Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Cupcakes de pollo

En recetas de pollo queremos compartir una preparación muy especial:

Te enseñaremos a preparar unos deliciosos cupcakes de pollo.

En los últimos tiempos los cupcakes han ganado una gran popularidad por su presentación y por lo divertido que puede ser prepararlos, es muy común encontrar todo tipo de cupcakes dulces, pero esta es una receta de cupcakes salados con pollo.

Se trata de una preparación muy fácil de hacer con la cual obtendrás aproximadamente una media docena de cupcakes (magdalenas) de pollo, deliciosos por su sabor y muy agradables por su textura esponjosa y suave.

Ingredientes para hacer cupcakes de pollo

Harina de trigo común 280 g
Polvo de hornear 1 cucharadita
Pollo cocido desmenuzado 100 g
Queso mozzarella 140 g
Leche 250 cm³
Aceite neutro 6 cucharadas
Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Queso blanco para decorar en cantidad necesaria
Aceitunas negras para la presentación a gusto
Orégano seco una pizca

Como hacer cupcakes de pollo caseros

Se trata de una receta de pollo muy fácil de preparar: Debemos comenzar por mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos, colocaremos allí la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, mezclar ligeramente estos ingredientes.

Incorporar luego la leche, el aceite, los huevos, el queso mozzarella y el pollo cocido previamente desmenuzado. Puedes utilizar pollo hervido, pollo al horno, o pollo asado.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta unificar la preparación. Colocar el preparado dentro de pirotines (moldes para cupcakes) y llevar a un horno a 180° hasta que la superficie este levemente dorada, sabremos que nuestros cupcakes de pollo están listos cuando al introducir un palillo de madera en el interior el mismo salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Colocar el queso crema dentro de una manga de repostería con pico rizado y realizar copetes sobre cada uno de nuestros cupcakes de pollo, terminar la decoración con media aceituna negra y con una pizca orégano seco y molido.

Menudos de pollo con arroz

Muchas veces nos resulta complicado encontrar recetas de pollo para aprovechar los menudos de pollo.

Está económica y fácil de preparar receta de menudos de pollo con arroz puede resultarte muy interesante como solución.

Perfectamente podemos aprovechar y preparar diferentes recetas con menudos de pollo, puesto que son muy sabrosos y al mismo tiempo nos permiten lograr un plato principal con un bajo costo.

Esta receta de menudos de pollo con arroz rinde ocho porciones generosas, que podrás compartir en familia todas las veces que lo desees.

Ingredientes para hacer menudos de pollo con arroz

Arroz blanco 400 g
Menudos de cinco pollos
Cebollas blancas 2
Manteca 50 g
Azafrán una pizca
Caldo de pollo en cantidad necesaria
Zanahorias 2
Perejil fresco picado 1 cucharada
Pimiento morrón rojo media unidad
Sal y pimienta negra a gusto

Receta de menudos de pollo con arroz

Comenzaremos esta receta de pollo económica limpiando muy bien los menudos de pollo, debemos quitarle toda la grasa excedente y también el cuero que puedan tener los menudos de pollo.

Luego colocarlos dentro de una cacerola y cocinarlos con abundante caldo de pollo hasta que estén perfectamente cocidos y tiernos.

En otra cacerola colocar la manteca y saltear allí la cebolla picada bien pequeña, agregar una pizca de sal y pimienta; cuando este transparente incorporar el arroz crudo para cocinarlo con la manteca por aproximadamente dos minutos.

Luego agregar las zanahorias picadas y el pimiento rojo picado pequeño, incorporar el caldo de pollo caliente junto con los menudos para cocinar el arroz poco a poco.

Unos segundos antes de terminar la cocción vamos a incorporar el azafrán mientras mezclamos con cuidado con una cuchara de madera.

Terminada la cocción servir en platos individuales, acompañando con perejil fresco picado y si lo deseas también queso rallado.

Receta de pollo Kung Pao

Quiero compartir una receta de pollo con raíces en la cocina tradicional china.

Esta receta de pollo Kung Pao es una versión occidental de una de las recetas asiáticas más típicas.

Esta es una versión muy interesante para preparar un delicioso de pollo estilo Kung Pao en casa, un plato que destaca por su intenso y agradable sabor, que combina perfectamente con una guarnición de arroz blanco cocinado al vapor.

Ten en cuenta que esta receta de pollo Kung Pao rinde dos porciones generosas.

Ingredientes para hacer pollo Kung Pao

Pechuga de pollo grande 1
Pimiento morrón rojo medio unidad
Pimiento verde medio unidad
Arvejas frescas 1 taza
Jengibre fresco picado 1 cucharadita
Castañas de cajú 1 taza pequeña
Vino de arroz 2 cucharadas
Salsa de soja 4 cucharadas
Azúcar 2 cucharadas
Agua 50 cm³
Aceite de oliva 1 cucharada
Maicena 3 cucharaditas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo estilo Kung Pao en casa

Comenzaremos a cocinar esta receta de pollo preparando la salsa, para ello colocar en un pequeño recipiente el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el agua y las tres cucharaditas de maicena, mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Colocar un wok a fuego fuerte y agregar una cucharada de aceite de oliva, saltear la pechuga de pollo cortada en cubos grandes previamente salpimentada, cocinarla durante aproximadamente unos cinco minutos.

Incorporar ahora el pimiento rojo y verde cortado en cubos, continuar salteando y agregar el jengibre picado. Continuar la cocción por aproximadamente otros cinco minutos más, agregar luego las arvejas frescas y las castañas de cajú.

Por último vamos a agregar la salsa preparada al comienzo y vamos a continuar la cocción hasta que la salsa espese ligeramente.

En aproximadamente unos 17 minutos lograrás un delicioso pollo al estilo Kung Pao preparado en casa, recuerda que puedes acompañar este delicioso plato con una porción de arroz blanco cocinado al vapor.