Esta receta de pollo compartirá contigo una preparación gourmet: pechugas de pollo en salsa de cava.
Esta es una preparación ideal para servir en Navidad o para festejar el una ocasión especial, ya que se trata de una receta con pollo sofisticada.
Sin embargo es muy sencilla de preparar, por lo que podrás lucirte y vestir de gala tu mesa con este plato principal de sabor intenso y especial. El cava es un vino espumoso con denominación de origen, elaborado principalmente en la Región del Cava en España.
Esta receta de pechugas de pollo en salsa de cava rinde 4 porciones.
Ingredientes para hacer pechugas de pollo en salsa de cava
- Pechugas de pollo 4
- Jamón serrano 4 fetas
- Queso semiduro en fetas 4
- Huevo 1
- Harina de trigo común para rebozar en cantidad necesaria
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Pimienta negra recién molida, tomillo y sal a gusto
- Cava 2 copas
Como hacer pechugas de pollo en salsa de cava
Comenzaremos nuestra receta especial con pollo condimentando las pechugas con sal y pimienta, luego le vamos a realizar una pequeña incisión para rellenarlas con jamón serrano y queso. Cerrarlas con ayuda de un palillo de madera.
Pasar cada una de las pechugas de pollo por huevo batido y luego por harina, reservar.
Colocar una sartén amplia a fuego y agregar allí dos cucharadas de aceite de oliva, sellar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén agregar más aceite de oliva y saltear los ajos cortados en finas láminas, cuando estén levemente dorados agregar el cava y cocinar por aproximadamente unos 10 o 15 minutos; transcurrido dicho tiempo de cocción volver a incorporar las pechugas de pollo en la sartén y continuar la cocción hasta reducir la salsa de cava.
Puedes servir este plato de pechugas de pollo en salsa de cava acompañado de papas noisette.