Croquetas de pollo y acelga

Te dejo aquí una receta de pollo muy interesante: Aprenderemos a preparar unas deliciosas croquetas de pollo y acelga.

Croquetas de pollo y acelgaEsta es otra de las recetas de pollo con acelga que compartimos en nuestra web, anteriormente enseñamos como hacer una tarta fácil de pollo y acelga, de éste modo seguimos brindando opciones para incorporar éste vegetal tan noble a las comidas que preparamos en casa.

Con ésta receta de croquetas de pollo y acelga obtendrás aproximadamente unas 4 porciones. Conozcamos juntos como cocinar ésta deliciosa receta de pollo caserita.

Ingredientes para hacer croquetas de pollo y acelga:

  • Acelga 1 atado
  • Cebolla blanca 1
  • Pechuga de pollo 1
  • Harina 500 g
  • Caldo de verduras un vaso y medio
  • Leche un vaso
  • Aceite de oliva para freír en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Huevos 2
  • Harina y pan rallado para rebozar en cantidad necesaria

Como hacer croquetas de pollo y acelga

El primer paso para preparar esta deliciosa receta de croquetas de pollo y acelga es lavar muy bien las hojas de acelga y cocinarlas por tan sólo dos minutos en abundante agua hiviendo con sal. Retirarlas, dejarlas enfriar, picarlas y escurrirlas muy bien.

Por otra parte picar la cebolla para saltearla con una pizca de aceite de oliva hasta que este ligeramente transparente, agregar luego la pechuga de pollo finamente picada.

Condimentar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio hasta que la carne del pollo este perfectamente cocida.

Agregar las acelgas al salteado de cebolla y pollo, incorporar el caldo de verduras y la leche, cuando este caliente agregar poco a poco la harina mezclando con ayuda de una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.

Cocinar a fuego medio hasta que la preparación espese y comience a separarse de los bordes de la cacerola.

Ese será el momento para retirarla del fuego y extenderla sobre una bandeja con algo de harina en la base.

Dejar enfriar por completo, y cortar luego pequeñas porciones. Pasar cada una de ellas por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Repetir esta operación hasta terminar todo el preparado.

Colocar abundante aceite de oliva en una cacerola y calentar, freír cada una de las croquetas de pollo y acelga hasta que estén doradas en el exterior.

Escurrir sobre papel absorbente y consumir estas croquetas de pollo y acelga mientras estén calientes.

Tarta de pollo y acelga

Queremos enseñarte con esta receta de pollo a hacer una deliciosa tarta de pollo y acelga.

Tarta de pollo y acelga

Esta es una receta de pollo fácil, económica y muy saludable. Te permitirá incorporar fibra y proteínas a tu dieta de una manera sencilla.

Sabemos que sumar vegetales de hoja a nuestros platos principales no suele ser sencillo, pero esta tarta puede ser una buena opción.

Esta receta de tarta de acelga y pollo rinde entre 6 y 8 porciones abundantes.

Ingredientes para hacer tarta de pollo y acelga

  • Tapas de tarta hojaldrada 2 unidades
  • Acelga 1 atado
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 3
  • Huevos 2
  • Queso rallado 3 cucharadas
  • Jamón cocido 100 g
  • Queso cremoso 100 g
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Carne de pollo cocida y picada 1 taza
  • Sal, nuez moscada y pimienta negra a gusto

Receta de tarta de pollo y acelga

Para esta deliciosa tarta de pollo y acelga sólo utilizaremos las hojas de las acelgas, las cuales debemos lavar muy bien y escurrir.

Cortar las hojas de las acelgas en finas tiras, ya que en esta oportunidad utilizaremos las acelgas sin hervir previamente. Reservar.

En una sartén colocar el aceite de oliva y saltear allí las cebollas y los dientes de ajo picados pequeños, agregar sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar hasta que estos vegetales estén tiernos.

Mezclar el salteado con las hojas de acelga previamente cortadas, agregar el jamón cocido cortado en cubos pequeños, el queso rallado, la carne de pollo y los dos huevos. Mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Aceitar una tartera y forrar con uno de los discos de masa de tarta, rellenar con el preparado obtenido en el paso anterior y colocar en la superficie de manera pareja el queso cremoso.

Humedecer ligeramente con agua los bordes de la masa y tapar la tarta con el segundo disco de masa hojaldrada.

Cerrar la tarta y pinchar con un cuchillo la superficie, para que el vapor producido durante la cocción pueda salir y no rompa la capa superior de la tarta.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente 30 a 40 minutos, este será tiempo suficiente para lograr que el relleno se cocine perfectamente y la superficie de la tarta de pollo y acelga adquiera un apetecible tono dorado.