Pollo con arroz y jengibre

¿Te gustan las recetas de arroz cremoso con pollo? Si es así de seguro vas a aprovechar al máximo esta preparación que planeo contarte a continuación.Pollo con arroz y jengibre

Te traigo una forma diferente de combinar pollo con arroz, ya que en esta ocasión vamos a utilizar jengibre, lo que le dará un sabor muy particular a la preparación.

Te invito a que te animes a probar esta receta de pollo con arroz y jengibre, que podrás preparar en casa sin ningún inconveniente, ya que no utilizó para hacerla ningún ingrediente que sea difícil de conseguir. Todo ello la convierte en una receta ideal para múltiples ocasiones ¿no lo crees?

Ingredientes para hacer pollo con arroz y jengibre

  • Carne de pollo cortada en cubos 500 g
  • Arroz blanco de grano gordo (tipo Doble Carolina) 400 g
  • Jengibre 3 cucharadas
  • Ajos 6 dientes
  • Pimiento rojo uno
  • Pimiento verde uno
  • Cebollas blancas 2 grandes
  • Puerro 1
  • Salsa de soja 1 taza
  • Ciboulette a gusto
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer arroz cremoso con pollo y jengibre

El primer paso de esta deliciosa receta que podremos comer en cazuelas individuales es poner a cocinar el arroz en abundante agua caliente con un chorrito de aceite, cocinarlo hasta que este en su punto justo. Reservar.

En una cacerola o sartén amplia colocar el aceite de oliva y cuando el mismo este caliente saltear la carne de pollo hasta que este bien dorado, no importa si la carne no llega a cocinarse por completo en el interior, puesto que más tarde continuaremos la cocción de la misma.

Retirar la carne del pollo de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar otra pizca de aceite de oliva y saltear allí las cebollas, los ajos, los pimientos, el puerro y el jengibre picados pequeñitos, agregar una pizca de sal y pimienta y sofreír a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos y algo transparentes.

Alcanzado dicho punto vamos a volver a incorporar la carne de pollo en la sartén y también vamos a agregar la salsa de soja, mezclar muy bien y por último incorporar el arroz listo que hemos cocinado en el primer paso.

Mezclar muy bien todos estos ingredientes, sobre todo para que el arroz adopte todos los sabores del salteado de vegetales y pollo.

Dejar reposar por cinco minutos antes de servir.

Tomar porciones y colocarlas en el plato que más te guste, decorar con ciboulette fresco recién picado y sólo restará disfrutar de esta delicia.

Caldo de pollo económico

Cuando nos acercamos a fin de mes muchas familias recurrimos a recetas de pollo económicas para hacer llegar el sueldo hasta los últimos días y gastos.

Caldo de pollo económicoPor ello es que te propongo una receta de caldo de pollo económico que podrás hacerla sin gastar demasiado, pero logrando un plato muy saludable y alimentará a toda la familia.

Si te interesa te invito a que me acompañes para descubrir los ingredientes y pasos que necesitamos para hacer este caldo de pollo económico con carcasa de pollo.

Si te gusta éste tipo de recetas puedes ver ésta otra receta con carcasa de pollo, allí te enseño a hacer una lasaña con su carne.

Ingredientes para hacer caldo de pollo económico

  • Carcasas de pollo 2
  • Puerros 2
  • Zanahorias 2
  • Cebolla blanca 1
  • Arroz o fideos a gusto
  • Pimienta, sal y hojas de laurel

Como hacer caldo de pollo económico

Muchas veces nos encontramos con las carcasas de pollo y no sabemos qué receta podemos preparar con ellas, antes de pensar en tirarlas por favor ten en cuenta esta sencilla receta de caldo de pollo.

Para preparar este sabroso caldo de pollo vamos a colocar en una cacerola amplia las dos carcasas de pollo (que no es necesario cortar) junto con los puerros, las zanahorias y la cebolla cortadas en trozos grandes.

Incorporar también en la cacerola algunas hojas de laurel, unos granos de pimienta y una pizca de sal.

Cocinar a fuego medio por al menos unos 35 minutos. Al cocinar las carcasas de pollo verás que se forma una especie espuma en la parte superior de la cacerola, te recomiendo que con la ayuda de una espumadera vayas quitando toda esta espuma, que por lo general alberga todas las impurezas de la preparación.

Una vez terminada la cocción del caldo puedes reservarlo para utilizar en otra preparación, o puedes retirar las carcasas de pollo, desprender la carne de las mismas, descartar los huesos y volver la carne a la cacerola. Agregar arroz o fideos a la preparación, continuar la cocción y así enriquecer el caldo para tomarlo como plato principal.

¿Qué te pareció esta propuesta para reutilizar carcasa de pollo? Espero tus apreciaciones en los comentarios.

Sopa casera de pollo y papas

Llevo un buen tiempo sin compartirles una buena receta de sopa casera de pollo y papas, un plato que me encanta disfrutar sobre todo por las noches cuando hace frío.Sopa casera de pollo y papas

Es por ello que los vengo a invitar a que me acompañan a descubrir cómo se prepara esta deliciosa y fácil receta de sopa de pollo y papas.

Si bien los ingredientes son pocos, la combinación de ellos da como resultado una sopa de pollo irresistible. Te recomiendo que la pruebes al menos una vez!

Ingredientes para hacer sopa casera de pollo y papas

  • Carne de pollo 400 g
  • Papas blancas 2 medianas
  • Zanahorias 2
  • Pimiento rojo uno pequeño
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de pollo 1 litro
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta negra y romero a gusto

Como hacer sopa casera de pollo y papas

Comenzaremos por realizar un sofrito para darle mejor sabor a la sopa. Para ello colocar dos a tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltear la carne de pollo cortada en trocitos.

Luego de unos dos o tres minutos a fuego fuerte agregar, el ajo machacado, la cebolla y las zanahorias cortadas groseramente. Condimentar con sal, pimienta negra y una pizca de romero.

Luego de unos minutos de cocción a fuego medio vamos a incorporar el pimiento cortado en trocitos y al menos 1 litro de caldo de pollo (si no tienes puedes reemplazarlo por agua).

Cocinar la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos.

Pasado dicho tiempo de cocción vamos a incorporar a la cacerola el último ingrediente que nos resta: papas.

Lavar muy bien, pelar y cortar las papas en trozos grandes.

Agregarlas a la sopa y cocinar a fuego medio hasta que estén bien tiernas.

Si las papas se desarman un poco dentro de la sopa le darán una textura más cremosa, así que no te preocupes si se te pasa un poco el punto de cocción de las papas.

Si dejas reposar esta sopa de un día para el otro obtendrás un mejor sabor, aunque claro está puedes tomarla ni bien terminas de hacerla, también estará muy sabrosa!