Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Receta de pollo con samfaina

En nuestras recetas de pollo les conseguimos una receta de la cocina catalana:

Aprenderemos la receta de pollo con Samfaina.

Se trata de una receta de pollo en cacerola con sabores muy interesantes, es una preparación a base de berenjenas, pollo y calabacín.

Por supuesto también incorpora tomate, cebolla y ajo.

Esta receta de pollo con samfaina rinde seis porciones abundantes, ya que utilizaremos en esta oportunidad un pollo completo.

Ingredientes para hacer pollo con samfaina

Pollo mediano 1
Berenjenas 2
Calabacín (Zucchini) 2
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 4
Tomates maduros 4
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Vino blanco 1 copa
Caldo de pollo 1 copa
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Laurel 1 hoja
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer pollo con samfaina

Esta deliciosa receta catalana de pollo con samfaina comienza trozando el pollo en presas pequeñas para condimentarlo luego con sal y pimienta negra recién molida.

En una cacerola grande colocar un buen chorro de aceite de oliva y cuando el mismo este bien caliente dorar el pollo en todas sus caras. Agregar luego los ajos machacados, y la cebolla finamente picada, rehogar todos estos ingredientes durante un momento y agregar el vino blanco y la hoja de laurel. Dejar cocinar por unos minutos para que el alcohol del vino se evapore por completo y solo nos quede su sabor.

Cortar los pimientos, las berenjenas y los calabacines en cubos pequeños, agregarlos a la cacerola y mezclar para incorporar todos los ingredientes.

Mientras la cocción continúa rallar los tomates maduros e incorporarlos a la cacerola, continuar la cocción a fuego medio con la cacerola destapada para que el líquido de cocción se consuma poco a poco. De ser necesario puedes agregar un poco de caldo de pollo.

Cuando el pollo este tierno y las verduras cocidas estaremos en condiciones de disfrutar de este delicioso pollo con samfaina casero.

Pechugas de pollo en salsa de malbec

Haremos unas deliciosas pechugas de pollo en salsa de malbec:

Un plato delicioso y sobre todo distinguido, una receta de pollo para preparar en ocasiones especiales.

Con ésta esquisita receta de pollo en salsa de malbec despertarás todos tus sentidos, su aroma, textura y sabor son irresistibles.

Además lo presentaremos de una manera muy especial, para convertir un plato sencillo en una preparación gourmet. Este plato rinde dos porciones.

¿Te animás a cocinar éstas deliciosas pechugas de pollo en salsa de malbec?

Ingredientes para hacer pechugas de pollo en salsa de malbec

Pechugas de pollo 2
Cebolla de verdeo 2
Cebollas blancas pequeñas 2
Ajo 1 diente
Caldo de pollo 1 pocillo
Jugo de un limón
Champiñones frescos 150 g
Vino malbec una copa
Mostaza 1 cucharada
Azúcar 1 cucharadita
Tomillo y orégano a gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal y pimienta negra en cantidad necesaria

Como hacer pechugas de pollo en salsa de vino malbec

Comenzaremos esta deliciosa receta de pollo mezclando en un pequeño recipiente el jugo de limón, el tomillo, el orégano, la mostaza, el azúcar, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.

Después de unir muy bien todos estos ingredientes y colocaremos dentro las pechugas de pollo enteras y sin piel.

Tapar el recipiente con film y llevar a la heladera, dejaremos reposar por una hora las pechugas de pollo en este preparado para obtener un mejor sabor al terminar la cocción.

Transcurrido dicho tiempo de maceración colocar una pizca de aceite de oliva en una sartén y sellar las pechugas de pollo por ambos lados.

Cuando el pollo este dorado retirarlo del sartén y agregar allí el ajo cortado en láminas y las cebollas picadas finamente, cocinar a fuego medio hasta que estos vegetales estén ligeramente transparentes.

Agregar los champiñones picados pequeños y continuar la cocción por otros tres minutos adicionales.

Colocar las pechugas nuevamente en la sartén y agregar el vino, el caldo de pollo y continuar la cocción a temperatura media hasta que las pechugas estén perfectamente cocidas y la salsa se haya reducido ligeramente.

Cortar las pechugas en finas láminas y servirlas acompañadas de la salsa de vino malbec, podemos acompañar este sofisticado plato con unas papas doradas en manteca con tomillo.

Receta de marineras de pollo

¿Qué puede ser más rico que unas marineras de pollo? Yo creo que nada, su sabor el incomparable, y cuando como una ya no puedo parar.

Es por ello que quiero compartir ésta receta de marineras de pollo, una receta de pollo que no puedes dejar de incorporar en tu recetario de platos principales.

Con ésta receta de pollo sencilla de marineras de pollo obtendrás 4 porciones generosas.

Ingredientes para hacer marineras de pollo

Pechugas de pollo 600 g
Huevos 3
Perejil picado 1 cucharadita
Ajo 1
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Harina 2 tazas grande
Aceite neutro para freír en cantidad necesaria
Limones para acompañar a gusto

Como hacer marineras de pollo

Iniciaremos esta deliciosa receta de pollo cortando las pechugas de pollo en finos bifes, repetir esta operación con todas las pechugas y reservar.

Picar el ajo y el perejil bien pequeños, colocarlos dentro de un recipiente amplio y agregar allí los tres huevos, batir muy bien y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Colocar todos los bifes de pollo dentro del huevo batido condimentado, mover los bifes para que cada uno de ellos se humedezcan con el preparado. Dejaremos reposar los bifes de pollo dentro del huevo batido por aproximadamente una hora, esto hará que nuestras marineras de pollo queden mucho más sabrosas.

Transcurrido dicho tiempo rebozar cada uno de los bifes en harina de trigo, luego los pasar una vez más por huevo y una última vez por harina. Repetir esta operación con todos y cada uno de los bifes de pollo. Esto hará que la cobertura sea más gruesa y apetecible.

Colocar una cacerola amplia al fuego y agregar allí abundante cantidad de aceite neutro, cuando el mismo este caliente cocinar las marineras de pollo hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente y servir acompañadas de gajos frescos de limón.

Podemos comer éstas marineras de pollo solas, acompañadas de purés o ensaladas o preparar con ellas un delicioso sándwich.