños hasta transparentar, luego agregar el puré de tomates y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar por unos 15 minutos, retirar del fuego y agregar el ketchup.
Cocinar las pechugas de pollo en una sartén hasta dorar y sellar tal y como se ve en la imagen.
Acompañar estas deliciosas pechugas de pollo grilladas junto con las papas fritas en cuña y la salsa de tomates especial que acabamos de preparar.
Por último agregar una pizca de tomillo fresco sobre las papas calientes.
