Pascualina de pollo y espinaca

Llevo tiempo sin preparar recetas de pollo con verduras de hoja verde y por ello he decidido recuperar una receta que mi mamá me preparaba a menudo cuando era pequeña y que me gustaba mucho: pascualina de pollo y espinaca.

Pascualina de pollo y espinacaA pesar de que parece una receta de pollo con espinaca muy común y conocida, algunos aún no la han descubierto ni probado.

Si tu eres de esos, no sabes de la delicia que te estás perdiendo.

Además esta tarta de pollo y espinaca no sólo es rica, sino que también es económica y muy saludable.

Acompáñame a descubrir cómo preparar una pascualina de pollo y espinaca deliciosa.

Ingredientes para hacer pascualina de pollo y espinaca

  • Tapas de pascualina 2
  • Espinacas un atado
  • Carne de pollo 1 taza
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Queso crema 3 cucharadas
  • Huevos duros 3
  • Queso cremoso a gusto
  • Huevo para pincelar
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Receta de pascualina de pollo y espinaca

En una cacerola colocar el aceite de oliva y saltear allí las cebollas finamente picadas, agregar una pizca de sal y pimienta a gusto.

Cocinar hasta transparentar. Incorporar luego las hojas de espinaca muy bien lavadas y escurridas.

Cocinar durante algunos instantes, moviendo la preparación para que las hojas de espinaca pierdan de rigidez, pero conserven su color y todo su sabor.

Retirar del fuego y reservar.

Picar la carne de pollo cocida, podemos utilizar pollo asado, pollo hervido o pollo sobrado del día anterior. Si no tienes, tan sólo debes cocinar el pollo en un poco de caldo de verduras o gallina.

Incorporar la carne de pollo picada al salteado de vegetales, y agregar también el queso crema, mezclar muy bien hasta lograr una consistencia homogénea. Dejar enfriar.

En una tartera colocar uno de los discos de pascualina, colocar el relleno preparado en el paso anterior, agregar los huevos duros cortados en mitades y por último incorporar a gusto queso cremoso.

Humedecer ligeramente los bordes de la pascualina y cubrir con el disco restante. Presionar muy bien los bordes y realizar un repulgue.

Pinchar la superficie de la pascualina y pintar con huevo batido. Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar.

Así es como preparamos una riquísima y saludable pascualina de pollo y espinacas en casa, espero tú y los tuyos disfruten de esta deliciosa receta.

Pascualina de pollo y verduras

Nos encanta ofrecer recetas de pollo para tener listas en la heladera, ideales para tomar al volver del trabajo cuando estamos cansados y con pocas ganas de cocinar.

Receta de Pollo para Pascualina de pollo y verdurasDentro de esta línea se encuadra esta deliciosa pascualina de pollo y verduras, una delicia para comer caliente o fría.

Con ésta receta de pascualina de pollo y veduras obtendrás aproximadamente unas 6 porciones generosas y deliciosas.

Ingredientes para hacer pascualina de pollo y verduras

  • Tapa de pascualina 2 unidades
  • Carne de pollo 300 g
  • Cebolla blanca 2
  • Ajos 2 dientes
  • Papa 1
  • Huevos 4
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Como hacer pascualina de pollo y verduras

Para preparar esta deliciosa pascualina de pollo con verduras comenzaremos por hacer el relleno, puesto que necesitaremos que el mismo se enfríe levemente antes de rellenar la pascualina.

Para ello comenzaremos colocando un poco de aceite de oliva en una sartén.

Cuando el mismo este bien caliente doraremos el pollo picado en pequeños trocitos, una vez esté bien dorado incorporaremos las cebollas y los dientes de ajos picados.

Cuando estos se hayan transparentado ligeramente incorporaremos la papa cortada en pequeños cubitos.

Continuaremos la cocción hasta que la papa este tierna pero firme.

Condimentar con sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar el relleno por completo.

En una bandeja de horno previamente aceitada colocar una de las tapas de pascualina.

Agregar los cuatro huevos levemente batidos al relleno preparado en el primer paso. Rellenar la pascualina y cubrir con el otro disco de masa.

Cerrar el borde y pincelar la superficie con huevo batido.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que la tarta este bien dorada en la superficie, ese será tiempo suficiente para lograr que los huevos se cocinen perfectamente en el interior de la pascualina.