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Chimichangas de pollo caseras

En recetas de pollo compartiremos una sencilla receta para preparar chimichangas de pollo caseras.

Chimichangas de pollo caserasSi nunca has escuchado hablar de las chimichangas te cuento que se trata de una deliciosa receta mexicana, con un sabor exquisito y una textura irresistible.

Esta receta de chimichangas de pollo es ideal para compartir en una reunión con amigos: No podrán parar de comerlas por lo deliciosas que son!

Ingredientes para hacer chimichangas de pollo caseras

  • Pechuga de pollo 2
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo 1 diente
  • Chile jalapeño a gusto
  • Agua 1 pocillo
  • Frijoles refritos 1 lata
  • Queso semi duro 200 g
  • Tortillas de trigo 8 unidades
  • Tomates frescos 2
  • Guacamole y queso blanco para acompañar a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Como hacer chimichangas de pollo

Comenzamos esta receta con pollo de origen mexicano picando finamente la cebolla, el ajo y el chile jalapeño para saltearlos en una sartén junto con el aceite de oliva.

Cuando los vegetales esten transparentes agregar una pizca de sal y pimienta e incorporar el agua, cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo.

Agregar a este salteado las pechugas de pollo desmenuzadas, las mismas pueden ser cocinadas al vapor o hervidas.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y agregar los frijoles refritos y el queso picado, unir muy bien el preparado fuera del fuego.

Rellenar cada una de las tortillas de harina con el preparado del paso anterior y sujetar con un palillo de madera.

Cuando tengamos todas listas freír en abundante aceite caliente, hasta que estén bien doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente.

Ya tenemos listas nuestras deliciosas chimichangas de pollo caseras que acompañaremos con guacamole, queso blanco y tomates frescos cortados en pequeños cubos.

Pechugas crujientes al horno

Muchas veces hemos sentido ganas de comer un delicioso pollo crujiente, pero a veces evitamos preparar este tipo de recetas de pollo ya que pensamos que sólo lograremos un pollo crujiente al cocinarlo en aceite.Pechugas crujientes al horno

Podrás comprobar con estas deliciosas pechugas crujientes al horno que es perfectamente posible preparar un delicioso plato caliente con una irresistible textura crujiente sin necesidad de freír el pollo.

Esta receta de pechugas crujientes al horno rinde cuatro porciones abundantes, ideales para acompañarlas con un cremoso puré de papas condimentado con una pizca de mostaza.

Ingredientes para hacer pechugas crujientes al horno

  • Pechugas de pollo 4
  • Mostaza de Dijon 1 cucharada sopera
  • Manteca 1 cucharada
  • Ciboulette picado 5 cucharadas colmadas
  • Leche un tercio de taza
  • Salsa Tabasco una pizca
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pan rallado 1 taza
  • Queso parmesano rallado grueso 6 cucharadas

Como hacer pechugas crujientes al horno

El paso más importante de esta receta de pollo es la marinada, y por allí comenzaremos a preparar esta receta.

En un recipiente, de vidrio preferentemente, mezclar la leche, la manteca a punto pomada, la mostaza de Dijon, el ciboulette picado, la salsa tabasco junto a una pizca de sal y pimienta negra recién molida.

Unir muy bien todos estos ingredientes y colocar dentro las pechugas de pollo, dejar reposar en heladera por aproximadamente dos horas.

Transcurrido dicho tiempo estamos en condiciones de terminar nuestras pechugas para llevarlas a cocción, el último paso es rebozar cada una de las pechugas en el pan rallado junto con el queso parmesano. Presionar muy bien por ambos lados para lograr un rebozado compacto, que nos permitirá obtener después de la cocción la deliciosa textura crujiente.

Colocar las pechugas sobre una placa de horno previamente aceitada y cocinar en un horno a 180° por 25 minutos hasta dorar.

Terminada la cocción lograremos estas deliciosas y doradas pechugas crujientes al horno.

Pollo con coriandro

Hoy compartimos una divertida receta de pollo para preparar a la parrilla: Conoceremos como hacer pollo con coriandro.

Pollo con coriandroEl coriandro es una de las hierbas finas más utilizadas en la cocina moderna, también se conoce con el nombre de cilantro o perejil chino.

Su sabor es incomparable y si no lo has degustado aún, deberías probarlo ya que es diferente a cualquier otra aromática.

Esta receta de pollo con coriandro la vamos a cocinar en la parrilla y te servirá para preparar unas deliciosas fajitas o sándwich con un pollo especiado absolutamente delicioso.

Ingredientes para hacer pollo con coriandro a la parrilla

  • Pechugas de pollo 4 unidades
  • Pimientos verdes y rojos 2 de cada uno
  • Cebolla blanca 2
  • Tortillas de trigo o maiz 12 unidades
  • Limones a gusto
  • Sal y pimienta negra en cantidad necesaria
  • Coriandro fresco un puñado generoso
  • Ajo 2 dientes
  • Comino molido una pizca

Como hacer pollo con coriandro

Comenzaremos ésta deliciosa receta de pollo a la parrilla marinando las pechugas de pollo:

Para ello las vamos a cortar en tiras gruesas y las vamos a colocar dentro de un recipiente. El mismo también vamos a agregar 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de un limón, sal, pimienta negra recién molida, ajo picado, una pizca de comino molido y un buen puñado de coriandro picado.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y dejar marinar el pollo por aproximadamente dos horas dentro de la heladera.

Mientras aguardamos que el pollo adquiera todos los sabores de estos condimentos vamos a cortar los pimientos y la cebolla en tiras gruesas.

Para esta receta de pollo necesitamos una parrilla a temperatura fuerte. Colocar en la parrilla las tiras de pollo y cocinar hasta dorar por todos sus lados.

También vamos a colocar una plancha de fundición sobre la parrilla, agregar allí una pizca de aceite de oliva, dorar los vegetales a fuego fuerte para sellarlos.

Cuando todos los ingredientes estén perfectamente cocidos podremos disfrutar de este delicioso pollo con coriandro a la parrilla, junto con unos vegetales grillados; podemos realizar con estos ingredientes unos deliciosos sándwich, o unas fajitas especiadas.

En cualquiera de estas dos preparaciones agrega hojas de coriandro fresco, estas darán un toque crujiente al preparado!