Sugerencia del día: Tarta de pollo

Si el deseo es realizar alguna receta que sea sumamente fácil y además sabrosa entonces es interesantes darle la oportunidad a la Tarta de pollo que les presentamos en esta oportunidad. Por su particular sabor va a deslumbrar a los paladares más exquisitos así que no lo piense más y “manos a la obra”. Un plato delicioso y relativamente sencillo de preparar, como es la afamada tarta de pollo, es la idea principal para entrar a la cocina.

 

Tarta de pollo, excelente receta

Preparación de la Tarta de pollo

Es preciso observar que esta fabulosa e exquisita comida generalmente tiene diferentes nombres o apodos de acuerdo al país, además de variaciones en los ingredientes que la componen manteniendo siempre su concepción gastronómica principal.

Cuando se hace alusión a la palabra “tarta” se comprende que se compone principalmente de  una masa realizada a base de harina y agua o soda que también es conocida con el nombre de “pastel”, y puede ser tanto dulce como salada.

Comenzaremos por preparar la masa de la tarta de pollo. Colocamos la harina y la manteca dentro de un bowl y desmenuzamos la manteca para que se una a la harina. Agregamos el huevo y el agua y amasamos hasta que la masa quede unida y con la consistencia necesaria. Dejamos reposar la masa en la heladera, cubriendo el bowl con un nylon para ayudar el proceso de reposo.

Mientras la masa queda reposando en la heladera, aprovecharemos para preparar el relleno de la tarta de pollo.

Tomamos el pollo, quitamos la miel la piel y lo procesamos o cortamos en trozos pequeños. También podemos hervir el pollo primero y luego desmeduzarlo, como más nos guste. Calentamos el aceite o manteca en una sartén y sofritamos la cebolla. Agregamos el pollo y cocinamos unos minutos. Apagamos el fuego y agregamos los champiñones junto con el queso cremoso.

En un recipiente aparte colocar los huevos, la leche en polvo y el agua y unir la preparación batiendo unos minutos. Incorporamos luego esta preparación a la anterior.

Retiramos la masa de la heladera, y la separamos en dos trozos, uno un poco más grande que el otro. La mitad más pequeña será la tapa y la más grande el piso de la masa. Estiramos la masa para que entre en la fuente que elegimos para cocinarla. Colocamos el piso de la tarta en la fuente, y volcamos el relleno sobre el mismo. Tapamos con la segunda parte de la masa, realizamos un repulgue en el borde y llevamos a horno moderado, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Aconsejamos servir la tarta de pollo con gajos de naranja, para una detallada presentación del plato.

Un plato ideal

Ingredientes para la tarta de pollo:

Masa:

100 grs de margarina o manteca.

1 Huevo.

600 grs de Harina leudante.

Agua en cantidad necesaria para formar la masa.

Relleno:

500 grs de pollo.

1 Cebolla.

1 Lata de champiñones.

4 Huevos.

Queso cremoso a gusto.

3 cdas de leche en polvo.

Gajos de naranja opcional.

Esperamos preparen esta tarta de pollo y nos cuenten que tal les quedó ya sea en nuestra sección de comentarios, como en nuestra página de Facebook.

Tacos de pollo

Hoy les traemos una receta de tacos de pollo, con ideas dependiendo de si queremos hacer una comida más elaborada o simplificarla para utilizarla como solución para una cena rápida pero rica, luego de un día agitado.

Relleno para los tacos de pollo

tacos de pollo

El relleno más sencillo para los tacos de pollo se realiza utilizando pechuga de pollo y condimentos para tacos de pollo o carne, que ya vienen preparados en sobres. Para realizar el relleno de los tacos de pollo utilizando uno de estos sobres, simplemente  tomamos la pechuga del pollo y la cortamos en tiritas finas. Calentamos un poco de aceite en una sartén y lo freímos. Dejamos pasar 5 minutos ya agregamos contenido del sobre de condimentos, siguiendo las instrucciones que sean indicadas en el mismo. Si queremos agregarle más sabor podemos sofreír previamente cebolla y quizá un poco de morrón antes de agregar el pollo a la sartén. En el caso que no queramos utilizar un sobre de condimentos, sofreímos el pollo con cebolla, morrón, un poco de ajo, y condimentamos con sal, pimienta, pimentón (que puede ser picante o no, de acuerdo a nuestro paladar) y un poco de tomillo. Al terminar la cocción podemos agregar un poco de cilantro picado.

