Pollo asado con nueces

Las variedades del pollo asado terminan donde lo hace nuestra imaginación. Por eso hoy os presentamos un plato algo distinto al tradicional pero que combina sabores y aromas que dan como resultado este suculento pollo asado con nueces.

Preparación del pollo asado con nueces

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Para preparar el pollo asado con nueces lo primero que tenemos que hacer es dejar bien limpio y seco el pollo. Para ello lo lavamos con agua y lo secamos con papel de cocina. Cogemos una bandeja de horno y ponemos boca abajo a nuestro pollo. Añadimos las especias que consideremos combinan con este plato (en los ingredientes os hemos dejado nuestra recopilación), le ponemos sal y aceite de oliva.

El siguiente paso consiste en preparar el acompañante al pollo. Comenzamos a pelar las patatas, las zanahorias y la cebolla. Lo partimos en trozos y lo dividimos, mitad del contenido dentro del pollo y la otra mitad en el exterior. Hacemos lo mismo con las nueces y ponemos la bandeja con el pollo en el horno. En función del horno tendremos que dejarlo más o menos tiempo, pero revisarlo tras 45 minutos y a una temperatura de 200º, puede que ya esté listo.

Ya sólo nos queda servir en una fuente y partirlo. Distribuyendo el pollo y los acompañantes entre cada plato.

Ingredientes del pollo asado con nueces

  • Un pollo entero
  • Especias: Orégano, romero y tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Zanahorias, dos unidades
  • Una cebolla
  • Dos-tres patatas (en función del tamaño de la patata)
  • 150 gramos de nueces

Pollo Agridulce

Para crear éste pollo agridulce, utilizaremos una fruta perfecta para éste tipo de platos. Hay pocas frutas como la piña o ananá que se puede combinar con productos salados o cocinados. Sin duda es la fruta estrella para platos salados, cuando se le quiere agregar un toque agridulce,  como en este caso para combinarla con el pollo. Seguro que sorprendes a tus invitados con este plato diferente, el pollo agridulce con piña nunca defrauda por esa combinación de sabores tan única.

Preparación del Pollo Agridulce

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Para la preparación de este plato tenemos que comenzar partiendo en tiras finas el pollo y añadir la sal que creamos conveniente, al gusto. Partimos también la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos en la sartén con poco aceite hasta que se fría.

Cuando  la cebolla éste transparente añadimos el pollo y lo removemos sin parar durante diez minutos. Ahora podemos añadir el vino blanco y lo dejamos reposar cinco minutos sin moverlo para que se vaya evaporando el alcohol. Con el alcohol retirado de nuestro plato por evaporación entra en juego la piña. Las podemos poner en la sartén en rodajas o en trozos.

Las cocinamos cinco minutos junto al pollo y resto de ingredientes y añadimos pimienta negra molida para dar el último toque de sabor antes de servir el plato. En un plato añadimos todo junto con un poco de caldo para que el pollo y la piña absorban todo el sabor del vino blanco.

Ingredientes del pollo agridulce con piña (4 personas)

  • un pollo partido en filetes
  • una cebolla
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • piña (en lata en su juego o natural)
  • aceite de oliva

Croquetas de pollo al estilo rústico

Las mejores croquetas son las caseras. Esto lo sabe todo el mundo que ha probado alguna croqueta bien hecha. Pero no siempre hay tiempo para hacerlos o no a todo el mundo se les da bien. Pero si pensáis que es difícil estáis equivocado, las croquetas de pollo caseras son más laboriosas que difíciles y si tienes tiempo y ganas seguro que al final te salen unas croquetas geniales. Ya vimos hace unos días cómo hacer croquetas de pollo, pero hay vamos a ver otra receta, las croquetas de pollo al estilo rústico.

Preparación de croquetas de pollo caseras

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El primer paso para hacer unas croquetas de pollo caseras es cocer el pollo en agua. Puedes aprovechar para añadirle algún ingrediente más y hacer un caldo con este agua. Este caldo lo puedes congelar y para otras veces ya tienes un primero. Retiramos el pollo del fuego cuando esté bien cocido y vamos separando la carne.

En una sartén vamos haciendo la bechamel. Para que una bechamel quede sin grumos es fundamental moverla bien. Nos vale con cualquier bechamel que sepáis hacer ya, pero para darle un toque de sabor a las croquetas yo recomiendo añadir pimienta y sal directamente a la bechamel.

Cuando ya esté lista y sin grumos añadimos la carne partida en trozos pequeños. Seguimos moviendo hasta que consigamos una pasta. La dejamos en el frigorífico una o dos horas y ya podemos comenzar a hacer las croquetas. Primero tenemos que preparar tres platos, uno con harina otro con huevo y por último uno con pan rallado. Como vimos con los filetes rusos pasamos las croquetas de pollo por estos tres platos y ya podemos proceder a freírlas con abundante aceite caliente.

Ingredientes de las croquetas de pollo caseras

  • Pollo
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Bechamel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta