Albóndigas de pollo y calabacín

Te dejo aquí una receta de pollo deliciosa: albóndigas de pollo con calabacín.

albondigas-de-pollo-y-calabacinEsta preparación te permitirá combinar proteínas con vegetales, por lo que es un plato muy nutritivo.

Esta receta de pollo con verduras es ideal para los más pequeños, puesto que les encantará el sabor y la forma de éstas albóndigas de pollo con zucchini.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con calabacín

  • Carne de pollo 350 g
  • Calabacín 1 pequeño
  • Cebolla morada media unidad
  • Mostaza una cucharada
  • Pan una rebanada
  • Ajo 1 diente
  • Leche 2 cucharadas
  • Huevo 1
  • Pan rallado y harina en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta

Receta de albóndigas de pollo con calabacín

Para preparar estas deliciosas albóndigas de pollo con zucchini comenzaremos por procesar la carne de pollo hasta obtener un desmenuzado parejo. Reservar.

Rallar el zucchini y picar pequeños la cebolla y el ajo, agregar estos vegetales crudos a la carne de pollo que acabamos de procesar. Condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Remojar el pan en la leche y cuando este bien tierno incorporarlo al preparado anterior.

Mezclar muy bien para lograr una pasta de consistencia homogénea.

Tomar pequeñas porciones del preparado y formar con esta albóndigas que pasaremos por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa.

Freír las albóndigas de pollo en abundante aceite neutro hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior. Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite de la cocción.

Así de sencillo es como preparamos unas deliciosas albóndigas de pollo con calabacín.

Puedes acompañar esta receta de pollo con una ensalada mixta o un plato de ñoquis con crema.

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza

Preparar albóndigas de pollo es sencillo y delicioso, ya lo habrás comprobado si probaste mi receta de albóndigas de pollo fritas.

Albóndigas de pollo en salsa de mostazaEn esta receta de pollo quiero poner a tu alcance otra versión interesante de albóndigas de pollo caseras:

Esta receta de albóndigas vendrá acompañada de una deliciosa salsa de mostaza.

Los invito a descubrir esta receta de albóndigas de pollo en salsa de mostaza.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con salsa de mostaza

Para las albóndigas:

  • Carne de pollo 600 g
  • Jamón serrano 100 g
  • Huevos 2
  • Pan rallado 10 cucharadas
  • Perejil fresco 1 cucharadita
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ajo 1 diente
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa:

  • Mostaza de Dijon 3 cucharadas colmadas
  • Brandy 100 cm³
  • Agua 400 cm³
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Maicena 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Albóndigas de pollo con salsa de mostaza preparación

Para estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa de mostaza de Dijon necesitaremos colocar la carne de pollo cortada en cubos dentro de una procesadora, allí agregaremos también el jamón serrano, el ajo, el jugo de limón, el perejil, y una pizca de sal y pimienta.

Procesar durante algunos minutos hasta lograr una pasta de consistencia homogénea.

En un plato hondo batir los huevos con una pizca de sal y pimienta reservar.

Formar pequeñas albóndigas con la preparación anterior, pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado, repetir esta operación hasta terminar con toda la pasta.

Cocinar las albóndigas en abundante aceite caliente hasta que estén perfectamente cocidas en el interior.

Retirar sobre papel absorbente y reservar.

Mientras cocinamos las albóndigas prepararemos la salsa de mostaza, para ello colocaremos en una pequeña cacerola un poco de aceite de oliva para saltear allí los ajos y la cebolla hasta que estén levemente transparentes, alcanzado dicho punto incorporar el brandy, dejar evaporar el alcohol.

Agregar la mostaza de Dijon, una pizca de sal y pimienta y el agua, llevar a punto de ebullición, alcanzado dicho punto incorporar la maicena previamente diluida en una cucharada o dos de agua fría, cocinar hasta que la salsa espese levemente.

Una vez lista la salsa colocar las albóndigas dentro de la misma, para que se bañen con esta deliciosa salsa de mostaza.

Podemos consumir estas albóndigas de pollo con salsa de mostaza solas o acompañadas de la guarnición que más nos guste.

Albóndigas de pollo fritas

Este próximo fin de semana pienso agasajar a mi familia con una deliciosa receta de pollo, muy simple, pero absolutamente deliciosa!

Albóndigas de pollo fritasAlbóndigas de pollo fritas es el menú que les propongo para éste sábado por la noche, ya que es momento de disfrutar comiendo algo rico.

Con ésta receta de albóndigas de pollo fritas obtendremos entre 4 y 5 porciones, que podemos acompañar con unas crujientes papas fritas.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo fritas

  • Pechugas de pollo 4
  • Huevos 2
  • Harina de trigo una taza
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír en cantidad necesaria
  • Salsas para acompañar

Receta de albóndigas de pollo fritas

Es tan sencillo hacer estas deliciosas albóndigas de pollo fritas que tan sólo tendremos que cortar en cubos medianos las pechugas de pollo a las cuales les habremos quitado toda la piel, grasa y huesos.

Luego las colocaremos dentro de una procesadora y picaremos hasta lograr una pasta homogénea y maleable.

Pasar la carne de pollo a un recipiente amplio y condimentar con sal y pimienta a gusto, este paso también podemos agregar otros condimentos como orégano, provenzal, nuez moscada o aquella especie que más nos guste combinar con el pollo.

También vamos a incorporar un huevo ligeramente batido, mezclar muy bien con las manos para lograr que el huevo se mezcle perfectamente con la carne de pollo, luego vamos a agregar unas tres o cuatro cucharadas de harina para lograr una consistencia más firme.

Tomar pequeñas porciones de este preparado y formar albóndigas, repetir esta operación hasta terminar con toda la preparación.

Pasar cada una de las albóndigas por huevo batido y luego por harina, teniendo la precaución de quitar todo el excedente de harina que no se haya pegado a las albóndigas.

Cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar como las de la imagen.

Así de sencillo es como lograremos preparar unas deliciosas albóndigas fritas de pollo que podemos acompañar con la salsa que más nos guste, la que más me gusta a mí es la salsa de tomate con una pizca de salsa tabasco, el picor combina de manera perfecta con estas albóndigas de pollo fritas.