Receta de ensalada Cobb

Receta de ensalada Cobb
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En recetas de pollo vamos a compartir una preparación con mucha tradición:

Receta de ensalada CobbEs la receta de ensalada Cobb, creada por Robert H. Cobb en el año 1937. A partir de dicha fecha ésta deliciosa y fresca ensalada ha recorrido el mundo presentando muchas variaciones.

Los principales ingrediente de ésta ensalada con pollo son: tomate, panceta, lechuga iceberg, huevo duro, pechuga de pollo, queso roquefort y aguacate (palta).

En particular con la cantidad de ingredientes que citamos obtendrás dos porciones de la original ensalada Cobb.

Ingredientes para hacer una ensalada Cobb

  • Tomates 2
  • Lechuga iceberg media planta
  • Panceta o tocino 8 tiras
  • Huevo duro 2
  • Pechugas de pollo 2
  • Palta 2 pequeñas
  • Roquefort media taza
  • Cebolla media unidad
  • Vinagre 4 cucharadas
  • Mostaza de Dijon 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 50 cm³
  • Azúcar una pizca
  • Sal y pimienta molida a gusto

Como preparar una ensalada Cobb

Esta receta de pollo nos enseñará la manera tradicional de preparar la ensalada Cobb. Debemos comenzar lavando muy bien todos los vegetales.

A continuación picar en tamaño mediano la lechuga, el tomate, el huevo duro, la palta, y la cebolla. Reservar por separado.

También tenemos que picar la pechuga de pollo fría, la cual habremos cocinado previamente en un caldo de verduras, dejar enfriar la pechuga dentro del caldo para que obtenga mejor sabor.

Dorar el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, picar del mismo modo que los ingredientes anteriores.

Disponer todos los ingredientes de esta ensalada sobre un plato amplio formando líneas con cada uno de ellos.

Para condimentar esta ensalada prepararemos una vinagreta, colocando dentro de un recipiente el vinagre, la pizca de azúcar, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, sal y pimienta negra recién molida. Mezclar estos ingredientes hasta emulsionar y condimentar luego la ensalada.

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