Receta de pollo empanizado con panko

Receta de pollo empanizado con panko
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Me gustan mucho las recetas de pollo estilo oriental, por ello quiero que conozcan esta receta de pollo empanizado con pankoreceta-de-pollo-empanizado-con-panko

Para aquellos que no lo conocen, el panko es lo que muchos llaman “pan rallado japonés”, pero en realidad no se fabrica a base de pan:

El panko es un producto obtenido a partir de harina de trigo mediante un procedimiento especial.

Los invito a conocer ésta sencilla receta de pollo con panko, de seguro les va a gustar mucho!

Ingredientes para hacer pollo con panko

  • Carne de pollo 2 tazas
  • Huevos 2
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Ajo en polvo 1 cucharadita
  • Panko en cantidad necesaria
  • Aceite de girasol para freír 1 litro
  • Mayonesa 5 cucharadas
  • Mostaza de Dijon 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración de pollo empanizado con panko

Para preparar estos deliciosos bocadillos de pollo empanizado panko empezaremos por procesar la carne de pollo sin piel ni grasa hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación agregar un huevo batido ligeramente y condimentar con sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo, mezclar muy bien los ingredientes hasta obtener una pasta de consistencia lisa.

El último ingrediente a incorporar a este preparado es la harina de trigo, que ayudará a que nuestros bocaditos de pollo tengan mejor consistencia y sea más sencillo trabajarlos.

Una vez lista la masa tomar pequeñas porciones y realizar con ella bolitas que luego pasaremos por huevo batido con sal y pimienta, y por último rebozarlas en panko.

Repetir esta operación hasta acabar con todo el preparado.

En una sartén o cacerola profunda colocar el aceite de girasol y cuando esté bien caliente cocinar nuestros bocaditos de pollo hasta que estén dorados.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite de la cocción.

Vamos a acompañar este pollo empanizado de estilo oriental con una salsa de mayonesa y mostaza, para lo que simplemente tenemos que mezclar la mostaza de Dijon con la mayonesa que más nos guste.

Así de sencillo es como preparamos en casa unos deliciosos bocadillos de pollo con panko.

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