Pollo marroquí

Hoy en recetas de pollo aprenderemos a preparar pollo marroquí, compartiendo de este modo otra receta tradicional de la cocina marroquí.

Pollo marroquíSi algo caracteriza a esta cocina son sus sabores intensos, por lo que resulta aconsejable acompañar estas preparaciones con guarniciones de sabores suaves como el arroz blanco o el cuscús.

Sin embargo se trata de una preparación deliciosa, que puedes cocinar y así experimentar nuevos sabores que te permitirán variar tus comidas con pollo.

Ingredientes para cocinar pollo marroquí

  • Pollo 1
  • Aceite 5 cucharadas
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Tomates en lata 1
  • Aceitunas verdes descarozadas 100 g
  • Aceitunas negras picadas 2 cucharadas
  • Blanco de apio picado 2 cucharadas
  • Almendras 2 cucharadas
  • Vino blanco seco 1 vaso
  • Harina 1 cucharada
  • Perejil fresco picado a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Arroz blanco o cuscús como guarnición en cantidad necesaria

Como cocinar pollo marroquí

El primer paso para hacer esta tradicional receta de pollo marroquí es cortar el pollo en presas, separando incluso las patas de los muslos, para así obtener piezas de un tamaño pequeño y favorecer la cocción. Espolvorear las presas con la harina y reservar.

En una cacerola profunda colocar el aceite y dorar las presas de pollo, a medida que las mismas estén doradas retirarlas de la cacerola.

En la misma cacerola freír la cebolla finamente picada junto con el ajo y blanco de apio, transcurridos algunos minutos de cocción incorporar los tomates en lata previamente picados y las aceitunas negras junto con las almendras, ambas picadas finamente.

Cocinar estos ingredientes por aproximadamente unos 10 minutos. Añadir ahora el vino blanco y las presas de pollo doradas al comienzo de la receta. Tapar la cacerola y cocinar por aproximadamente unos 30 a 40 minutos a fuego lento.

Terminada la cocción incorporar las aceitunas verdes y servir en platos hondos acompañando el pollo marroquí con una porción de arroz blanco o cuscús.

Tomates rellenos con pollo

Los tomates rellenos con pollo también son una receta con pollo que puedes preparar en las fiestas de fin de año.

Tomates rellenos con polloPreparar tomates rellenos con pollo en casa no es nada complicado además se trata de una receta muy económica.

Armar unos tomates rellenos con pollo y choclo puede ser una opción muy interesante para acompañar una bandeja de fiambres y así preparar una entrada diferente para estas fiestas de fin de año.

Con esta receta de tomates rellenos con pollo vamos a obtener seis porciones, recuerda que tienes que ampliar la cantidad de ingredientes si deseas obtener más cantidad de esta preparación.

Ingredientes para hacer tomates rellenos con pollo

  • Tomates redondos grandes 6
  • Carne de pollo picada 1 taza
  • Choclo cremoso en lata 1
  • Mayonesa media taza
  • Jamón cocido 100 g
  • Huevo duro 1
  • Sal, pimienta y perejil fresco a gusto

Como hacer tomates rellenos con pollo

Para preparar esta receta fría de tomates rellenos con pollo lo primero que vamos hacer será lavar muy bien cada uno de los tomates. Luego cortar la parte superior de los tomates y vaciar los mismos. Reservar la pulpa de tomate puesto que la utilizaremos en la preparación del relleno.

Para el relleno de nuestros tomates con pollo vamos a mezclar en un recipiente amplio la carne de pollo picada, previamente cocida, junto con el choclo cremoso, la pulpa de los tomates picada finamente, el huevo duro picado, el jamón cocido picado y una pizca de perejil fresco.

Condimentar con sal y pimienta y mezclar muy bien junto con la mayonesa para que los sabores del relleno se unifiquen por completo.

Rellenar cada uno de los tomates y decorar la superficie con una hoja de perejil fresco. Llevar a heladera y consumir cuando hayan transcurrido por lo menos 2 horas de frío.

Es así de sencillo como preparamos unos deliciosos tomates rellenos con pollo ideales para la mesa de Nochebuena y Año Nuevo.

Canapes de pollo

Encontrarás aquí una receta de pollo muy interesante para preparar unos deliciosos canapés de pollo.

Canapes de polloEste pequeño bocado puede servirse como entrada, o también como acompañamiento en picadas, y debido a su forma de preparación e ingredientes puede servirse tanto caliente como frío.

Esta receta de pollo rinde aproximadamente unos 10 canapés de tamaño pequeño, multiplica la receta si necesitas mayor cantidad de estos irresistibles canapés de pollo y queso.

Ingredientes para cocinar canapés de pollo

  • Pechuga de pollo 1
  • Cebolla 1
  • Pimiento verde medio
  • Queso semiduro 100grs
  • Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto
  • Masa de tarteletas salada en cantidad necesaria
  • Perejil fresco para decorar

Como preparar canapés de pollo caseros

Lo primero que tenemos que tener en cuenta para hacer canapés de pollo casero es que debemos cocinar la masa para luego poder rellenarlos.

Por ello comenzaremos por cocinar las pequeñas tarteletas en un horno a temperatura media, una vez cocinadas dejar enfriar y reservar.

Para el relleno de los canapés de pollo vamos a comenzar por picar la cebolla y el pimiento verde para luego saltearlos en un sartén con una o dos cucharadas de aceite, incorporar sal y pimienta y cocinar hasta que los vegetales se hayan transparentado.

Incorporar el pollo cortado en pequeños trocitos y continuar la cocción hasta que el mismo se haya cocinado correctamente, por último incorporar el pimentón dulce, mezclar muy bien y comprobar el sabor del relleno. De ser necesario rectificar los condimentos.

Rellenar cada uno de los canapés y colocar en la superficie una pequeña porción de el queso semi duro previamente rallado, llevar nuevamente a horno para derretir el queso. Retirar del horno y decorar la superficie con una hoja de perejil fresco.

Ten en cuenta que también puedes servir estos canapés de pollo fríos, puesto que no pierden ninguna de sus cualidades.