Hoy tenía ganas aquí de comer una receta de pollo con mucho sabor, pero sin tener que salir de casa en busca de ingredientes complicados de encontrar.
Es por ello que me animé a probar ésta deliciosa combinación de pollo con salas de damascos.
Para aquellos que disfrutamos de las recetas de pollo agridulce no podemos dejar de saborear al menos en una oportunidad éste sabroso pollo con salsa de damascos.
Conozcamos como cocinar en casa ésta receta de pollo con salsa de damascos.
Ingredientes para hacer pollo con salsa de damascos
- Supremas de pollo 2
- Ajo 1 diente
- Cebollas blancas 2
- Pimiento verde media unidad
- Mermelada de damascos 3 cucharadas soperas
- Mostaza 2 cucharadas
- Vino blanco 1 taza
- Caldo de pollo 1 taza pequeña
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite 3 cucharadas soperas
Pasos para hacer pollo con salsa de damascos
En una sartén colocar el aceite y saltear allí las cebollas, el pimiento verde y el ajo picados con una pizca de sal y pimienta para ayudar a que los vegetales suden de manera pareja.
Cuando estos estén ligeramente tiernos agregar las supremas de pollo cortadas en cubos grandes, saltear durante algunos instantes.
Cuando los pequeños trozos de pollo se hayan sellado ligeramente agregar en la sartén el vino blanco y esperar hasta que el alcohol se evapore por completo, luego incorporar también el caldo de pollo, la mermelada de damasco y la mostaza.
Cocinar a fuego medio la preparación hasta que los líquidos se hayan reducido casi por completo, lo que nos devolverá una salsa ligera pero muy sabrosa que cubrirá cada uno de los trozos de pollo y los vegetales de la receta.
Así de sencillo es como logramos preparar un sabroso pollo agridulce con salsa de damascos y mostaza.
No dudes en comentar si te gustó tanto como a mi esta receta de pollo sencilla.
Esta es una de las recetas insignia de la cocina francesa, se han preparado durante cientos de años y por ende hay infinidad de variaciones.