Salsa para los tacos de pollo

Para la salsa de nuevo nos encontramos que tenemos la opción de comprar una ya preparada de una marca que le tengamos confianza, o podemos preparar la nuestra propia. En caso de querer preparar nuestra propia salsa, ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos media cebolla hasta que quede transparente. Agregamos 3 dientes de ajo picados, una lata de tomates en cubos y si queremos que pique un poco, como toda buena comida mexicana, le agregamos un poco de chile jalapeño, a nuestro gusto. Cocinamos unos 5 minutos y luego, si queremos una salsa más homogénea, la licuamos hasta lograr la consistencia deseada.

 

Armado de los tacos de pollo.

Antes de comenzar a armar nuestros tacos, quizá aprovechando el tiempo mientras se cocina el pollo, preparamos los ingredientes que le queremos poner sobre nuestros tacos de pollo.

Ideas de toppings para ponerle arriba a los tacos de pollo

  • Lechuga cortada en tiras
  • Tomates cortados en cubos
  • Queso cremoso rallado
  • Frijoles o porotos refritos, pueden ser hechos puré o enteros.
  • Palta en tiras o cubos (aguacate)
  • Salsa
  • Cebolla cortada en juliana o en cubos
  • Lo que se te ocurra que tengas en tu heladera o refrigerador que pienses que puede quedar rico!

Calentamos las tortillas en el horno o microondas. Si compramos tortillas pre-hechas, en el paquete podremos leer las instrucciones de como calentarlas. Si son caseras, una idea es poner un repasador o trapo en un plato, colocar las tortillas sobre dicho repasador, taparlas y poner el plato 30 segundos, luego dar re acomodar la pila para que las superiores estén abajo y volver a calentar 30 segundos. (Si es que tenemos más de 10 tortillas en el plato)

Para armar los tacos de pollo, tomamos la tortilla y colocamos el pollo cocinado, luego le ponemos sobre los toppings que querramos y a comer!

 

 

Strudel de pollo al estilo Arguiñano

Vamos a preparar un strudel de pollo ,un plato de pasta filo muy sabroso y nutritivo. Es una receta de pollo del maestro, de Karlos Arguiñano, pero con un toque especial propio.

Preparación de este strudel de pollo

Strudel De Pollo

Vamos a preparar las verduras que lleva este strudel de pollo. Para ello pelamos los pimientos y las cebolletas y las partimos en cuadrados medianos. Cortamos también los ajos frescos y arreglamos los espárragos. Saltamos todo en una sartén y le añadimos sal. Las reservamos en un bol. Trozamos el pollo en cuadrados y añadimos sal y pimienta. La ponemos en un bol junto a las verduras saltadas. Añadimos a este bol el cilantro y un yogur. Lo mezclamos todo y probamos de sal por si hay que rectificar.

En una bandeja añadimos tres láminas de pasta filo (se pueden adquirir en cualquier tienda) y le ponemos un poco de aceite de oliva a la de arriba. Añadimos el contenido del bol hasta que quede bien cubierta y con volumen esta pasta fila. Ahora volvemos a poner 3 láminas más y repetimos el proceso anterior con otro piso más. En total son 9 las láminas de pasta filo que vamos a utilizar.

Doblamos los bordes, pintamos la pasta con aceite de oliva y metemos la bandeja al horno, 30 minutos a unos 190º. Servimos con una salsa de yogur y pepino, añadimos una hoja de perejil y a disfrutar éste riquísimo strudel de pollo.

Ingredientes para preparar Strudel de pollo al estilo Arguiñano

  • 9 láminas de pasta filo
  • Pimiento rojo
  • Cebolletas
  • Espárragos verdes
  • 1 diente de ajo
  • Ajos frescos
  • Yogur
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • cilantro

Esperamos prueben ésta deliciosa receta de Strudel de pollo y nos cuenten que tal les ha resultado.