pollo con salsa | Recetas de Pollo

Envoltini de pollo

Traemos una receta de pollo completamente diferente:

Aprenderemos a hacer unos deliciosos envoltini de pollo. Se trata de unos delicados rollos de pollo rellenos con hojas de menta fresca y queso semiduro.

Esta es una receta de pollo gourmet, un plato de sabor delicado y sofisticado, pero al mismo tiempo muy económico. Por ello al preparar ésta receta en casa podrás lucirte sin gastar mucho dinero.

Ingredientes para hacer envoltini de pollo

Pechugas de pollo 4
Hojas de menta fresca 1 taza
Queso semiduro 300 g
Cebollas blancas 2 pequeñas
Harina de trigo en cantidad necesaria
Manteca 2 cucharadas
Vino blanco 1 copa
Sal y pimienta a gusto

Como hacer envoltini de pollo fácil

Comenzaremos esta receta cortando todas las pechugas de pollo en bifes de aproximadamente 1 cm y medio de grosor.

A continuación condimentarlos con sal y pimienta negra recién molida. Repetir esta operación con todas las pechugas y reservar.

Cortar el queso en bastones de 1 cm de ancho, y colocar uno sobre cada uno de los bifes, agregar también unas hojas frescas de menta y enrollar. Sostener el envoltini con ayuda de un palillo de madera. Repetir esta operación hasta terminar todo el pollo.

Pasar ligeramente por harina de trigo cada una de estos envoltinis de pollo, retirar el excedente y reservar.

Picar bien pequeñas las cebollas y saltear en una sartén amplia con la manteca hasta que este ligeramente transparente, ese será el momento de agregar en la sartén los rollitos de pollo y menta.

Sellar el pollo durante algunos minutos y agregar luego el vino para terminar de cocinar el pollo a temperatura media.

Mientras el pollo se alista la salsa se reducirá levemente, serviremos estos deliciosos envoltinis de pollo acompañados de la reducción de vino blanco.

Pechugas de pollo con salsa de cilantro

Te dejo una deliciosa receta de pechugas de pollo con salsa de cilantro.

Las pechugas de pollo admiten infinidad de preparaciones, pero a veces no sabemos como variar las recetas de pollo que acostumbramos preparar.

Es por ello que seguramente disfrutes de cocinar pechugas de pollo en salsa de cilantro, una especia que cada vez se utiliza más comúnmente en la cocina, sobretodo por su sabor inigualable.

Aquí podrás conocer los pasos para preparar una salsa cremosa de cilantro, la cual combina de maravilla con las pechugas de pollo doradas en aceite de oliva que rinde de seis a ocho porciones.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo con salsa de cilantro

Pechugas de pollo 6 u 8
Aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas
Cilantro fresco 1 taza grande
Leche condensada 1 lata
Agua 1 taza
Caldo de pollo concentrado 2 cucharaditas
Manteca 3 cucharadas
Harina común 3 cucharadas
Pimienta negra y sal a gusto

Como preparar pechugas de pollo con salsa de cilantro

Para esta receta de pollo vamos a comenzar cocinando las pechugas de pollo, para ello vamos a colocar en una sartén el aceite de oliva y dejaremos que el mismo se caliente.

A continuación colocar cada una de las pechugas de pollo y no moverlas hasta que las mismas se hallan dorado, recién en ese instante girar cada una de las pechugas y cocinar por la otra cara.

Tapar la sartén y continuar la cocción hasta que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas en su interior.

En el vaso de una licuadora colocar las hojas de cilantro fresco previamente lavadas, la leche condensada, el agua, el caldo de pollo concentrado, junto con una pizca de sal y pimienta. Licuar durante algunos minutos hasta obtener una preparación lisa y homogénea.

En otra cacerola pequeña colocar la manteca y derretir, en este punto incorporar la harina revolviendo constantemente con ayuda de un batidor metálico para que no se formen grumos. Incorporar poco a poco la preparación obtenida en el paso anterior, continuar la cocción hasta que la preparación llegue a punto de hervor, en ese momento la salsa espesará ligeramente.

Sobre una bonita bandeja de presentación colocar las pechugas doradas y por encima colocar la salsa cremosa de cilantro. De este modo aprendimos como cocinar en casa unas deliciosas pechugas de pollo con salsa de cilantro.

Pollo al vino de la Toscana

Hoy nos vamos hasta Italia para preparar nuestra receta de pollo, un rico pollo al vino. Concretamente nos vamos hasta la región de la Toscana donde preparan un pollo muy especial y sabroso que hoy aprenderemos a preparar. Sólo nos queda ponernos manos a la obra y comenzar con esta receta de pollo al vino de la Toscana.

Preparación del pollo al vino de la Toscana

El primer paso para preparar el pollo a la toscana es salpimentar el pollo, pero de una forma especial para dar sabor a todas las partes. Levantamos la piel del pollo con mucho cuidado y vamos salpimentando los contramuslos. El mismo proceso lo hacemos con el exterior para que todo el pollo tenga un ligero toque de sal y pimienta.

Colocamos el pollo en el horno que previamente lo hemos precalentado a unos 180º. Lo dejamos en una bandeja con un vaso de vino de la Toscana durante unos 25 minutos. A medida que el vino se va consumiendo le vamos agregando más. A los 15 minutos de cocción, damos vuelta las presas de pollo, para que se cocinen parejo de ambos lados.

Para comprobar que el pollo esté listo le pinchamos con una aguja de punto, si sale limpia significará que el pollo está en su punto y ya podemos sacarlo. Para acompañar podemos optar por unas verduras rehogadas, unas patatas fritas o un poco de puré. Recuerden que, si hemos utilizado un rico vino para nuestra receta de pollo al vino de la Toscana, hay que asegurarse de tener un buen pan para poder aprovechar la salsita creada por el vino y el pollo sazonado con sal y pimienta.

Ingredientes para el Pollo al vino de la Toscana

Contramuslos de pollo
Un vaso de vino blanco de la Toscana
Sal y pimienta

Esperamos prueben ésta rica receta de pollo al vino de la Toscana y nos cuenten como les fué!