Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Pollo con pimienta negra

El pollo con pimienta negra es una receta de pollo tradicional, de aquellas que no se recuerdan a nuestra infancia.

Sus sabores nobles, su textura tierna y bien condimentada hacen de esta receta de pollo con pimienta negra una comida que querrás repetir.

Esta receta rendirá unas generosas 4 porciones, considerando además que seguramente la acompañarás con arroz, papas fritas o algún puré.

Ingredientes para hacer pollo con pimienta negra

Pollo entero 1
Dientes de ajo 5
Limones 2
Sal y pimienta negra en grano a gusto
Romero fresco en cantidad necesaria
Papas medianas 4
Zanahorias 2
Vino blanco 1 vaso
Azúcar una pizca
Aceite de oliva 4 cucharadas

Como hacer pollo con pimienta negra en granos

Comenzaremos a preparar esta receta de pollo con pimienta negra en granos aceitando la base de una bandeja de cerámica apta para cocinar en horno.

Allí vamos a disponer las papas cortadas en rodajas gruesas (conservaremos en esta receta la piel de las papas) y las zanahorias también cortadas en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.

Sobre esta cama de vegetales dispondremos el pollo entero que previamente habremos adobado con la siguiente preparación:

Colocar en un mortero un puñado de hojas de romero frescas, los dientes de ajo, una cucharadita de sal gruesa y azúcar
Moler muy bien todos estos ingredientes hasta formar una pasta
Incorporar ahora dos cucharadas de aceite de oliva y el jugo de los limones
Mezclar muy bien todos estos ingredientes

Procede ahora a condimentar el pollo con esta preparación.

Agregar en la bandeja de horno el vino blanco y algunas hojitas más de romero fresco, incorporar también granos de pimienta negra enteros.

Tapar toda la bandeja con papel aluminio y llevar a horno a temperatura media por aproximadamente una hora y media. Transcurrido dicho tiempo de cocción retirar el papel aluminio y dejar dorar el pollo, esto también hará que se reduzca el líquido de cocción de esta preparación.

Una vez alcanzado el punto de cocción deseado estamos en condiciones de disfrutar este delicioso pollo con pimienta negra en granos.

Pollo con cebollas caramelizadas

Nos encontramos hoy aquí para preparar pollo con cebollas caramelizadas.

Receta de Pollo con cebollas caramelizadas Esta es una receta con pechugas de pollo muy fácil de preparar y muy saludable, ya que todos los ingredientes que incorpora esta preparación son recomendados para mantener una dieta equilibrada.

Esta receta de pollo con cebollas caramelizadas rinde cuatro porciones, que podrás acompañar con la guarnición que desees: Un puré cremoso de batatas con una pizca de miel podría ser una opción muy interesante para acompañar.

Ingredientes para hacer pollo con cebollas caramelizadas

Pechugas de pollo 4
Cebollas 4
Vino blanco dulce media copa
Pimienta recién molida y sal a gusto
Azúcar 1 cucharada
Aceite de oliva 2 cucharadas
Caldo de pollo en cantidad necesaria

Como hacer pollo con cebollas caramelizadas

Comenzaremos a preparar esta receta con pollo cortando en juliana todas las cebollas.

Luego vamos a colocar una sartén al fuego y agregaremos allí el aceite de oliva, cuando el mismo este caliente incorporar las cebollas.

Cocinar hasta que estén ligeramente transparentes, en ese momento añadir el vino, el azúcar, el caldo de pollo y la sal y la pimienta. Continuar la cocción hasta que esta preparación adquiera un tono dorado suave.

Mientras vamos a salpimentar las pechugas de pollo y las vamos a cocinar en un horno medio hasta que estén perfectamente cocidas.

Unos minutos antes de retirar las pechugas de pollo del horno le vamos a agregar el preparado de cebollas del paso anterior, para que las pechugas vayan adquiriendo el sabor de las cebollas caramelizadas con vino blanco.

Retirar del horno y servir porciones individuales acompañadas de la guarnición que prefieras en esta oportunidad.

Supremas de pollo gratinadas

Vamos a preparar una receta de pollo que demandará muy poco tiempo de preparación.

Aprenderemos a continuación como hacer unas deliciosas supremas de pollo gratinadas.

Podremos acompañar este plato principal con una ensalada de vegetales frescos, logrando así un almuerzo saludable, liviano y al mismo tiempo muy económico.

Obtendrás cuatro porciones de esta receta de pollo.

Ingredientes para hacer supremas de pollo gratinadas

Supremas de pollo 4
Queso mozzarella 200 g
Queso cheddar 150 g
Nueces 50 g
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como hacer supremas de pollo gratinadas en horno

Para que esta receta de supremas de pollo gratinadas sea irresistible debemos comenzar por condimentar muy bien las supremas con sal y pimienta, conservaremos en ésta oportunidad la piel del pollo para lograr un mejor sabor.

Luego colocaremos una sartén de fondo grueso sobre el fuego y colocaremos allí el aceite de oliva, cuando éste esté bien caliente vamos a sellar y dorar las supremas de pollo por ambos lados.

Mientras vamos a precalentar el horno a temperatura media por aproximadamente unos 5 a 10 minutos, para que al momento de colocar las supremas este bien caliente, lo que nos ayudará a lograr un gratinado parejo y delicioso.

Con las supremas de pollo ya doradas, las vamos a colocar sobre una bandeja de horno y sobre cada una de ellas vamos a colocar el queso muzzarela en trozos pequeños y queso cheddar rallado.

También vamos a incorporar las nueces picadas gruesas, para que al llevarlas al horno se tuesten ligeramente.

Llevar la bandeja al horno hasta que las supremas estén bien gratinadas y el queso se haya dorado por completo.

Puedes acompañar esta deliciosa receta de supremas de pollo gratinadas en horno con una fresca ensalada de vegetales crudos.