Recetas de Pollo

Budin de pollo

Les presento una receta de pollo ideal para aprovechar restos de pollo cocido de otras recetas.

Esta preparación es de esas recetas económicas que nos ayudan a aprovechar todo lo que hay en casa, permitiéndonos conseguir un plato riquísimo.

Sin más rodeos les invito a descubrir mi receta de budín de pollo; y comenzaremos por conocer los ingredientes que necesitamos para hacer éste delicioso budín de pollo fácil.

Ingredientes para hacer budín de pollo al horno

Carne de pollo una taza
Pan 4 rodajas
Leche media taza
Cebolla 1
Huevos 3
Aceitunas 10 unidades
Orégano y ají molido una pizca
Sal y pimienta a gusto
Aceite vegetal en cantidad necesaria

Como hacer budín de pollo al horno

Daremos comienzo a esta receta desmenuzando las rodajas de pan dentro de un recipiente amplio en el cual agregaremos la leche, para que el pan se remoje en ella, agregar también una cucharadita de orégano seco, una pizca de ají molido, sal y pimienta.

Dejar reposar por dos horas en la heladera.

En un recipiente batir ligeramente los huevos y agregarlos a la preparación anterior, mezclar muy bien tratando de romper lo mejor posible los trocitos de pan.

Incorporar también la carne de pollo cocida picada pequeña sin piel y por supuesto sin huesos.

Agregar también a la preparación anterior la cebolla picada pequeña y las aceitunas en trocitos y sin carozos, mezclar muy bien y reservar.

Aceitar un molde rectangular de vidrio o cualquier otra bandeja de horno que tengas con esta forma, colocar dentro el preparado y llevar a cocción en horno a baño de María por aproximadamente unos 40 minutos.

Para que la cocción sea pareja, es conveniente que el agua del baño María este caliente desde el inicio de la cocción, por ello ten la precaución de colocar agua caliente.

Pasado dicho tiempo de cocción introducir un palillo en el budín, y si el mismo sale seco el budín estará perfectamente listo.

Si no quieres que se dore tanto en la parte superficial, puedes tapar la budinera con papel aluminio durante la primera mitad del tiempo de cocción.

Este delicioso budín de pollo puedes comerlo frío o caliente, solo o acompañado de la salsa que más te guste.

Espero te animes a probar esta deliciosa receta de budín de pollo al horno fácil.

Empanadas de pollo a la parrilla

Quienes no cuentan con un horno en casa, no tienen porque renunciar a preparar unas deliciosas empanadas de pollo: Voy a enseñar cómo hacer empanadas de pollo a la parrilla.

Esta también es una receta de pollo que me compartió una amiga, un día que la visitamos en su casa de campo, ya que ella no tiene un horno tradicional a gas allí.

Por ello me enseñó esta riquísima receta de empanadas de pollo a la parrilla.

¿Se animan a probarla? Conozcamos que ingredientes necesitamos para esta deliciosa receta de empanadas de pollo a la parrilla.

Ingredientes para hacer empanadas de pollo a la parrilla

Tapas de empanadas tipo rotiseras 12 unidades
Pechugas de pollo 2
Puerro 1
Cebolla blanca 1
Ajos 4 dientes
Queso crema 3 cucharadas grandes
Queso parmesano rallado un pocillo
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Receta de empanadas de pollo a la parrilla

Como todas las veces que queremos preparar empanadas, iniciaremos la receta preparando el relleno, puesto que el mismo debe estar completamente frío a la hora de rellenar los discos de empanadas.

Para ello picar bien pequeños la cebolla, el puerro y los dientes de ajo.

En una cacerola o sartén amplia agregar el aceite de oliva y saltear estos vegetales hasta transparentar, para ayudar a la cocción podemos incorporar en este momento una pizca de sal y pimienta, para que los vegetales suden más fácil.

Cuando el sofrito esté listo agregar las pechugas de pollo picadas bien pequeñas sin piel, cocinar a fuego suave hasta que el pollo esté perfectamente cocido.

Terminada la cocción dejar entibiar y agregar el queso crema y el queso parmesano, mezclar muy bien y dejar enfriar por completo la preparación.

Rellenar las tapas de empanadas y cerrar con el repulgue que más te guste. Necesitamos de las tapas de empanada tipo rotiseras, ya que estas son un poquito más gruesas que las comunes, y esto las hace ideales para la cocción a la parrilla.

Con las empanadas ya listas estamos en condiciones de comenzar la cocción, para ello disponer las empanadas sobre la parrilla directamente o sobre una placa de horno aceitada.

Debajo colocar una pequeña cantidad de brasas para que la cocción sea lenta y no se quemen las empanadas durante el proceso de cocción.

Es necesario tapar las empanadas con otra bandeja para crear una especie de “horno” sobre la parrilla.

Revisar las empanadas y cuando estén levemente doradas por la parte inferior es momento de darles vuelta para que se cocinen del otro lado.

Es muy importante que la cocción sea lenta, de lo contrario se van a arrebatar.

Así es como podemos preparar unas deliciosas empanadas de pollo a la parrilla para compartir en familia o con amigos.

Sopa cremosa de pollo

Hoy mi ciudad amaneció con lluvia, y luego de desayunar me puse a pensar con qué receta de pollo sorprender a mi familia cuando regresen a casa al mediodía.

Fue allí cuando pensé en una deliciosa sopa cremosa de pollo que me compartió mi querida amiga Laura.

Esta receta de sopa cremosa con pollo es una delicia total, no solo por su intenso sabor a pollo y vegetales, sino también por su textura suave y untuosa, que lograremos gracias a los ingredientes que vamos a utilizar.

Si quieres tomar una rica sopa de pollo hoy acompáñame a descubrir los pasos e ingredientes que necesitamos para prepararla.

Ingredientes para hacer sopa cremosa de pollo

Pechuga de pollo 1
Papas medianas 2
Cebolla blanca 1 grande
Ajo 1 diente pequeño
Caldo de pollo 2 tazas
Leche entera 1 taza
Champiñones frescos 100 g
Choclo amarillo y perejil en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Maicena 1 cucharada
Aceite en cantidad necesaria

Como hacer sopa cremosa de pollo

En una cacerola saltear con una pizca de aceite la cebolla y el ajo picados pequeñso junto con la mitad de los champiñones fileteados, una vez estén transparentes agregar el caldo de pollo y la leche.

Incorporar también en la cacerola las papas cortadas en cubos grandes, y la pechuga picada groseramente, condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar a fuego medio durante unos 35 a 40 minutos, momento en el que veremos cómo comienza a deshacerse la papa.

Licuar o procesar toda la preparación, y luego agregar la maicena disuelta en un poco de agua, cocinar hasta espesar y obtener una riquísima textura cremosa.

Reservar.

En una sartén saltear los champiñones restantes hasta dorar con una pizca de aceite vegetal.

Servir en platos hondos individuales nuestra deliciosa sopa cremosa de pollo y coronar con una pizca de champiñones salteados, una cucharada de maíz amarillo dulce, y agregar perejil picado a gusto.