Después de encontrar unos riquísimos champiñones en el mercado de mi barrio, me he decidido a preparar esta deliciosa receta de estofado de pollo y champiñones.
Esta es una versión simplificada del tradicional estofado de pollo y champiñones que tal vez conozcan.
Se trata de una receta de pollo para preparar con pocos ingredientes y un poco menos de trabajo, pero que igualmente nos dará un delicioso e irresistible pollo estofado con hongos.
Acompáñame a descubrir los ingredientes y pasos que necesitamos para preparar esta delicia.
Ingredientes para hacer estofado de pollo y champiñones
- Pollo entero 1 pequeño
- Cebollas blancas 2
- Zanahorias 3
- Champiñones frescos una bandeja grande
- Vino blanco medio vaso
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Perejil, romero y pimienta a gusto
- Sal y aceite de oliva en cantidad necesaria
Receta de estofado de pollo y champiñones fácil
Lo primero que haremos será limpiar muy bien el pollo, ya que descartaremos totalmente la piel del pollo y toda la grasa visible, para obtener un plato más saludable.
En una cacerola de fondo grueso colocar un chorrito de aceite de oliva, y cuando el mismo este caliente saltear las cebollas picadas groseramente hasta transparentar, incorporar luego las presas de pollo y cocinarlas durante algunos segundos para sellarlas.
Los siguientes ingredientes que incorporaremos serán las zanahorias cortadas en rodajas y y los champiñones en cuartos, agregar el vino blanco y dejar cocinar durante un instante para evaporar todo el alcohol y desprender los sabores del fondo de la cacerola.
Transcurrido dicho tiempo incorporar el caldo de pollo y condimentar con romero y pimienta negra a gusto.
Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio hasta que el pollo este perfectamente cocido.
Al terminar la cocción agregar perejil fresco picado a gusto.
Este sencillo y delicioso estofado de pollo con hongos podemos comerlo sólo o acompañado de arroz blanco. Espero te guste esta receta de pollo con champiñones en cacerola.
Por ello le pedí prestada su receta de chapsui de pollo, junto con todos sus secretitos, para compartirla con mis queridos lectores.
Y qué mejor forma de darle batalla que preparando platos saludables y calientes que nos ayudan a reponer fuerzas a diario.