Pollo con yuca frita

Tan tradicional como el fish and chips es el pollo con yuca frita en algunas regiones del planeta. Por ello es que te traigo esta receta de pollo frito que quiero compartir contigo.

Pollo con yuca fritaLa yuca, también conocida como mandioca o casava, es una planta perenne originaria del centro de América del Sur con raíces comestibles, que poseen un alto valor alimentario.

Si aún no has probado la yuca frita deberías plantearte la posibilidad de disfrutar de esta receta de pollo frito con yuca esta misma semana, ya que es un plato que te aconsejo disfrutar, es diferente a todas las otras «papas fritas» que hayas probado.

Ingredientes para hacer pollo con yuca frita

  • Cuartos traseros de pollo 4
  • Yuca 600 g
  • Harina de trigo 1 taza
  • Huevos 2
  • Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal para freír

Como hacer pollo con yuca frita

El primer paso para esta deliciosa receta será limpiar muy bien los cuartos traseros de pollo, vamos a quitar todo el excedente de grasa, las plumas que aún pueda tener el pollo y vamos a dividir el cuarto por la unión entre la pata y el muslo.

Condimentar por ambos lados con sal y pimienta.

Batir ligeramente los huevos y condimentar con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo.

Sumergir las presas de pollo y dejar reposar en la heladera por unos 30 minutos.

Mezclar el pan rallado con la harina de trigo y rebozar todas las presas de pollo en este preparado, realizando una leve presión para que se adhiera muy bien al exterior del pollo.

Cocinar las presas de pollo en abundante aceite caliente, recuerda que el mismo no debe estar demasiado caliente para que el pollo pueda cocinarse perfectamente hasta el hueso.

Retirar cuando este dorado sobre papel absorbente para descartar el excedente de aceite de la cocción.

Pelar y lavar muy bien la yuca y cortar en bastones alargados de aproximadamente unos 2 cm por cada lado. Quitar el excedente de agua con un lienzo de cocina limpio y freír en abundante aceite caliente hasta que este dorada y crujiente por el exterior y tierna en el interior.

Acompañar el pollo frito de la yuca junto con gajos frescos de limón, y una pizca extra de sal.

¿Probaste la receta? ¿Que te pareció la textura y el sabor de la yuca frita?

Receta de pollo con edamame

Llevaba tiempo queriendo presentarles una receta de pollo con edamame que fuera fácil de preparar y muy rica.

Receta de pollo con edamameTal vez algunos de ustedes aún no conozca que lo que es el edamame, y por ello se los voy a explicar brevemente.

El edamame no es otra cosa más que el poroto de soja aún sin madurar, es decir cuando está en su estado verde.

Este es un ingrediente muy común en la cocina china y japonesa, tiene muchos nutrientes y por ello es una buena opción incorporarla a nuestra dieta diaria.

Eso es lo que motiva la elección de la receta del día de hoy, te quiero enseñar a preparar un pollo con edamame delicioso.

Si te ánimas a probar nuevas alternativas no dejes de acompañarme descubrir este preparado de pollo con edamame fácil.

Ingredientes para hacer salteado de pollo con edamame

  • Carne de pollo (preferentemente pechuga) 600 g
  • Edamame 200 g
  • Vino blanco 2 pocillos
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Tomillo, salsa de soja, sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo con edamame

Como lo anticipe en la introducción y planeo cumplirlo al cien por ciento, esta es una receta de pollo que tendremos lista en tan sólo unos minutos.

Preparar esta receta será tan sencillo como cortar la carne de pollo en trozos de tamaño parejo, para luego saltearlos en una sartén anti adherente con aceite de oliva hasta que este levemente sellado.

Alcanzado este punto vamos a incorporar el edamame al salteado y vamos a condimentar con sal, pimienta negra recién molida, un chorrito de salsa de soja, y hojas frescas de tomillo.

Incorporar también el vino blanco y dejar evaporar el alcohol a fuego fuerte.

Luego tapar de manera parcial la sartén y dejar cocinar hasta que el vino se haya evaporado por completo.

Esto hará que los sabores de los diferentes ingredientes de esta receta se combinen perfectamente.

Si lo deseas también puedes incorporar ajo picado a la preparación para darle más sabor. Y así de fácil y rápido es como logramos hacer este plato de pollo con edamame ¿lo vas a probar?

Albóndigas de pollo fritas con ensalada

Como sabrás son muchas las formas en que podemos preparar albóndigas de pollo, es una receta con pollo muy versátil y por ello me gusta probar nuevas combinaciones. Albóndigas de pollo fritas con ensalada

Tiempo atrás te enseñe cómo hacer albóndigas de pollo y cerdo, y también te mostré cómo hacer albóndigas de pollo y queso de cabra, pero ahora te quiero enseñar una versión un tanto diferente, quiero que juntos preparemos esta receta de albóndigas de pollo fritas con ensalada.

Este es un plato delicioso, nutritivo e irresistible: ¿Me acompañas a descubrir la receta?

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo fritas con ensalada

  • Carne de pollo picada 800 g
  • Huevos 2
  • Ajo en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Harina de trigo en cantidad necesaria
  • Pan rallado 2 tazas grandes
  • Aceite para freír

Para la ensalada:

  • Zanahoria 1
  • Cebolla morada 1
  • Pepino media unidad
  • Choclo media lata
  • Eneldo y hojas de menta a gusto

Albóndigas de pollo fritas fáciles

Preparar esta receta de albóndigas es totalmente fácil, tan sólo debemos mezclar la carne de pollo picada junto con el ajo en polvo, el pimentón, una pizca de sal y pimienta y un huevo batido.

Con las manos amasar muy bien esta preparación para que adquiera consistencia y podamos formar las albóndigas sin ningún problema.

Darle forma de albóndigas al preparado del paso anterior y pasarlas por harina de trigo, luego huevo batido y por último a rallado.

Si deseas una corteza más gruesa puedes repetir el apanado dos veces, tras la cocción te dará una corteza bien crujiente y dorada.

Repetir esta operación hasta acabar con todas las albóndigas.

Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén bien doradas por el exterior. Recuerda realizar una cocción a fuego medio ya que la carne de pollo debe cocinarse por completo durante la fritura.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite de la cocción, y así lograr un plato más saludable.

Realizar una ensalada mezclando la zanahoria, el pepino, la cebolla morada y el choclo amarillo dulce, condimentar con limón, sal y una pizca de aceite de oliva.

Por último agregar hojas de eneldo fresco y menta a gusto.

Tan sólo restará disfrutar de este delicioso plato de albóndigas de pollo fritas con una fresca y crujiente ensalada.