Podrás encontrar a continuación una receta de pollo al jerez:
Esta es una deliciosa receta de pollo que podrás compartir con cuatro personas dadas las porciones que rinde esta preparación.
Comprobarás lo sencillo que puede ser preparar un pollo distinto, en esta ocasión acompañándolo con el distintivo sabor del jerez, ambos ingredientes combinan de maravilla y harán del plato principal un momento único.
Ingredientes para cocinar pollo al jerez
- Pollo entero 1
- Manteca 100 g
- Caldo de pollo 1 taza
- Zanahorias 2
- Papas grandes 2
- Arvejas 150 g
- Jerez 2 vasos
- Harina 1 cucharada
- Azúcar 2 cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
Como preparar pollo al jerez
Para poner en práctica esta receta económica con pollo lo primero que vamos hacer será limpiar muy bien el pollo para luego cortarlo en presas, vamos a condimentar cada una de las presas con sal y pimienta para reservarlo.
En una cacerola colocar el azúcar y realizar con ella un caramelo rubio, incorporar luego la manteca reservando 25 g. En la cacerola dorar cada una de las presas de pollo. Una vez que el pollo se haya dorado agregar el caldo, las zanahorias cortadas pequeñas, las papas y las arvejas.
Cocinar todos estos ingredientes a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el pollo perfectamente cocido.
En otra cacerola colocar la manteca restante (25 g) y cuando se haya derretido agregar la harina, cocinar estos dos ingredientes por algunos segundos mezclando constantemente con ayuda de un batidor metálico. Este es el momento en el cual vamos a incorporar el jerez, cocinarlo durante algunos minutos batiendo enérgicamente.
Incorporar la preparación del paso anterior en la cacerola en donde cocinamos las verduras y el pollo, para que de este modo se unifiquen los sabores.
Habiendo colocado todos los ingredientes estamos en condiciones de disfrutar de un delicioso plato caliente de pollo al jerez preparado con nuestras propias manos.
Los ingredientes que necesitas para cocinar ésta receta de pollo a la mexicana no son difíciles de conseguir y probablemente ya tengas algunos de ellos en tu cocina.
Es una receta diferente que incorpora ingredientes interesantes que tal vez no acostumbres consumir en tu dieta diaria pero que es muy agradable disfrutar en ocasiones especiales.