Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Receta de pollo con manzanas y sidra

Esta es sin dudas una receta de pollo gourmet:

Te dejo los pasos que necesitas para cocinar en casa esta exquisita receta de pollo con manzanas y sidra.

Al preparar un plato principal con sidra obtendremos una preparación impregnada de un delicioso sabor y aroma frutal.

La sidra combina de manera perfecta con la carne del pollo, permitiéndonos lograr un plato diferente y de sabor irresistible.

Esta receta de pollo con sidra y manzanas rinde aproximadamente unas cuatro porciones generosas.

Ingredientes para hacer pollo con manzanas y sidra

Muslos de pollo deshuesados 6
Manzanas verdes 2
Manzanas rojas 3
Cebolla blanca 1
Dientes de ajo 2
Sidra 1 l
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva una pizca

Receta de pollo sidra y con manzanas

Comenzaremos esta deliciosa receta cortando la carne de pollo en cubos grandes, en esta oportunidad retiraremos toda la piel del pollo para obtener un plato más ligero y saludable.

Aceitar la base de una bandeja para horno y disponer allí la carne del pollo, condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Pelar las manzanas, tanto las verdes como las rojas, y cortarlas en cubos grandes, teniendo la precaución de quitar el corazón de las manzanas.

Disponer estos cubos de fruta en la misma bandeja de horno en la cual colocamos el pollo anteriormente. Agregar también la cebolla y el ajo picados.

Mezclar todos estos ingredientes de manera grosera con una cuchara o simplemente con las manos.

Por último incorporar la sidra y llevar a cocción a un horno medio por aproximadamente 30 a 40 minutos. Cada 10 minutos rociaremos la preparación con el jugo de cocción de este plato, para lograr que los ingredientes no se sequen durante la cocción.

Terminada la cocción en horno habremos obtenido un delicioso pollo con manzanas acompañados de una reducción de sidra.

Receta de pollo laqueado

Nos encantan las recetas de pollo gourmet, para que sorprendas a tus comensales con platos sofisticados.

Es por ello que nos encontramos aquí para enseñarte a cocinar pollo laqueado:

El secreto de un riquísimo pollo laqueado es su textura crujiente, su color brilloso y su sabor absolutamente delicioso.

Esta receta de pollo laqueado requerirá de un poco de paciencia, pero el resultado pagará con creces el tiempo destinado a su preparación.

Ingredientes para hacer pollo laqueado

Pollo entero 1
Kétchup 130 g
Miel de abejas o miel de maple 130 g
Salsa Hoisin 130 g
Jengibre en polvo una pizca
Mostaza de Dijon 1 cucharada
Diente de ajo 1

Como hacer pollo laqueado en casa

El primer paso para hacer un delicioso pollo laqueado en casa será limpiar muy bien el pollo quitando toda la grasa excedente y conservando la piel del mismo.

Luego debemos colocar el pollo sobre una bandeja de horno y pinchar ligeramente la piel con un tenedor, esto hará que la carne del pollo adquiera mejor sabor durante la cocción. Reservar.

En un pequeño bowl mezclar el kétchup, la miel de abejas, la mostaza de Dijon, el ajo picado, el jengibre en polvo y la salsa Hoisin. Una vez todos estos ingredientes estén perfectamente unidos, cubrir el pollo con esta salsa. Reservar el excedente para pincelar el pollo durante la cocción, esto hará que logremos ese característico tono brillante del pollo laqueado.

Recuerda que no agregaremos sal extra ya que los ingredientes de la salsa ya aportan suficiente sazón.

Antes de cocinarlo dejaremos el pollo macerando en la heladera por aproximadamente unas 12 horas.

Para cocinarlo necesitamos un horno a temperatura media, es decir 180 °C. El tiempo de cocción del pollo dependerá del horno, pero aproximadamente demorará una hora y media a dicha temperatura.

Mientras se cocina el pollo debemos pincelar la superficie con el resto de la salsa preparada cada 15 minutos, esta es la clave para obtener un delicioso pollo laqueado bien crujiente.

Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Aprendamos nueva receta de pollo para reutilizar pollo cocido de alguna comida anterior:

Cocinaremos esta cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca.

Se trata de la típica receta de pollo que te permite utilizar restos de pollo asado, hervido o cocinado al horno, que pueda haber quedado en la heladera de una preparación anterior.

Esta receta de cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca rinde cuatro porciones abundantes, pudiendo llevar así a tu mesa un plato caliente delicioso y económico.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca

Para la salsa blanca:

Manteca 70 g
Harina de trigo común 70 g
Leche entera 1 l
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la cazuela de pollo y verduras

Carne de pollo cocida 2 tazas
Zanahorias 3
Zapallitos 2
Coliflor 1 pequeño
Cebollas 2
Dientes de ajo 2
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano rallado 6 cucharadas colmadas

Como hacer cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Comenzaremos esta receta de pollo económica preparando la salsa blanca colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo y derritiendo allí la manteca.

Cuando la misma este completamente derretida agregar de un solo golpe la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, con cuidado de no quemar la preparación.

Agregar luego, poco a poco, la leche caliente y mezclar con ayuda de un batidor metálico para evitar que se formen grumos. Incorporar la totalidad de la leche y cocinar hasta que la salsa blanca espese, condimentar con sal, pimienta y abundante nuez moscada molida. Reservar.

En una cacerola con abundante agua y sal cocinar las zanahorias cortadas en rodajas y el coliflor en pequeños trocitos hasta que estén tiernos.

En una sartén agregar aceite de oliva y saltear allí la cebolla y el ajo picados con una pizca de sal y pimienta hasta que estén transparentes, agregar luego los zapallitos cortado en cubos saltear por aproximadamente cinco minutos. Agregar en la sartén la carne de pollo picada, mezclar muy bien estos ingredientes.

Unir en un bowl el salteado del paso anterior con los vegetales hervidos anteriormente, agregar una pizca extra de sal y pimienta y mezclar muy bien el preparado. Colocarlo en una bandeja apta para horno y cubrirlo con la salsa blanca, por último espolvorear la superficie con el queso parmesano rallado.

Llevar a un horno caliente hasta gratinar la superficie. Así de sencillo logramos preparar una deliciosa cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca.