Cada vez está más fresco el clima y ello me da muchas ganas de comer platos calientes …
Por ello quiero compartir una receta de pollo muy sabrosa:
Les presento en esta ocasión una cazuela de pollo con nueces y damascos deshidratados.
Si te gustan las recetas de pollo en cacerola, donde todos los sabores se mezclan e intensifican para brindar lo mejor de cada producto, ésta receta es para ti!
Ingredientes para hacer cazuela de pollo con nueces
- Muslos de pollo 8
- Cebolla colorada 1
- Dientes de ajo 5
- Miel 2 cucharadas soperas
- Nueces 100 g
- Damascos deshidratados 12 U
- Agua en cantidad necesaria
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Canela en rama 1 U
- Cardamomo molido media cucharadita
- Jengibre en polvo 1 cucharadita
- Cúrcuma una cucharadita
- Pimienta negra y sal en cantidad necesaria
- Cilantro fresco a gusto
Receta de cazuela de pollo especiada
Comenzaremos esta deliciosa receta preparando los muslos de pollo.
Los colocaremos en un recipiente amplio y vamos a agregar allí la cúrcuma, la canela, la pimienta negra, el jengibre, el cardamomo, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva.
Con ayuda de nuestras manos vamos a mezclar todos los ingredientes, para que el pollo tome todos estos deliciosos aromas.
Dejar reposar en la heladera durante aproximadamente dos horas.
En una cacerola de fondo grueso colocaremos una cucharada de aceite de oliva, cuando este bien caliente incorporar las presas de pollo y cocinar a fuego fuerte para dorar.
Cuando hayamos logrado que el pollo se dore por todos sus costados lo retiraremos de la cacerola para saltear allí la cebolla y los ajos finamente picados.
Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes incorporaremos nuevamente el pollo a la cacerola y agregaremos aproximadamente unos 350 cm³ de agua, cocinaremos el pollo hasta que este perfectamente cocido (a temperatura media).
Minutos antes de servir incorporaremos los damascos deshidratados, la miel, y el cilantro picado groseramente.
También vamos a incorporar antes de servir el plato las nueces previamente tostadas, lo haremos pocos minutos antes del consumir para que las nueces mantengan toda su textura crujiente y no absorban el líquido de la cocción, lo que las hará mucho más apetitosas.
De este modo preparamos en casa una deliciosa cazuela de pollo especiada con damascos y nueces.
Un ejemplo ideal de lo que acabamos de mencionar anteriormente es esta receta de pollo con limón y orégano al horno.