Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Salpicón de pollo

Aquí en recetas de pollo vas a encontrar hoy una divertida receta para preparar en casa salpicón de pollo, también conocido con el nombre de salpicón de ave.

Muy sencillo de preparar, con un sabor delicioso y muy fresco el salpicón de pollo casero es ideal para los días de calor, ya que con él podrás preparar un plato liviano y de sabores muy agradables.

Ésta receta de salpicón de pollo rinde cuatro porciones, y puedes prepararla en tan solo 15 minutos, no dudes en ponerla en práctica en tu próximo almuerzo de primavera.

Ingredientes para preparar salpicón de pollo

Pechugas de pollo 3
Choclo amarillo 1 taza
Arvejas 1 taza
Zanahoria 1
Mayonesa media taza
Pasas de uva negras sin semilla 2 cucharadas
Cebolla morada media
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como preparar un salpicón de pollo casero

Al tratarse de una preparación fría el salpicón de pollo requiere que cocinemos las pechugas de pollo con anterioridad y las dejemos enfriar por completo. Por ello comenzaremos esta receta cocinando las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva, dorar por ambos lados y continuar la cocción hasta que la pechuga esté perfectamente cocida, condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar y reservar.

En un recipiente amplio mezclar el choclo amarillo, las arvejas frescas, la zanahoria rallada, las pasas de uva previamente hidratados en agua tibia y la cebolla morada finamente picada.

Por último vamos a incorporar las pechugas de pollo cortadas en pequeños trozos una vez que la misma ya esté fría, condimentar con sal, pimienta y agregar por último la mayonesa. Si lo prefieres también puedes agregarle a ésta preparación el jugo de medio limón.

Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se hayan unificado por completo.

Es así de fácil y rápido como puedes preparar en casa un exquisito salpicón de pollo.

Pechugas de pollo con salsa blanca

En recetas de pollo queremos compartir esta receta de pechugas de pollo con salsa blanca, sin duda alguna se trata de una receta de pollo fácil que puedes preparar en tan solo 15 minutos, ideal para cuando dispones de poco tiempo.

Los ingredientes que vas a necesitar para poner en práctica esta receta de pechugas de pollo con salsa blanca no son nada complicados de conseguir, además muy probablemente ya cuentes con ellos en tu refrigerador.

Veras como con esta receta puedes cambiar el ya conocido sabor de las pechugas de pollo, puesto que la salsa blanca es una preparación básica de la cocina que te permite aportarle mucho sabor a esta carne magra. Recuerda que esta receta de pollo rinde cuatro porciones generosas.

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa blanca

Pechugas de pollo 4
Manteca 50 g
Harina de trigo común 2 cucharadas bien colmadas
Leche 500 cm³
Aceite neutro 2 cucharadas
Nuez moscada a gusto
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como preparar pechugas de pollo con salsa blanca

Para esta receta de pollo lo primero que vamos hacer será colocar en una sartén el aceite, calentar muy bien y cocinar allí las pechugas. Para lograr que las pechugas de pollo se doren muy bien por todos sus lados vamos a evitar salar las mismas antes de la cocción, puesto que ello haría que desprendan sus jugos y complicarían la tarea de dorar la superficie de la pechuga, es por ello que las condimentaremos al concluir la cocción. Cocinar por ambos lados hasta haber obtenido el punto deseado de cocción. Reservar caliente.

Para la salsa blanca de nuestras pechugas de pollo colocaremos en una pequeña cacerola la manteca, a fuego suave vamos a derretirla por completo. Retirar la cacerola del fuego y cuando aún este caliente la manteca de incorporar la harina y mezclar muy bien, incorporar también sal, pimienta, y nuez moscada.

Colocar nuevamente la cacerola sobre un fuego suave revolviendo constantemente hasta que adquiera un leve tono dorado, este será el momento para agregar la leche poco a poco y mezclando constantemente para que no se formen grumos. Continuar la cocción hasta que la salsa blanca hierva y espese.

Sobre un plato colocar la pechuga de pollo bien dorada y salsear con la salsa blanca preparada en el paso anterior. Puedes acompañar este plato con pollo de una deliciosa ensalada de rúcula, tomate y albahaca.

Pollo al jerez

Podrás encontrar a continuación una receta de pollo al jerez:

Pollo al jerez Esta es una deliciosa receta de pollo que podrás compartir con cuatro personas dadas las porciones que rinde esta preparación.

Comprobarás lo sencillo que puede ser preparar un pollo distinto, en esta ocasión acompañándolo con el distintivo sabor del jerez, ambos ingredientes combinan de maravilla y harán del plato principal un momento único.

Ingredientes para cocinar pollo al jerez

Pollo entero 1
Manteca 100 g
Caldo de pollo 1 taza
Zanahorias 2
Papas grandes 2
Arvejas 150 g
Jerez 2 vasos
Harina 1 cucharada
Azúcar 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo al jerez

Para poner en práctica esta receta económica con pollo lo primero que vamos hacer será limpiar muy bien el pollo para luego cortarlo en presas, vamos a condimentar cada una de las presas con sal y pimienta para reservarlo.

En una cacerola colocar el azúcar y realizar con ella un caramelo rubio, incorporar luego la manteca reservando 25 g. En la cacerola dorar cada una de las presas de pollo. Una vez que el pollo se haya dorado agregar el caldo, las zanahorias cortadas pequeñas, las papas y las arvejas.

Cocinar todos estos ingredientes a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el pollo perfectamente cocido.

En otra cacerola colocar la manteca restante (25 g) y cuando se haya derretido agregar la harina, cocinar estos dos ingredientes por algunos segundos mezclando constantemente con ayuda de un batidor metálico. Este es el momento en el cual vamos a incorporar el jerez, cocinarlo durante algunos minutos batiendo enérgicamente.

Incorporar la preparación del paso anterior en la cacerola en donde cocinamos las verduras y el pollo, para que de este modo se unifiquen los sabores.

Habiendo colocado todos los ingredientes estamos en condiciones de disfrutar de un delicioso plato caliente de pollo al jerez preparado con nuestras propias manos.