Tarta de pollo arrollada

Te traigo una receta de tarta de pollo que puedes utilizar tanto con restos de pollo cocido de otras comidas o con pollo fresco, tu decides.

Tarta de pollo arrollada

Para cocinar esta deliciosa tarta de pollo arrollada vamos a necesitar un par de ingredientes clásicos que seguro ya tienes en casa, además es una receta que podemos guardar en el congelador por al menos un mes para consumirla cuando regresamos del trabajo famélicos.

Te invito a empezar la semana descubriendo una deliciosa receta de pollo diferente, que te parece?

Ingredientes para hacer tarta de pollo arrollada

  • Cebollas blancas 2 medianas
  • Carne de pollo cocida y desmenuzada 2 tazas
  • Pimiento rojo 1 grande
  • Pimiento amarillo 1 grande
  • Ajo 1 diente
  • Espinacas frescas 2 tazas
  • Queso crema 200 g
  • Queso rallado 200 g
  • Huevo 1
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Masa tipo pascualina 3

Como hacer una tarta de pollo arrollada

En una sartén amplia vamos a colocar tres a cuatro cucharadas de aceite de oliva para sofreír allí el diente de ajo cortado en láminas.

Cuando el mismo este dorado y le haya dado todo su sabor al aceite de oliva, vamos a incorporar los pimientos cortados cubitos pequeños y las cebollas picadas, condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Cocinar hasta que estos vegetales estén tiernos. Este será el momento de agregar las hojas de espinaca para cocinarlas durante dos a tres minutos, solo buscamos que pierdan algo de volumen.

Retirar la sartén del fuego y agregar el pollo cocido y desmenuzado, puedes utilizar pollo hervido, pollo al horno o también puedes emplear pollo fresco cocinado salteado, hervido o al horno.

Agregar también el queso crema y el queso rallado, reservando tres o cuatro cucharadas para la presentación de la tarta.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes y dejar enfriar por completo.

Colocar las masas de tarta una al lado de la otra uniendo los bordes con huevo batido, pincelar también los costados del “rectángulo” dejando el centro sin huevo puesto que allí vamos a colocar el relleno que hemos preparado en el paso anterior.

Cubrir el relleno con las masas logrando un cilindro, luego enroscar este cilindro formando una rosca.

Colocar sobre una bandeja de horno previamente aceitada y cocinar a temperatura media (180°) hasta que la tarta este dorada y cocida. Recuerda que todos los ingredientes del relleno ya están completamente cocidos, por lo que no necesitamos de una cocción prolongada.

Al salir del horno espolvorea la superficie con el resto del queso rallado para lograr una mejor presentación. Espero te agrade ésta deliciosa y diferente receta de tarta de pollo casera.

Tarta de pollo cremosa

Si se acercan los días fríos, que queremos compartir nuevas recetas de pollo mas a tono con el clima:

Tarta de pollo cremosaPrepararemos una deliciosa tarta de pollo cremosa, una receta de pollo fácil de preparar ideal para consumir en los días frescos.

Con esta receta de tarta de pollo cremosa obtendrás seis a ocho porciones dependiendo de si la tomas sola o acompañada de alguna guarnición.

Ingredientes para hacer tarta de pollo cremosa

Para la masa:

  • Harina de trigo 400 g
  • Manteca 150 g
  • Crema de leche 125 cm³
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto

Para el relleno:

  • Carne de pollo sin piel y sin grasa 250 g
  • Cebolla grande 1
  • Zanahorias 2
  • Arvejas frescas media taza
  • Choclo amarillo media taza
  • Crema de leche 100 cm³
  • Leche 100 cm³
  • Manteca 2 cucharadas
  • Almidón de maíz 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer tarta de pollo cremosa

Comenzaremos esta receta preparando la masa de tarta, puesto que esta necesita descansar en heladera por aproximadamente unos 20 minutos después de realizada.

Colocar en un recipiente amplio la manteca a punto pomada con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta y mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta que estén perfectamente unidos.

Incorporar luego la harina de trigo y el polvo de hornear con ayuda de una cuchara de madera, unir los ingredientes sin amasar demasiado para lograr una masa quebradiza y evitar que tome textura abizcochada.

Llevar a la heladera en un recipiente hermético y dejar descansar por 20 minutos.

Comenzaremos ahora a preparar el relleno de nuestra tarta de pollo cremosa, para ello colocar en una sartén la manteca y saltear allí la cebolla y zanahoria picadas pequeñas.

Agregar una pizca de sal, nuez moscada y pimienta para qué los vegetales suden de manera pareja, cuando se hayan transparentado ligeramente agregar la carne de pollo cortada en trozos pequeños, cocinar hasta que este perfectamente cocido.

Agregar las arvejas, el choclo, la crema de leche y la leche, continuar la cocción hasta alcanzar el punto de hervor.

Este es el momento para agregar el almidón de maíz previamente disuelto en dos cucharadas de agua fría, cocinar hasta que el relleno espese ligeramente. Reservar y dejar enfriar.

Con la masa ya descansada dividirla en dos partes iguales, estirarla hasta formar discos de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Forrar una tartera con uno de los discos, y rellenar la tarta con el preparado obtenido en el paso anterior, cubrir con el otro disco de masa y pinchar la superficie con un tenedor.

Si lo deseas también puedes pincelarla con huevo batido para que se dore durante la cocción.

Llevar a un horno a temperatura media hasta que la masa esté cocida y levemente dorada, esto no demorará mucho tiempo puesto que la masa es fina y el relleno ya está cocido, sólo debemos cocinar la masa de la tarta.