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Receta de pollo relleno para Navidad

Hoy vamos a compartir una receta de pollo diferente para preparar en Navidad, aprenderemos como cocinar un pollo relleno para Navidad.

Receta de pollo relleno para Navidad Cocinar para Nochebuena y Navidad es muy especial, y las recetas con pollo son una muy buena opción, puesto que se trata de fechas en las cuales volvemos a reunirnos con nuestros seres queridos para compartir un momento muy especial y prepararnos para la llegada del Año Nuevo.

Podrás lucirte preparando esta receta de pollo relleno para Navidad, debido a que no es nada complicada de preparar y todos quedarán encantados con el sabor y la textura de este pollo relleno.

Ingredientes para preparar un pollo relleno para Navidad

Pollo entero grande 1
Carne picada de ternera 500 g
Jamón cocido 120 g
Huevos duro 2
Vino blanco 2 vasos
Manteca, sal y pimienta a gusto

Como preparar un pollo relleno para Navidad

Como la presentación de los platos en Navidad suele ser muy importante, al preparar este pollo relleno para Navidad tendremos cuidado de trabajar muy bien con el pollo, para no estropear su forma y poder de este modo vestir de gala nuestra mesa de Nochebuena.

Para cocinar este pollo relleno para Navidad vamos a comenzar por deshuesar el pollo por uno de sus extremos, teniendo especial cuidado de no romper su piel. Pero no vamos a quitar todos los huesos, mantendremos los de las patas y las alitas, para que de este modo el pollo conserve mejor forma.

Una vez deshuesado el pollo procederemos a rellenarlo, para ello vamos a preparar el relleno. En un bowl colocar la carne de ternera picada junto con el jamón cocido picado en pequeños cubos, condimentar con sal pimienta y orégano, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Rellenar el pollo, previamente salpimentado, con el preparado del paso anterior intercalando los huevos duros.

Colocar el pollo sobre una bandeja de horno y rociar con el vino blanco, por último colocar unos dados manteca en la superficie del pollo, esto ayudará que la piel se dore de manera pareja durante la cocción y que la misma no se queme.

Cocinar en horno medio durante aproximadamente una hora y media o poco más dependiendo del tamaño del pollo. Durante la cocción iremos rociando el pollo con el caldo que se forme en la bandeja.

Transcurrido el tiempo de cocción servir el pollo relleno para Navidad acompañando en la bandeja con uvas verdes y cerezas frescas, obteniendo así los colores verde y rojo tradicionales de la Navidad.

Pollo con arroz y azafrán

Hoy vamos a compartir una receta de arroz con pollo y azafrán, una combinación de sabores que tal vez ya hayas probado, pero que puedes variar de acuerdo al modo en que la prepares.

Le daremos un toque especial a esta receta de pollo con azafrán puesto que vamos a dorar primero el pollo, logrando así un sabor más intenso y una textura mucho más agradable al paladar.

Con esta receta casera de arroz con pollo y azafrán obtendrás cuatro porciones abundantes.

Ten en cuenta de que se trata de un plato caliente que aporta fibras, vitaminas y proteínas, además es muy saludable ya que es una receta con bajo contenido en grasas.

Ingredientes para cocinar arroz con pollo y azafrán

Pechugas de pollo 3
Zanahorias 3
Cebolla 3
Arvejas frescas 1 taza
Arroz blanco 2 tazas
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Azafrán en polvo 1 cucharadita
Aceite de maíz 3 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar arroz con pollo y azafrán

Para cocinar esta receta casera de arroz con pollo y azafrán vamos a comenzar por cortar en cubos pequeños las pechugas de pollo. Sobre una sartén caliente colocar el aceite de maíz, dorar allí las pechugas de pollo, continuar la cocción hasta terminarla por completo. Reservar.

En la misma sartén saltear con un poco de aceite las cebollas picadas finamente, incorporar luego las zanahorias cortadas en finas rodajas. Cocinar las verduras por tres a cuatro minutos agregando una pizca de sal.

Incorporar ahora el arroz y el caldo de pollo previamente caliente, mezclar todos los ingredientes y por último añadir el azafrán en polvo.

Tapar la sartén y cocinar el arroz hasta casi su punto, incorporar ahora las arvejas frescas y continuar la cocción para obtener un arroz tierno, será necesario darle suficiente tiempo de cocción a las arvejas para que estas se cocinen correctamente.

Terminada la cocción del arroz volver a incorporar el pollo dorado en cubos, para que éste también adquiera el delicioso sabor del azafrán.

Servir el arroz con pollo y azafrán en platos hondos y terminar el plato con una ramita de orégano fresco.

Pollo al disco

En recetas de Pollo te dejamos ahora lo que necesitas saber para cocinar pollo al disco.

Pollo al disco Esta preparación es una de las formas más tradicionales de preparar recetas de pollo cocinando con fuego a leña.

Es ideal para preparar y compartir junto a toda la familia. Tal vez también lo conozcas como pollo al disco de arado.

Se trata de una preparación a base de carne de pollo, cerveza negra y todo tipo de verduras, obteniendo así un plato completo con sabores intensos y muy agradables.

Ingredientes para cocinar pollo al disco

Pollo entero 1
Cebollas grandes 6
Pimiento rojo 2
Pimiento verde 2
Tomates grandes 4
Zanahorias 4
Arvejas en lata 1
Cerveza negra 2 vasos
Aceite 5 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Pasos para preparar un buen pollo al disco

Cocinar pollo al disco no es nada complicado, debemos comenzar por prender el fuego y calentar el disco en el mismo.

Trozar el pollo en presas medianas y dorarlas en el disco habiendo colocado primero el aceite. Dorar las presas de pollo es muy importante puesto que le dará un sabor mucho más agradable a la preparación final.

Luego de que las presas de pollo se hallan dorado colocar sal y pimienta, retirar del disco y reservar.

Sin lavar el disco colocar nuevamente un poco de aceite y dorar allí las verduras previamente cortadas en tiras. Colocar primero las zanahorias, luego las cebollas y los pimientos.

Transcurridos unos cinco minutos volver a incorporar las presas de pollo, sumar ahora la cerveza negra y el tomate cortado en cubos pequeños.

Tapar el disco de arado y cocinar a fuego lento hasta que las presas de pollo se haya cocinado correctamente. Una vez terminada la cocción agregar las arvejas previamente escurridas.

Corroborar los condimentos y de ser necesario incorporar más cantidad, también puedes agregar ají molido y orégano. La elección de los condimentos irá de la mano con tus preferencias.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar una receta de pollo al disco de arado, que puedes acompañar con una porción de arroz blanco.